Restaurant · Wake County, NC

Subway #11874

411 S Main St

Última inspección: 28 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 95

Historial de inspecciones

28 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; Small amount of meatballs in the hot holding unit measured between 107F-124F. It was determined that the unit was set to low and the water in basin was barely contacting the food container in holding well. TCS foods held hot shall be held at a minimum temperature of at least 135F. CDI- Meatballs were made at around 9am and were voluntarily discarded. Fresh meatballs were reheated from commercial package.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; TCS foods in prep cooler on the makeline with top portions observed holding above 41F (see temperature chart). TCS foods shall be held cold at 41F or below. CDI- Top portions of food were voluntarily discarded during the inspection. Ambient air of units were holding between 40F-41F. Discussion about restocking the food at the start of the day while the makeline unit is still cooling down to proper cold-holding temperature. Also discussed the use of built-in lid covers for the makeline units. Full points deducted.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Found unprotected stacks of disposable cups with mouth-contact portion exposed at the POS station- overstocked in holder. Single-service and single-use articles shall be kept in the original protective package or stored by using other means that afford protection from contamination until used. Do not overstock the disposable cups. If more cups are needed; keep plastic sleeves on stacks of cups so that the mouth-contact portion is protected.

26 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; Meatballs in the hot holding unit measured between 110F-126F. TCS foods held hot shall be held at a minimum temperature of at least 135F. CDI- Meatballs were reheated in microwave to above 165F.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; TCS foods in prep coolers observed holding above 41F (see temperature chart). TCS foods shall be held cold at 41F or below. PIC states that the first person arrives 15 minutes prior to store opening. That person would turn on cold well and begin to stock product from walk-in cooler. This method allows for TCS foods to rise in temperature due to the cold well not being at the proper temperature prior to placing food in unit. Ensure glass covers are closed when prep cooler is not in use. CDI- Food was relocated to the walk-in cooler to rapidly cool and replaced with food that was already at 41F and below. SOPs for stocking TCS foods in this unit at the start of the day may need to be adjusted. Current methods may leave the TCS foods above 41F for more than 4 hours while the unit is still cooling down to proper holding temperature (41F).
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; A few clean utensils were stored in a container of standing water at the sandwich station. Cleaned equipment and utensils shall be stored in a clean; dry location and shall be stored in a self-draining position that allows air drying. CDI- Container and utensils were taken to the warewashing area to be re-cleaned and sanitized.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Found unprotected stacks of disposable cups with mouth-contact portion exposed at the POS station- overstocked in holder. Single-service and single-use articles shall be kept in the original protective package or stored by using other means that afford protection from contamination until used. Do not overstock the disposable cups. If more cups are needed; keep plastic sleeves on stacks of cups so that the mouth-contact portion is protected.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11; Core; Lighting is extremely dim in some areas in the walk-in cooler. At least 10 foot candles are required at a distance of 30 inches above the floor; in walk-in refrigeration units and dry food storage areas and in other areas and rooms during periods of cleaning. Illuminate walk-in cooler.

12 may 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority; Sanitizer in the 3-compartment sink is dispensing at 0ppm active quat. when tested. A chemical sanitizer used in a sanitizing solution for manual operation shall have a concentration between 200-400ppm active quat. CDI- In the meantime; the quat sanitizer will be hand-mixed in the 3-compartment sink. Solution was made during visit and test strips were used to verify concentration. Call technician to service the sanitizer dispenser at the 3-compartment sink so that it functions as intended.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; Meatballs in the hot holding unit measured between 95F-101F. TCS foods held hot shall be held at a minimum temperature of at least 135F. CDI- Meatballs were reheated in microwave to 166F-178F.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; TCS foods in cold well observed holding above 41F (see temperature chart). TCS foods shall be held cold at 41F or below. PIC states that the first person arrives 15 minutes prior to store opening. That person would turn on cold well and begin to stock product from walk-in cooler. This method allows for PHF to rise in temperature due to the cold well not being at the proper temperature prior to placing food in unit. EHS recommends keeping cold well on overnight to ensure temperature is adequate for morning stocking. Ensure glass covers are closed when cold well is not in use. CDI- Food was relocated to the walk-in cooler and EHS verified a drop in food temperature. Ambient air of prep units were reading 40F-41F prior to leaving establishment.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Found unprotected stacks of disposable cups with mouth-contact portion exposed at the POS station- overstocked in holder. Single-service and single-use articles shall be kept in the original protective package or stored by using other means that afford protection from contamination until used. Do not overstock the disposable cups. If more cups are needed; keep plastic sleeves on stacks of cups so that the mouth-contact portion is protected.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Minor amount of frost buildup on the shelving and hermetically sealed boxes in the walk-in freezer. Nonfood contact surfaces of equipment shall be cleaned as often as necessary to prevent a buildup of soil residues. Clean the shelving on a more frequent basis. *Full points may be deducted on future inspections.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.114; Core; Ice machine was empty at the time of inspection and is no longer being used; according to PIC. Items that are unnecessary to the operation or maintenance of the establishment such as equipment that is nonfunctional or no longer used shall be removed from the premises. Remove the ice machine from the premises. 6-501.11; Core; A few floor tiles near the 3-compartment sink and prep sink in the back are cracked. Physical facilities shall be maintained in good repair. Replace broken floor tiles in this area.

13 dic 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (B); Priority Foundation; The handwashing sink in the serving line area had banana peppers and olives in it. Handwashing sinks may not be used for purposes other than handwashing. CDI - The handwashing sink was cleaned. 6-301.12; Priority Foundation; The paper towel dispenser at the handwashing sink in the back was empty. Handwashing sinks shall provide individual disposable towels or a hand-drying device for dying hands. CDI - Papertowels were added to the dispenser.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; The ice guard and walls of the ice machine need cleaning due to black residue. The enclosed components of ice machines shall be cleaned frequently enough to prevent a buildup of soil or mold. Clean the inside of the ice machine.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The cover of the papertowel dispenser in the back of the store has a large hole in it. Maintain equipment in good repair. Replace papertowel dispenser.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; There is frost buildup on the shelving and boxes in the walk-in freezer. Nonfood contact surfaces of equipment shall be cleaned as often as necessary to prevent a buildup of soil residues. Clean the shelving on a more frequent basis. *Points not increased due to there being less snow in walk-in freezer.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; The faucet at the handwashing sink in the men's bathroom is corroding and has a crack in it. Maintain a plumbing system in good repair. Replace faucet.

21 jun 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; The ice guard and walls of the ice machine need cleaning due to black residue. The enclosed components of ice machines shall be cleaned frequently enough to prevent a buildup of soil or mold. Clean the inside of the ice machine.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Quat.ammmonia sanitizer tested below 150 ppm. Quat. ammonia sanitizer shall be maintained between 200-400 ppm. CDI- Quat.ammonia sanitizer was added until it tested within range.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; There is frost buildup on the shelving and boxes in the walk-in freezer; there is dried-on food debris on the ceiling of the microwave. Nonfood contact surfaces of equipment. Clean these items on a more frequent basis.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18; Core; There was debris in the handwashing sink in the serving area. Plumbing fixtures such as handwashing sinks; toilets and urinals shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. CDI- Sink was cleaned.

11 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; There is not any hot water at the handwashing sink by the ice machine. Handwashing sinks shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. A verification visit will be made no later than Thursday; December 21; 2023 to ensure the hot water is working at this handwashing sink.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; The ice guard in the ice machine needs cleaning due to black residue. The enclosed components of ice machines shall be cleaned frequently enough to prevent a buildup of soil or mold. Clean the inside of the ice machine.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; There is ice buildup on the shelving in the walk-in freezer. Non-food contact surfaces of equipment shall be cleaned as often as necessary to prevent a buildup of soil residues. Clean the shelving.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Priority; The cold water side of the faucet at the prep sink does not work. Plumbing systems shall be maintained in good repair. Repair prep sink.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.