Restaurant · Wake County, NC

Subway #41217

8410-140 Louisburg Rd

Última inspección: 27 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 95

Historial de inspecciones

27 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11 (A); Core - A few covered employee bottles of water were stored above clean utensils/pans. Except when drinking from a closed beverage container; employees shall eat; drink only in designated areas where the contamination of exposed food; clean equipment and utensils; and other items needing protection can not result. CDI by properly storing bottles of water below and away from clean utensils/pans.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 (C); Priority - Quaternary ammonium (QA) sanitizer concentration in 3rd sanitizing compartment of 3-comp sink (where utensils/equipment were immersed) was less than 150 ppm (minimum QA concentration for type of sanitizer used). QA sanitizer concentration shall be at the concentration as stated on manufacturer's label. CDI by replacing sanitizer so it was at least 150 ppm.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority - (REPEAT) Several cold TCS* foods were above 41F in refrigerated make line top. Unless actively preparing or properly cooling; cold TCS* foods shall be kept at 41F or less throughout entire product. CDI by properly refrigerating foods. NOTE: Ensure foods in containers are not above chill or fill lines on containers. Consider using deeper pans to store foods to ensure they are maintained at 41F or less.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core - Some containers/bottles of oil/vinegar; spices; etc. were not labeled. Working containers of food that are not easy to recognize shall be properly labeled with their contents. Properly label food containers.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-303.11; Core - Observed food employee wearing a few rubber bracelets/bands and watch on wrist. While preparing food; food employees shall not wear any jewelry except for a plain ring. Instruct food employee to remove bracelets and watch from wrist while working with food.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - (REPEAT) Several wire shelves inside refrigeration/walk-in cooler and dry storage were rusty and/or peeling. Food service equipment shall be kept in good repair. Replace damaged shelves with similar approved shelving. Do not paint shelving--damaged shelves must be replaced. 4-501.12; Core - (REPEAT) Cutting boards at sandwich make line top had deep knife cuts on edges. Cutting boards with cracks and cuts shall be resurfaced or replaced if they cannot be easily cleaned and sanitized. Resurface or replace damaged cutting boards.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - (REPEAT) Observed soiled metal cabinets and wire shelves; sides/edges of walk-in doors; 3-comp sink drainboard undersides; cabinets under self-service beverage counter. Equipment and utensil nonfood contact surfaces shall be kept clean. Increase cleaning frequency of surfaces/equipment above.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.111; Core - Right trash dumpster had leachate actively leaking onto ground; along with strong odors and flies being attracted to leachate. Trash/recycling receptacles shall be kept in good repair. Contact property manager to have them contact solid waste company to replace leaking dumpster. 5-501.115; Core - (REPEAT) A few enclosed bags of trash with Subway labeling on trash items were on ground in dumpster area. Trash and dumpster enclosures shall be kept clean and free of unnecessary items. Instruct employees to place bags of restaurant trash inside dumpster and not on ground.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core - (REPEAT) Observed soiled flooring in walk-in units; kitchen corners; soiled/stained ceiling and wall surfaces (especially above oven areas); dusty women's ceiling vent grate. Physical facilities shall be kept clean. Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above.

17 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation - A plastic bag from deli meat was inside basin of front handsink...Handsinks shall only be used for handwashing...CDI by removing bag from handsink basin.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority - Several cold TCS* foods were above 41F in refrigerated make line top...Unless actively preparing or properly cooling; cold TCS* foods shall be kept at 41F or less throughout entire product...CDI by properly refrigerating foods. NOTE: If sandwich make line unit is turned off at night; it must be turned on immediately in the morning and no foods should be placed in top areas until the refrigerated unit is reading 41F or less.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-202.15; Core - Exterior door to establishment had disconnected self-closing device...Outer openings shall be protected to prevent entry of insects and rodents/animals...Reconnect self-closing device on exterior door.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Core - Several moist wiping cloths were stored on shelf below cutting boards at sandwich make line...Moist in-use wiping cloths shall be kept in approved clean sanitizer between uses...Store moist wiping cloths as stated above.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); Core - Some clean utensils and pans were stored with food contact sides up and unprotected...Clean food equipment/utensils shall be protected from contamination...Cover clean equipment/utensils or invert on clean surfaces.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.19; Core - Cardboard was lining shelving in walk-in cooler; and paper was lining counters with food containers; etc. stored on top...Equipment nonfood contact surfaces exposed to spills and splash shall be made of nonabsorbent; easily cleanable materials...Remove cardboard and paper lining from shelves/counters. 4-501.11; Core - Several wire shelves inside refrigeration and dry storage were rusty and/or peeling...Food service equipment shall be kept in good repair...Replace damaged shelves with similar approved shelving. 4-501.12; Core - Cutting boards at sandwich make line top had deep knife cuts on edges...Cutting boards with cracks and cuts shall be resurfaced or replaced if they cannot be easily cleaned and sanitized...Resurface or replace damaged cutting boards. 4-502.11 (A) and (C); Core - Several silicone bread molds were torn or damaged; and at least one container lid was cracked...Food service utensils shall be kept in good repair...Discard damaged items.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - (REPEAT) Observed soiled metal cabinets and wire shelves; sides/edges of walk-in doors; 3-comp sink drainboard undersides; interior bottoms of bread holding units...Equipment and utensil nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/equipment above.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.111; Core - One lid on top of cardboard dumpster was partially detached/cracked...Trash and recycling receptacles shall be kept in good repair...Contact property manager to have solid waste company replace dumpster with attached top lids. 5-501.115; Core - Many flattened boxes (not labeled as Subway) were on ground in dumpster enclosure...Trash and dumpster enclosures shall be kept clean and free of unnecessary items...Work with neighboring businesses to keep cardboard and trash picked up and inside dumpsters.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core - A few kitchen light fixtures were nonfunctional...Physical facilities shall be kept in good repair...Replace nonfunctional light fixtures. 6-501.12; Core - Observed soiled flooring in walk-in units; kitchen corners; soiled/stained ceiling and wall surfaces (above oven areas and utensil washing area); ceiling vent grates and light shields...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above.

27 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13;Priority Foundation; Observed deli meat in packaging thawing in standing water on prep sink. TCS(Time/Temperature Control for Safety) foods shall be thawed Under refrigeration that maintains the food temperature at 41F or less; Pf or Completely submerged under running water: At a water temperature of 70F or below with sufficient water velocity to agitate and float off loose particles in an overflow. CDI-Deli meat was moved to walk-in cooler.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Observed food splatter inside bottom prep cooler. Non food contact surfaces shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Increase cleaning in this area.

23 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Observed spray bottle with purple liquid not labeled. Working containers used for storing poisonous or toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. CDI-Spray bottle was labeled during inspection
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Core; Observed employee preparing subs for customers was not wearing a hair restraint. Food employees shall wear hair restraints such as hats; hair coverings or nets that are designed and worn to effectively keep their hair from contacting exposed food; clean equipment and utensils; and other supplies. CDI- Employee put on a hat.

30 abr 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; Observed soap in soap dispenser near three compartment sink was empty. Each handwashing sink shall be provided with a supply of hand cleaning liquid; powder; or bar soap. CDI-Soap was added during inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Observed food splatter inside bottom prep cooler. Non food contact surfaces shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Increase cleaning in this area.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18; Core; The men's bathroom handwashing sink and the underside of toilet seat need cleaning. Observed toilet seat in women's restroom also needs cleaning. Plumbing fixtures such as urinals; toilets and handwashing sinks shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Increase cleaning on these surfaces.

20 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; There was a slight amount of dried food on the backside of the blade. Food contact surfaces shall be clean to sight and touch. CDI - Slicer was broken down and cleaned; PIC educated staff on the need to clean slicer after use at nights. **Points not increased since slicer was partially cleaned and in better condition than last inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; The sanitizer tested at 0 ppm. Quat.ammonia sanitizer shall maintain a concentration between 150-400 ppm. CDI- Sanitizer was remade and tested within range.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18; Core; The basin of the handwashing sinks in the prep and kitchen areas were soiled and the men's bathroom handwashing sink and the base of the toilet need cleaning. Plumbing fixtures such as urinals; toilets and handwashing sinks shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. CDI - The handwashing sinks were cleaned.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.