Restaurant · Wake County, NC

Subway #29952

5412 Apex Peakway

Última inspección: 21 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 93

Historial de inspecciones

21 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 93

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C) Person in charge is not a Certified Food Protection Manager CFPM as required. The person in charge shall be a certified food protection manager (CFPM) who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an ANSI accredited program such as Serve Safe. Have employee/manager obtain required certification to avoid future demerits.***REPEAT VIOLATION***
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.12 Cooking and Baking Equipment The interior of the microwave is soiled with food debris and build up. (B) The cavities and door seals of microwave ovens shall be cleaned at least every 24 hours by using the manufacturer's recommended cleaning procedure. The PIC cleaned the microwave during the inspection. ***CORRECTED DURING INPSECTION (CDI)***
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) White coated metal shelving in the reach-in unit is corroding; rusting; and peeling. Equipment shall be kept in good repair. Replace shelving.***REPEAT VIOLATION***
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C) 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) The exterior surfaces of equipment; including but not limited to cabinet handles; the microwave; the gray cart; and the door lip/catch tray of the bread oven; are soiled and shall be cleaned. Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris. Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues. Increase cleaning frequency.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15 (B) Leak pipe etc. not imminent threat The back prep area handwashing sink faucet is leaking when turned on affecting water pressure. Plumbing systems shall be kept in good repair. Please fix handwashing sink faucet.***REPEAT VIOLATION***
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-101.11 Surface Characteristics - Indoor Areas (C) 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Metal wall exterior covering at the base of the walk in cooler/walk in freezer is damaged; rusting and a jagged edges are sticking out. Card board is being used to line the floors in front of the three compartment sink and in the walk in cooler. The wall at the prep station are soiled with grime and build up. Floors; walls; and ceilings shall be maintained clean and in good repair. Floors; walls and ceilings shall be designed; constructed; and installed so they are smooth and easily cleanable. Floors shall be non-absorbent in areas subject to moisture. PIC advised to repair and/replace the items listed above. Increase cleaning frequency. Remove card board as floor lining.

23 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C) Person in charge is not a Certified Food Protection Manager CFPM as required. The person in charge shall be a certified food protection manager (CFPM) who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an ANSI accredited program such as Serve Safe. Have employee/manager obtain required certification to avoid future demerits.***REPEAT VIOLATION***
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Several food items were stored in the sandwich prep units above 41F (SEE TEMPERATURE CHART). Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. The PIC stated the items were placed on the line from the lowboy. Lowboy has an ambient air temperature of 43F. PIC discarded food items.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) White coated metal shelving in the reach-in unit is corroding; rusting; and peeling. This prevents proper cleaning and pieces of plastic/rust can contaminate food. The lowboy at the sandwich prep line is holding at 43F. Inspect for repair or adjust cold holding temperature. Equipment shall be kept in good repair. Replace shelving soon to avoid a full point deduction.***REPEAT VIOLATION***
Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15 (B) Leak pipe etc. not imminent threat The back prep area handwashing sink faucet is leaking when turned on. Water pressure is not good as a result. Plumbing systems shall be kept in good repair. Please fix handwashing sink faucet. Full points taken for repeated violation.***REPEAT VIOLATION*** Men's and Women's restroom toilets are not flushing properly. Toilet bowls fill with water; but do not flush contents down. PIC informed to have toilets repaired. Plumbing systems shall be kept in good repair. EHS will return to verify.

5 dic 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; White coated metal shelving in the reach-in unit is corroding; rusting; and peeling. This prevents proper cleaning and pieces of plastic/rust can contaminate food. Equipment shall be kept in good repair. Replace shelving soon to avoid a full point deduction.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; Person in charge is not a CFPM as required. The person in charge shall be a certified food protection manager (CFPM) who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an ANSI accredited program such as Serve Safe. Have employee/manager obtain required certification to avoid future demerits.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Food scoops in sliced chicken and tuna salad were observed laying in the food with handles touching the food. During pauses in food dispensing; keep handles out of the food and above the top of the container. CDI- scoops removed.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; The back prep area handwashing sink faucet is leaking when turned on. Water pressure is not good as a result. Plumbing systems shall be kept in good repair. Please fix handwashing sink faucet. Full points taken for repeated violation.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Metal base wall covering near the entrance of the walk-in freezer is damaged; rusting and a jagged edge is sticking out. Floors; walls; and ceilings shall be maintained in good repair. Repair this area. No point taken today.

10 jun 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; Person in charge is not a CFPM as required. The person in charge shall be a certified food protection manager (CFPM) who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an ANSI accredited program such as Serve Safe. Have employee obtain required certification to avoid future demerits.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; Women's bathroom had no soap. Each handwashing sink or group of 2 adjacent handwashing sinks shall be provided with a supply of hand cleaning liquid; powder; or bar soap. CDI- soap replaced. Full points may be taken for repeat violations. ; 6-301.12; Priority Foundation; No paper towels were provided at the makeline handwashing sink. Each handwashing sink or group of adjacent handwashing sinks shall be provided with individual; disposable towels or a hand drying device. CDI- towels replaced.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Several metal food containers were stacked wet after sanitizing. After cleaning/sanitizing; equipment shall be stored in a self-draining position that allows air drying. CDI- pans separated during inspection. Full point taken for repeat violation.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Whit coated metal shelving in the reach-in unit and a shelf of green coated metal shelving in the walk-in cooler is corroding; rusting; and peeling. This prevents proper cleaning and pieces of plastic/rust can contaminate food. Equipment shall be kept in good repair. Replace shelving soon. No point taken today.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Some food crumbs observed under the slicer. The nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Increase cleaning frequency. All other surfaces observed clean. No point taken today.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; The back prep area handwashing sink faucet is leaking when turned on. Water pressure is not good as a result. Plumbing systems shall be kept in good repair. Other plumbing fixture at the veggie prep sink has been repaired since previous inspection. Please fix handwashing sink faucet. Full points will be taken on next inspection.

1 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; Person in charge is not a CFPM as required. The person in charge shall be a certified food protection manager (CFPM) who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an ANSI accredited program such as Serve Safe. Have employee obtain required certification to avoid future demerits. CDI- manager has information on ServeSafe courses and how to register. Waiting on owner to approve the expense.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; Women's bathroom had no soap. Each handwashing sink or group of 2 adjacent handwashing sinks shall be provided with a supply of hand cleaning liquid; powder; or bar soap. CDI- soap provided.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Several metal food containers were stacked wet after sanitizing. After cleaning/sanitizing; equipment shall be stored in a self-draining position that allows air drying. CDI- pans separated during inspection.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; The back prep area handwashing sink faucet is leaking when turned on. The prep sink faucet constantly drips when not in use and a bucket is catching the water. Plumbing systems shall be kept in good repair. Repair leaking faucets. Full points may be taken in the future for repeat violations.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.