Restaurant · Wake County, NC

Subway #35970

4500 Fayetteville Rd

Última inspección: 26 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96.5

Historial de inspecciones

26 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11(A) A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. Pf At the start of the inspection there were several trays of cookies stored on the hand washing sink. There was no possible way for employees to wash their hands. CDI.. The trays of cookies were removed from the handwashing sink. 6-301.12 Hand Drying Provision (Pf) The handwashing sink near the vegetable prep sink did not have any paper towel at the sink. The manager did not have the key to replace the paper towel. All handwashing sinks must be supplied with an approved hand drying device. CDI... Paper towels were placed at the handwashing sink.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11 Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils - Frequency (P) Clean the drink nozzles to remove the black build-up. Clean equipment at a frequency necessary to remove debris. CDI... The nozzles were cleaned during the inspection. 4-601.11(A) EQUIPMENT FOOD-CONTACT SURFACES and UTENSILS shall be clean to sight and touch. Pf There were several dishes that were stored as clean but had dried food debris on surface of the dishes. All dishes stored as clean must be free of all dried food debris. CDI.. The dishes were placed at the three compartment sink to be washed again.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-307.11 Miscellaneous Sources of Contamination (C) There was a FVOAI Fly trap that was stored on the cutting board. The cutting board was stored on the serving line. Food must be stored in a manner to prevent contamination. Fly trap must be stored away from all food and food items. CDI.. The fly trap was moved away from the food line. At the start of the inspection there were trays of cookies stored on the handwashing sink. Food must be stored in a manner to prevent contamination. CDI... The cookies were moved away from the handwashing sink.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (C) There was a subway hat that was stored with the clean dishes. Clean dishes must be stored in a manner to prevent contamination. CDI... The hat was remove and the dishes were placed at the three compartment sink to be washed again.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11 Designation - Dressing Areas and Lockers (C) An employee hat was stored with the clean dishes. Provided a designated area for employees to store personal item. No personal items should be stored with the clean dishes. CDI... The hat was removed and the dishes were cleaned during the inspection.

15 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C) The person-in-charge did not have proof that a Manager's Food Safety Protection Test had been and passed. Each time food is handled; prepared; displayed or served the person in charge must have a valid ServSafe or ANSI approved certificate on hand at the time of the inspection. There was a valid certificate on hand but the person it was issued to was not on site at the time of the inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A) The large food slicer that had been used on 9/12 still had dried food debris on the slicer. All clean equipment must be clean to sight and touch. CDI... The large slicer was cleaned during the inspection. Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (Pf)
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Maintain equipment in good repair. There was a small leak in the walk-in freezer. Ice was on the vents in the walk-in freezer. All equipment must be in good repair and easy to clean.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-201.11 Floors; Walls and Ceilings - Cleanability (C) The baseboards are missing in the restaurant. All floors must be in good repair and easy to clean.

4 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 Using a Handwashing Sink - Operation and Maintenance (Pf) The handwashing sink near the prep sink was not operating. The handwashing sink had a trash bag over the sink. All handwashing sink must be in good working condition. CDI... The manager put in a work order for the sink.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(C) Single-Service cups were placed in a container that needed to be cleaned. Store single-use and single-service articles in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C) Clean the single-service storage containers. This item must be free of debris.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15 Maintain a plumbing system in good repair. There was a steady leak at the food prep sink. All plumbing systems must be maintained in good repair.

10 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11 Handwashing Cleanser; Availability (Pf) - Noted soap missing from the rear handwashing sink. Provide soap for handwashing at each handsink. CDI- soap replaced. 6-301.12 Hand Drying Provision (Pf)- Noted paper towels missing from the rear handwashing sink. Provide paper towels or approved alternative for hand drying at each handsink. CDI- Paper towels replaced. 5-205.11 Using a Handwashing Sink - Operation and Maintenance (Pf)- Noted ladder blocking rear handwashing sink. A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing. CDI- Noted ladder removed.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) - Found a container of tuna salad reading at 43/44 in the work top cooler. Also noted multiple TCS items reading between 42-43 F in the walk-in cooler unit. Further investigation determined that the walk-in cooler does not properly close in place due to ill fitting gaskets. Also noted air curtains not properly used in walk-in cooler (curtains pushed to side in unit). CDI-Noted by the end of inspection TCS items dropped 2+ degrees after walk-in cooler door locked and air curtains put back in place. At the work top cooler; tuna voluntarily discarded.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Noted a condensation leak at the condenser unit in the walk-in freezer. Repair condensation leak. The gaskets on the walk-in cooler are not fit to frame; thus allowing cold air to escape from the walk-in cooler. EQUIPMENT shall be maintained in a state of repair and condition that meets the requirements specified under Parts 4 1 and 4-2. 4-501.12 Cutting Surfaces (C)- At the front end make line; noted cutting boards are deeply scratched. Resurface or replace cutting surfaces that can no longer be effectively cleaned and sanitized.

18 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority; Noted chlorine sanitizer in spray bottle measured at 0 PPM on tests strips. Noted chlorine sanitizer used to sanitize slicer throughout the day. Maintain sanitizer between 50-200 PPM. CDI The sanitizer was remade to 200 ppm of chlorine.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The gaskets on the walk-in cooler are not fit to frame; thus allowing cold air to escape from the walk-in cooler. EQUIPMENT shall be maintained in a state of repair and condition that meets the requirements specified under Parts 4 1 and 4-2.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Observed dried residue/ meat build-up along the exterior bottom portion of the meat slicer unit. Non-FOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues.

25 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; Present manager is not an ANSI certified food protection manager. Consider ServSafe class.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation; No paper towels available at the handwashing sink. Battery replacement appears to be needed. Request has been made
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Steak 45F; Chicken 43F in the forward left positions of the sandwich preparation refrigerator. Use your thermometer to monitor food temperature. Maintain deli meats at 41F and colder. Meats were rotated further into the unit (where peppers and onions are often stored).
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Gasket on the walk-in cooler is ill-fitting and damaged on the side closest to the hinges. Replacement is needed. Food temperature inside the cooler shall be maintained at 41F and colder. ; 4-502.11(A) and (C); Core; Large plastic pan covers are cracked; broken. Replace utensils that are damaged and not considered cleanable.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.