Restaurant · Wake County, NC

Subway #2017

6320 Capital Blvd, Ste 133

Última inspección: 8 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 94

Historial de inspecciones

8 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 94

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core - No person in charge present in establishment was a certified food protection manager (CFPM). At least one supervisor/manager shall be a certified food protection manager by passing a test (such as ServSafe) that is part of an ANSI accredited program. Provide a CFPM that is on-site at all times during operation. NOTE: For classes and exams to become a certified food protection manager (both in English and Spanish); go to ServSafe.com or raisethegrade.com and also provided list of other companies who provide certification for food protection managers.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation - Many clean stacked food containers had old stickers and sticky resides on exteriors. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI by placing soiled items at 3-comp sink to be cleaned.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper reheating procedures for hot holding
Nota del inspector (en inglés): 3-403.11 (A);(D); Priority - Meatballs and sauce from sealed package (first reheat) was reheated to 108-130F before placing in steam table. TCS* foods removed from commercially sealed package shall be reheated to 135F in all parts of product within 2 hours to hot hold. CDI by reheating to 135F or above.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation - Spray bottle with clear liquid inside it was not labeled. Containers of chemicals; sanitizers; etc. shall be labeled with their contents. CDI by labeling bottle with name of its contents.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core - Several containers of food were stored directly on floor in walk-in cooler. Food shall be protected from contamination by storing at lease 6 inches above the floor. CDI by removing food from floor and properly storing.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.19; Core - (REPEAT) Some surfaces were lined with paper with clean utensils; bottles of oil; vinegar; etc. were stored on it. Equipment nonfood contact surfaces exposed to splash and spills shall be made of nonabsorbent materials. Remove paper from surfaces. 4-501.11; Core - (REPEAT) Several wire shelves were peeling and/or rusty in walk-in cooler and dry storage. Food service equipment shall be kept in good repair. Replace damaged shelves with similar approved shelving.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C); Core - Some cabinet doors; shelves; beverages service counter cabinets and areas behind counter equipment were soiled. Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean. Increase cleaning frequency of surfaces/equipment above.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core - (REPEAT) In walk-in freezer; some ice was observed accumulated on shelves and on freezer ceiling (evaporator leak?). Mop sink tiles were cracked; and corners of wall by mop sink were damaged. Front handsink drain was clogged. Physical facilities shall be kept in good repair. Repair leaking evaporator/lines (remove accumulated ice); repair damaged surfaces/fixtures; and unclog stopped up sink drain. 6-501.12; Core - (REPEAT) Observed soiled flooring in back storage areas; in corners; in walk-in units. Physical facilities shall be kept clean. Increase cleaning frequency of surfaces above.

20 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core - No person in charge present in establishment was a certified food protection manager (CFPM)...At least one supervisor/manager shall be a certified food protection manager by passing a test (such as ServSafe) that is part of an ANSI accredited program...Provide a CFPM that is on-site at all times during operation. NOTE: For classes and exams to become a certified food protection manager (both in English and Spanish); go to ServSafe.com or raisethegrade.com
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation - Many clean stacked food containers had old stickers and sticky resides on exteriors (sticky residues on container exteriors can stick to interiors of pans stacked on top). A few containers had dried food debris inside them...Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch...CDI by placing soiled items at 3-comp sink to be cleaned.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); Core - Some clean food containers were being stacked while wet...After being cleaned and sanitized; clean equipment and utensils shall be stored to self-drain...Separate wet containers and completely air dry before stacking.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(C); Core - Boxes of food paper wraps and plastic spoons were stored directly under front handsink drain line. Also; several stacks of disposable cups by cash register were not properly protected...Single-use and single-service disposable articles shall be stored in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination...Do not store single service disposable items under waste lines. Keep cups in approved dispensers (covering top rims on cups) or inverted and in their original plastic sleeves pulled up to rims of top cups on stacks.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.19; Core - Some surfaces were lined with paper and at steam table; plastic wrapped cardboard was under clean disposable food containers...Equipment nonfood contact surfaces exposed to splash and spills shall be made of nonabsorbent materials...Remove paper and cardboard from shelf surfaces. 4-501.11; Core - Several wire shelves were peeling and/or rusty...Food service equipment shall be kept in good repair...Replace damaged shelves with similar approved shelving. 4-502.11 (A) and (C); Core - Several food containers and lids were cracked and damaged...Food service utensils shall be kept in good repair...Discard damaged items.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.111; Core - Top lids of cardboard and trash dumpsters used by restaurant were cracked/caved in (could not cover dumpster adequately). Cardboard dumpster bottom metal section was separated from dumpster...Trash/recycling receptacles shall be kept in good repair...Contact property manager to have damaged dumpsters replaced. 5-501.113(B); Core - A few side doors on dumpsters were open...Outdoor trash/recycling receptacles shall be kept covered with tight-fitting lids and doors...Keep doors/lids covered on dumpsters.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core - In walk-in freezer; some ice was observed accumulated on shelves and on freezer ceiling (evaporator leak?). Mop sink tiles were cracked; and corners of wall by mop sink were damaged. Men's bathroom urinal was not working properly...Physical facilities shall be kept in good repair...Repair leaking evaporator/lines (remove accumulated ice); grout/seal tile cracks and repair damaged wall corners. Repair urinal so it functions properly. 6-501.12; Core - Observed soiled flooring under front ovens; in corners; in walk-in units...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces above.

26 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Observed black residue buildup inside ice chute of front soda machine. In enclosed components of equipment such as ice machines must be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold. Increase cleaning of ice chute.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); Observed squeeze bottles stored soiled/dusty black holders on utensil shelf. Store cleaned equipment; utensils; linens in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. Clean holders.

21 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; Employees were unable to provide food protection manager certification during inspection. At least one supervisor/manager shall be a certified food protection manager by passing a test (such as ServSafe) that is part of an ANSI accredited program. This certified person shall be on-site at all times during operation.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Observed slight black residue inside ice chute of front soda machine. In enclosed components of equipment such as ice machines must be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold. Increase cleaning of ice chute.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; Observed meatballs in meatball marinara in hot hold unit with temperatures 112F-117F. TCS(Time/Temperature Control for Safety) foods shall be maintained at 135F or above. CDI-By reheating meatball marinara.

8 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation; Observed hand dryer in men's restroom was not functioning and no other hand drying device was available. Each handwashing sink shall be provided with individual disposable towels or other hand drying device. CDI-Paper towels placed in restroom.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Observed box of salami and sauce stored on the floor in walk-in freezer. Food shall be protected from contamination by storing at lease 6 inches above the floor. Elevate boxes.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.