Restaurant · Wake County, NC

Subway #52361

2010 Kildaire Farm Rd

Última inspección: 9 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96

Historial de inspecciones

9 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A) Food Preparation Sink is not clean with unclean film coating interior surfaces that can be wiped off. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. -Pf. Soapy water was obtained from the ware washing sink and brought to the food preparation sink with a green scrub pad to start the cleaning during today's inspection. After cleaning and rinsing; apply sanitizer and allow the sink and drainboard to air dry. . . Door to the metal proofing cabinet was taken to the ware washing sink for cleaning also.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Surfaces of equipment have an unclean film on them. Use detergent to clean the top of the unused refrigerator; inside the working top refrigerator; Merry Chef Oven exterior; etc. Clean the handwashing sinks and soap dispensers. Cookie plastic trays are not clean. Maintain equipment and surfaces clean.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency (C) Walls need cleaning. Remove build-up from the floor near legs of equipment and walls. Maintain physical facilities clean.

25 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12 Hot Water Supply is turned off under the handwashing sink. Provide at least 100F water at handsinks. Hot water was turned back on and appears to be working well. Maintain a supply of warm water at each handwashing sink.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A) Food Preparation Sink is not clean with unclean film coating interior surfaces that can be wiped off. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. -Pf. Soapy water was obtained from the ware washing sink and brought to the food preparation sink wotj a green scrub pad to start the cleaning during today's inspection. After cleaning and rinsing; apply sanitizer and allow the sink and drainboard to air dry.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper reheating procedures for hot holding
Nota del inspector (en inglés): 3-403.11 (C); (D) Meatballs in sauce in the steam table for service are only 114 degrees F. Reheat commercially processed; ready-to-eat meatballs to 135F within 2 hours. Meatballs were microwaved but not reheated completely to the required 135F. The pan of water next to the meatballs in 156F; so the meatballs in sauce will continue to increase in temperature. -P Assure your procedures for reheating are being followed. educational note: reheating to 135F is only acceptable if the meatballs are being heated the first time; 165F is required with a combination of stirring for leftover meatballs reheated a subsequent day.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Spray bottle of yellow peroxide disinfectant & glass cleaner hangs from the shelf over the food preparation sink. Poisonous or toxic materials shall be stored so they can not contaminate food; equipment; utensils or single-service items. Disinfectant was moved to chemical area on the back wall with other spray bottle during inspection. . . Packets of bleach containing utensil sanitizer and red cleaning brush are mixed with clean utensils in the basket above the ware washing sink. Keep cleaners separate from clean utensils. Items from this basket were cleaned during inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency (C) Floor (including under equipment and near walls); to the right of the ware washing sink; under black sign holders; walls and electrical plug behind the Icee need cleaning. Remove the dark rim on the floor near the walls. Soap dispensers need cleaning to remove build-up. Maintain the physical facilities clean.

26 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A) Food Preparation Sink is not clean with unclean film coating interior surfaces that can be wiped off. Large stored bowls are not clean on the exterior. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. -Pf. Bowls were added to soapy water. Soapy water was obtained from the ware washing sink and brought to the food preparation sink to start the cleaning during today's inspection. After cleaning and rinsing; apply sanitizer and allow the sink and drainboard to air dry.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Walk in Cooler is holding food at about 42.5 degrees F. Roast Beef held against the back interior wall is 42F. Rotisserie Chicken 46F. Ham 42.5F. Roast Shredded Cheese 42.3F (from 2 days ago). Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P The walk in cooler was observed with elevated temperature two inspections ago (last April). Monitor food temperature with a thermometer. Owner Zakaria was called and arrived with coolant to add to the walk in cooler during today's inspection. . . Sandwich make line refrigerator is not holding food cold along the front portion. Steak 43.6F and Roast Beef 46.5F. Unit seems to be cold and functioning well. Lid is used on the shredded cheese in the same forward location and is 38F. Use your thermometer to check food temperature. Use individual lids as needed; rotate high moisture/high protein foods towards the back and close the lid to achieve 41 degrees F. Discussed corrections today and added coolant.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Working Top Refrigerator is not functioning (not in use) and is not clean. Detergent dispensing system at the ware washing sink drips. Sink compartment does not completely hold solutions when washing dishes (slowly flows out the drain). Maintain equipment in good repair.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Wire Baskets attached above the ware washing sink are not clean. Shelf under the prep table is not clean. Working top refrigerator is not clean. Remove shelving and baskets for cleaning inside the ware washing sink. discussed today and one green metal basket added to the soapy water.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency (C) Floor (including under equipment and near walls; Ceiling near vents and walls need cleaning. Maintain the physical facilities clean.

14 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12 Hand Drying Provision; Priority Foundation; Paper towel dispenser at front handsink not dispensing paper towels. Manager stated he has replaced batteries but it will not dispense paper towels. Roll of paper towels added to sink area during inspection. Consider changing dispenser if paper towels can not be provided. Each handwashing sink shall be provided with a supply of paper towels.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; The prep sink is soiled with residue buildup along inside of sink. The compartments of sinks; basins; or other receptacles used for washing and rinsing equipment and food shall be cleaned before and after use and at least every 24 hours if used. Clean prep sink.

1 abr 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Several items in walk-in cooler at 43-44F. Most items prepared today but a few items from day or two previous. TCS(Time/Temperature Controlled for Safety) foods shall be held cold at 41F or below. Door is held open with chair when items are brought out during lunch. Door left closed during inspection. Educated about keeping door closed to maintain temperatures
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Spray bottle of peroxide cleaner and disinfectant on shelf over prep sink with clean dishes. Poisonous or toxic materials shall be stored so they can not contaminate food; equipment; utensils or single-service items. Disinfectant moved to chemical area during inspection.

30 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Ice chute at drink machine soiled with pink residue buildup. Equipment such as ice bins and beverage dispensing nozzles and enclosed components of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to prevent buildup of soil or residues. Clean the ice chute more frequently; 4-601.11 (A); Priority Foundation; One metal container stacked as clean over three compartment sink with food residue left inside the container. Equipment food-contact surfaces shall be clean to sight and touch. Soiled container and container stacked on inside of container moved to dirty drainboard of three compartment sink during inspection. Slicers clean and no date marking stickers found on containers during inspection.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.12; Core; Sleeve of opened single-service cups; box of straws and roll of paper towels stored under front handsink. Single-service items may not be stored under sewer lines that are not shielded to intercept potential drips. Items moved during inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Cleaning needed on prep shelves and area under make line. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue and other debris. Clean these areas more frequently.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.