Restaurant · Wake County, NC

Southland Steakhouse

1007 Shepard School Rd

Última inspección: 16 feb 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99

Historial de inspecciones

16 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Walls with paint peeling and floors with rust stains.- Physical facilities shall be maintained in good repair. Repeat.

7 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12 Maintain equipment in good repair. Cutting boards heavily scored. Resurface or replace cutting boards Repeat.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Walls with paint peeling and floors with rust stains.- Physical facilities shall be maintained in good repair. Repeat.

27 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Observed a couple containers that had been tightly sealed while cooling in refrigeration units.- Cooling shall be done with an approved method such as loosely covering product and storing in cold hold equipment.- CDI; lids were removed and product loosely covered. .
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Observed multiple damaged walls and one hole in the wall in the back.- Physical facilities shall be maintained in good repair.- Please repair walls throughout where there is damage.

25 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Observed raw chicken being stored above raw oysters in walk in cooler.- Raw animal product shall be stored by order of final cooking temperature to prevent cross contamination with the highest temperature item on the bottom.- CDI; items rearranged.; Corrected During Inspection
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Observed multiple dishes that were deemed clean with food debris still on them.- EQUIPMENT FOOD-CONTACT SURFACES and UTENSILS shall be clean to sight and touch- CDI; items moved to be washed. THIS IS A REPEAT ITEM. IF ON NEXT INSPECTION A FULL (3) POINTS WILL BE DEDUCTED.; Repeat; Corrected During Inspection
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Observed items (see chart above) in the to go unit that were above 41 degrees F.- TCS foods that are being stored for cold holding shall maintain a temperature of 41 degrees F or less.- CDI; items were moved to the walk in for cooling.; Corrected During Inspection
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Quat sanitizer in sanitizer buckets were less than 200ppm.- Cloths in use for wiping surfaces shall be held in between uses in a chemical sanitizing solution at the proper concentration. (200-400ppm/ Quat)- CDI; buckets were remade to proper concentration during inspection.; Corrected During Inspection
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Multiple gaskets throughout are torn and need replaced. The reach in freezer has some ice buildup inside it. - Equipment shall be maintained in good repair.- Please replace the gaskets. Please repair freezer as needed.; Repeat

8 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Observed multiple dishes that were deemed clean with food debris still on them.- EQUIPMENT FOOD-CONTACT SURFACES and UTENSILS shall be clean to sight and touch- CDI; items moved to be washed.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core; The cutting boards are beginning to get heavy scratches in them and need resurfaced or replaced.- Surfaces such as cutting blocks and boards that are subject to scratching and scoring shall be resurfaced if they can no longer be effectively cleaned and SANITIZED; or discarded if they are not capable of being resurfaced.- Please replace/resurface cutting boards.; 4-501.11; Core; Multiple gaskets throughout are torn and need replaced.- Equipment shall be maintained in good repair.- Please replace the gaskets.

20 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; The ice machine had pink/black residue buildup inside it.- In equipment such as ice bins; they shall be cleaned at the frequency necessary to preclude accumulation of soils and mold.- Please clean the ice machine and do so more frequently.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Observed items (see chart above) in the to go unit that were above 41 degrees F.- TCS foods that are being stored for cold holding shall maintain a temperature of 41 degrees F or less.- CDI; items were moved to the walk in for cooling.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Quat sanitizer in sanitizer buckets were less than 200ppm.- Cloths in use for wiping surfaces shall be held in between uses in a chemical sanitizing solution at the proper concentration. (200-400ppm/ Quat)- CDI; buckets were remade to proper concentration during inspection.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.