Restaurant · Wake County, NC

Subway

13200 Falls Of Neuse Rd

Última inspección: 13 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97

Historial de inspecciones

13 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; Person that was left in charge did not have a certified food protection manager certification. The PIC must be a certified food protection manager and there must be a certified food protection manager during all hours of operation. CDI- Owner with approved certification returned at the time of the inspection. Facility needs more certified food protection managers for coverage throughout the day or when owner needs to leave the store. *Points may be assessed on the next routine inspection if violation continues to occur.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper reheating procedures for hot holding
Nota del inspector (en inglés): 3-403.11; Priority; Batch of meatballs were reheated and placed in the steam table at 116F-130F. TCS food that is reheated for hot holding shall be reheated so that all parts of the food reach a temperature of at least 165F for 15 seconds. Reheat commercially processed; ready-to-eat food to 135F within 2 hours. CDI- Meatballs were placed back in the microwave to be reheated until at least a temperature of 135F was achieved through all parts of the food.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; TCS foods in cold well observed holding above 41F (see temperature chart). TCS foods shall be held cold at 41F or below. PIC stated that the opener was an hour and 45 minutes late today and delayed in turning on the cold well unit. Discussion about restocking the food at the start of the day while the makeline unit is still cooling down to proper cold-holding temperature. Also discussed the use of built-in lid covers for the makeline units. CDI- Food was relocated to the walk-in cooler to rapidly cool and replaced with food that was already at 41F and below. Prep cooler SOPs for stocking TCS foods in this unit at the start of the day may need to be adjusted. Current methods will leave the TCS foods above 41F for several hours while the unit is still cooling down to proper holding temperature (41F). Ambient air of cold well dropped from 65F to 58F in 45 minutes.

3 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11; Core; Clean utensils found stored on rack directly above the wash basin of the 3-compartment sink- utensils were wet from recent warewashing. Cleaned equipment and utensils shall be stored: in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination. CDI- Shelf was relocated and utensils were re-washed and sanitized.

23 may 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; 1)Slicer used for tomatoes was stored as clean and still had leftover tomato slices jammed in crevice of slicer. 2)Prep sink still has tomato residue and seeds present on drainboard and in basin- tomatoes were cut yesterday. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI- Slicer was taken to the warewashing area to be re-cleaned and cleaning was initiated on the prep sink during the inspection.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.113; Core; One overhead lid to shared outside dumpster is missing. Receptacles and waste handling units for refuse; recyclables; and returnables shall be kept covered with tight-fitting lids or doors if kept outside of the food establishment. Contact property management to have this receptacle repaired or replaced. 5-501.114; Core; Drain plug missing on shared outside dumpster receptacle. Drains in receptacles and waste handling units for refuse; recyclables; and returnables shall have drain plugs in place. Obtain drain plug from waste management. Owner has contacted landlord regarding these issues.

17 dic 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; The inside of the sprayer head has a buildup of black residue. Warewashing equipment used for washing and rinsing equipment; utensils; raw food; etc. shall be cleaned before use; throughout the day to prevent recontamination of equipment and utensils; and at least every 24 hours if used. Clean the sprayer head.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.114; Core; The garbage dumpster is missing its drain plug. Drains in dumpsters and waste containers shall have drain plugs in place. Have your landlord contact your waste management company for a replacement.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.16; Core; A mop is being stored in water and used during lulls to mop the floor. Store mops for air drying when not in use. CDI- Mop was wrung out and moved to the top section of mop bucket.

6 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; Upon arrival; hand sink near the three compartment sink found blocked with spray bottle and rag stored inside. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. CDI: PIC moved items.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.