Sonic Drive-In #3975: inspecciones de salud – Wake County, NC

Historial de inspecciones

20 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Case of bagged pickles stored on floor in walk in cooler. Food shall be protected from contamination by storing at least 15 cm (6 inches) above the floor. Note: Items that are kept in closed PACKAGES may be stored less than 15 cm (6 inches) above the floor on racks that are designed to be non-absorbent and easily cleanable (no wood).
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Rusty wire shelves in walk in freezer; also shelves are broken. Multiple rusty and peeling paint on wire shelves in reach in coolers. Maintain equipment in good repair.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Toilets in Men's restroom is extremely loose and needs to be tightened; Women's room as well; though not as bad.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-501.14 Clean ceiling and vent above table in back area. Intake and exhaust air ducts shall be cleaned and filters changed so they are not a source of contamination by dust; dirt; and other materials.

20 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Lettuce; sliced tomatoes; shredded cheese and sliced cheese observed between 42-54 F inside top of make unit at prep line. Liquid eggs inside reach in cooler at cook line observed at 50 F. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - At time of inspection; the holding area underneath this unit was registering at 41 F or less. The cooler was set on 38 F and the items in the top of the unit were being stored on ice. Items at the top of the make unit that were failing to maintain 41 F or less were stacked too high and above the fill line; therefore was not getting cold air circulation from unit or from ice bath. PIC removed and voluntarily discarded product that was overfilled to ensure product was maintained at 41 F or less. Discussed utilizing the bottom of the unit; not overfilling product; and utilizing proper ice bath methods. PIC voluntarily discarded liquid eggs in reach in cooler.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C Dust and grease build up along ceilings above reach in cooler and freezer at cook line. Standing water observed on floors underneath shelving in back area next to prep sink. Grease build up behind and underneath cooking equipment .Physical facilities shall be maintained clean.; Repeat 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) Floor tiles missing underneath fryer. Cove base in poor repair behind slushie machine in front prep area; next to walk in freezer door; and behind water heater. Walls are not properly sealed surrounding the back door and underneath electric panel in back area. Wall joint next to handwashing sink in back prep area is not properly sealed.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-202.11 Light Bulbs; Protective Shielding (C) Protective shielding is missing on the light fixture above the main make unit at the prep line. Shield lights or provide shatter-resistant bulbs in areas of exposed food; equipment; utensils; linens or single-use articles.

10 abr 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 93.5

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation; Paper towels were not provided at handwashing sink in back prep area/dish area. All handwashing sinks shall be provided with a hand drying provision. Corrected During Inspection - PIC replenished paper towel dispenser at time of inspection.; 6-301.11; Priority Foundation; Soap was not provided at front handwashing sink upon arrival for inspection. All handwashing sinks shall be supplied with a handwashing cleanser. Corrected During Inspection - PIC replenished soap during inspection.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Make unit at front of facility in ice cream prep area observed at 50 F; which contained iced coffee with dairy; milk; and whipped cream. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - Inspector advised PIC to discard TCS products and only store NON-TCS foods in this unit until it can be repaired.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Clean dishes on drying rack are being stacked while still wet. Equipment shall be stored in a self draining position that allows for air drying.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Make unit in ice cream prep area is maintaining an ambient temperature of 50 F. At the time of the inspection; the door of the cooler would not properly closed or seal due to hinge and possibly gaskets. Equipment shall be maintained in good repair and proper adjustment.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Rusted shelving observed inside reach in cooler in front prep area. Ice build up observed inside walk in freezer. Sides of equipment have grease and dust build up. Nonfood contact surfaces shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Main handwashing sink in front of facility observed leaking underneath. Plumbing systems shall be maintained in good repair. Back handwashing sink was repaired since last inspection therefore full points not deducted.
Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Sewage & wastewater properly disposed
Nota del inspector (en inglés): 5-402.13; Priority; Soapy water observed flowing out of back door and onto ground at back exit door leading into restrooms. Sewage shall be conveyed to the point of disposal through an approved sanitary sewage system. Corrected During Inspection - Inspector provided education to PIC to ensure water is being disposed of in mop sink.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.114; Core; Cardboard dumpster is missing drain plug. Drains in receptacles shall have drain plugs.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Wall underneath storage and and next to prep sink in dish area are no longer smooth; cleanable and nonabsorbent as baseboards are completely missing and exposing walls interior. Ceiling in at least two locations (near back door and in corner of storage area) are leaking onto floor when it rains. Discussed the need for repairs to take place.; 6-501.12; Core; Dust and grease build up along ceilings above reach in cooler and freezer at cook line. Standing water observed on floors underneath handwashing sinks and around prep sink/dish area. Grease build up behind and underneath cooking equipment.Physical facilities shall be maintained clean.; 6-501.114; Core; Employees motorcycle is being stored in the storage area of the facility between the storage area; ice machine; and prep area. Facility shall be maintained free of items that are unnecessary to the operation or maintenance of the establishment.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.