Restaurant · Wake County, NC

Subway #52435

1310 Fifth Ave

Última inspección: 11 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

11 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Ham; Roast Beef; Turkey and Chicken were all held at 49F. These potentially hazardous food item must be held at 41F or below. CDI... The food items were cooled down to 41F before the end of the inspection.

20 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11 Common Name - Working Containers (Pf) There was one spray bottle that was not labeled at the time of the inspection. All working containers must properly labeled with common name of the item in the spray bottle. CDI... The spray bottle was labeled during the inspection.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-502.13 Single-Service and Single-Use Articles - Use Limitations (C) The single-service cups stored on the front counter was not stored prevent contamination. Single-Service and Single use items shall be kept in the original protective package or stored using other means that protect the item until used. This was a general comment on the last inspection.

25 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 There was a knife stored inside the handwashing sink. A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing Pf. CDI... The knife was removed from the handwashing sink.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(C ) The single-service cups stored on the front counter was not stored in a manner to prevent contamiantion. Single Service and Single Use items shall be kept in the original protective package or stored using other means that protect the item until used.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12 The large white cutting boards had deep cuts on both sides of the board. Resurface or replace cutting surfaces that can no longer be effectively cleaned and sanitized. CDI.. The manager ordered more cutting boards during the inspection.

20 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 Using a Handwashing Sink - Operation and Maintenance (Pf) - Noted rear handwashing sink was no longer operational. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use VR - Follow up shall be conducted for 3/30/24
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C)-Observed some accumulation of sticky build up along the storage racks near the 3 comp sink.

7 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-204.11 Sanitizers; Criteria - Chemicals (P)- Noted Quat sanitizer solution reading above 400 ppm at the 3 compartment sink. Maintain Quat sanitizer between 200-400 ppm to minimize the risk of a chemical hazard. CDI- Sanitizer remixed to 400 ppm.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C)-Observed some accumulation of black and pink mold-like build up along the upper exterior surface of the soda machine ice shoot. Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris.4-602.13 Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues.

22 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): Observation: The person in charge is not a certified food manager. 2-102.12 (A); Core; (A) The PERSON IN CHARGE shall be a certified FOOD protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an ACCREDITED PROGRAM. Predefined Comment
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper reheating procedures for hot holding
Nota del inspector (en inglés): Observation: Meatballs that were being reheated using the microwave were observed at 134F in the steamtable. Meatballs when reheated must be reheated to a temperature of 165F and let stand for 2 minutes before verifying temperature. 3-403.11; (B) Except as specified under par. (C) of this section; POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD) reheated in a microwave oven for hot holding shall be reheated so that all parts of the FOOD reach a temperature of at least 74oC (165oF) and the FOOD is rotated or stirred; covered; and allowed to stand covered for 2 minutes after reheating. P CDI: Corrective action was achieved through reheating meatballs in the microwave to 168F after being removed from steamtable. Reviewed procedures for cooked/cooled meatballs and requirements for the microwave when heating products for hot holding. Priority;
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): Observation: Cooked egg product for sandwiches was sitting out on prep sink drain board to thaw. (Egg product was still frozen when observed) 3-501.13 Thawing Except as specified in (D) of this section; TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD shall be thawed: (A) Under refrigeration that maintains the FOOD temperature at 5oC (41oF) or less; Pf or (B) Completely submerged under running water: CDI: PIC placed egg product into walk in to thaw. Priority Foundation;
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): Observation: Sheet pans of cookies are being placed on speed rack without overhead cover allowing for sources of environmental contamination. Ensure that all food products are kept protected. 3-307.11; Core; FOOD shall be protected from contamination that may result from a factor or source not specified under Subparts 3 301 - 3 306.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): Observation: Staff that are performing food production tasks are not wearing proper hair restraint. 2-402.11; Core; A) Except as provided in par. (B) of this section; FOOD EMPLOYEES shall wear hair restraints such as hats; hair coverings or nets; beard restraints; and clothing that covers body hair; that are designed and worn to effectively keep their hair from contacting exposed FOOD; clean EQUIPMENT; UTENSILS; and LINENS; and unwrapped SINGLE-SERVICE and SINGLE-USE ARTICLES.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: Boxes of single service items are being stored on the floor in the dry storage area.4-903.11(A) and (C); Core; (A) Except as specified in par. (D) of this section; cleaned EQUIPMENT and UTENSILS; laundered LINENS; and SINGLE-SERVICE and SINGLE-USE ARTICLES shall be stored: (1) In a clean; dry location; (2) Where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and (3) At least 15 cm (6 inches) above the floor.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: The non food contact surfaces of the deli slicer have accumulation of debris. 4-601.11(B) and (C); Core; (C) NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; FOOD residue; and other debris.

17 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority; Facility out of Quarternary Ammonium Sanitizer solution at the three compartment sink. Person in charge contacted Owner; during inspection; to have sanitizer solution replaced. Check sanitizing concentration frequently and especially before the start of service to ensure thye have an adequate amount on hand at all times to properly sanitizing utensils. Quat must be maintained between 200-400 ppm at all times. CDI- Quaternary Ammonium sanitizer replaced during inspection. ; 4-601.11 (A); Priority Foundation; Observed black build-up in the soda machine dispenser nozzle and internal infuser. EQUIPMENT FOOD-CONTACT SURFACES and UTENSILS shall be clean to sight and touch. CDI- Instructed PIC clean/sanitize noted area and components.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Core; Upon arrival; observed food employee not donning a hair restraint; visor or hair net. FOOD EMPLOYEES shall wear hair restraints such as hats; hair coverings or nets; beard restraints; and clothing that covers body hair; that are designed and worn to effectively keep their hair from contacting exposed FOOD; clean EQUIPMENT; UTENSILS; and LINENS; and unwrapped SINGLE-SERVICE and SINGLE-USE ARTICLES.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Observed a box of single-use bowl lids and cold cups being stored on the floor near the back of the facility. Keep all single-use and single-service at least 6 inches off the floor.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.111; Core; The top lids on the outside dumpster unit have been torn off. Contact the City to have the dumpster lids replaced. Storage areas; enclosures; and receptacles for REFUSE; recyclables; and returnables shall be maintained in good repair.; 5-501.114; Core;Noted drain plugs missing on the outside dumpster unit. Drains in receptacles and waste handling units for REFUSE; recyclables; and returnables shall have drain plugs in place.; 5-501.110; Core; Observed excess trash; litter and debris on ground near the outside dumpster units. REFUSE; recyclables; and returnables shall be stored in receptacles or waste handling units so that they are inaccessible to insects and rodents.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.