Restaurant · Wake County, NC

Szechuan Mansion Restaurant

1353 Kildaire Farm Rd

Última inspección: 25 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96

Historial de inspecciones

25 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P) Raw chicken was stored directly above raw beef and open container of ready to eat quail eggs And cooked pork belly in front reach in cooler. Beef and pork were stored on top of one another inside reach in freezer in front prep area.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Date Marking (Pf) Facility failed to date cooked temperature control for safety; ready to eat food items such as cooked chicken; cooked pork; fried tofu; and container of milk in walk in and reach in cooler.Temperature control for safety; ready to eat foods shall be dated to indicate when the product was originally prepared or opened in order to track the 7 day shelf life. Corrected During Inspection - Inspector advised PIC to have employees properly date the food as to when it was originally cooked.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12 Label all working containers of food (oils; spices; salts; flour; sugar) except food that is easy to identify such as dry pasta. Observed multiple containers of spices; and spray bottles one containing oil and the other container water without a label indicating contents of the container.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Many spice containers throughout facility without lids. Food shall be protected from contamination by storing the food in a clean; dry location at least 6 inches above the floor; and where it is not exposed to splash dust or other contamination. Lids added to containers during inspection. Ensure when not removing items the lids are secured on.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Wet wiping cloths were stored on the prep counter and throughout kitchen. Wet wiping cloths must be stored in sanitizer in between uses. Dry wiping cloths may stay on the counter. CDI-Wiping cloths were added to sanitizer during inspection

21 ene 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Sausage stacked too high in make line is at 46F. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Lower sausage to indents in container.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.19 Nonfood-Contact Surfaces (C) Vegetable crate used as rack in walk in cooler. Use only items that are non-absorbent. Nonfood contact surfaces that require frequent cleaning shall be corrosion-resistant; nonabsorbent and smooth. No points taken.

15 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 Using a Handwashing Sink - Operation and Maintenance (Pf) Handwashing sink at drink station is blocked as two large buckets are being stored inside the basin. Tongs being stored on the splashguard of the handwashing sink at the cook line. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. Corrected During Inspection - PIC removed these items immediately. Tongs were removed and further cleaned prior to use.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P) Raw chicken was stored directly above raw beef and open container of ready to eat quail eggs in front reach in cooler. Beef and pork were stored on top of one another inside reach in freezer in front prep area. Beef and chicken were stored directly on top of each other inside chest freezer in back storage area. Container of liquid eggs was stored directly above cooked ready to eat foods in make unit at cook line. Food shall be protected from cross contamination by separating raw animal foods during storage; preparation; holding; and display from ready to eat foods. Corrected During Inspection - PIC advised employees to relocate all items to appropriate storage order and location. 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation - Several containers of dry food items; such as seasonings and sauces; observed uncovered in back storage area. Food items shall be protected from potential contamination storing the food in packages; covered containers; or wrappings. Corrected During Inspection - PIC covered all items at time of inspection.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Bean sprouts in make unit observed at 55 F. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - The water in which the bean sprouts were stored in was recently added to the product within the last hour; therefore causing the item to be above 41 F. Inspector suggested supplying ice to the product immediately to get back down to 41 F prior to service.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Date Marking (Pf) Facility failed to date cooked temperature control for safety; ready to eat food items such as cooked chicken; cooked beef; cooked lamb; rice cakes; and cooked pork. Temperature control for safety; ready to eat foods shall be dated to indicate when the product was originally prepared or opened in order to track the 7 day shelf life. Corrected During Inspection - Inspector advised PIC to have employees properly date the food as to when it was originally cooked.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-306.11 Food Display - Preventing Contamination by Consumers (P) Several bowls of sauces at buffet were not covered by the sneezeguard at the time of inspection. Protect food on display using shields; packaging; or other effective means. Corrected During Inspection - Bowls were moved back to ensure they are underneath the cover of the sneezeguard. 3-307.11 Miscellaneous Sources of Contamination (C) Ice build up on wrapped food products inside reach in freezer in front prep area. Food shall be protected from miscellaneous sources of contamination.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 In-Use Utensils; Between-Use Storage (C) Scoops without handle stored in dry food product in back prep area. Scoop that was made from cutting the top piece of a plastic bottle off was being used in direct contact with food. In-use utensils for food that is not TCS must be stored with their handles above the top of the food within containers or equipment that can be closed. Corrected During Inspection - Homemade scoop was immediately discarded. Scoop without handle was removed from dry food product.

3 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): No bare hand contact with RTE foods or pre- approved alternate procedure properly followed
Nota del inspector (en inglés): 3-301.11(B) (Priority) Employee was only wearing one glove while handling cabbage that will not be cooked. Do not contact exposed ready-to-eat food with bare hands. Use suitable utensils; single-use gloves or dispensing equipment. CDI-Reminded PIC and employee about need to wear two gloves when handling ready to eat foods.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (Priority); Ready to eat chicken feet; pig feet; and other cooked products were stored below raw meats in the reach in refrigerator. Raw meats must be stored so they cannot contaminate ready to eat foods. CDI-Foods were rearranged. EC provided a storage chart; and reviewed it with the PIC.

16 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Foods in the first prep cooler were holding at 52-55F. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods shall be cold held at 41F or below. CDI-Unit tripped a breaker and shut off. The food was removed from the walk in cooler; and placed into unit this morning; just prior to opening. Unit was plugged in again; and ice was added to cool food.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Multiple food items such as fried tofu; chicken feet; and pork cooked yesterday did not have date marking on them. Refrigerated; ready to eat; TCS foods shall be marked with the date it was prepared or opened; and be discarded within 7 days of that date. CDI-Foods were allowed to be date marked.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Wet wiping cloth was stored on the prep counter. Wet wiping cloths must be stored in sanitizer in between uses. Dry wiping cloths may stay on the counter. CDI-Wiping cloths were stored in 300ppm quaternary solution.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Plastic bins with clean plates and utensils stored in them had food debris in the bottom. Clean equipment and utensils must be stored in a clean; dry location. CDI-Bins were cleaned; and dishes were cleaned as well.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.18; Core; The sanitizing solution at the 3-compartment sink was heavily soiled. Sanitizing solutions shall be maintained clean. CDI-Sanitizing solution was replaced. 4-501.14; Core; The 3-compartment sink was soiled while equipment was being cleaned in it. Food and grease were in each compartment. Ware washing equipment shall be cleaned at least once per day; and be maintained clean to avoid re-contaminating equipment. CDI-sink was cleaned.

2 abr 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Cooked chicken on shelf with raw beef next to chicken and raw ground beef on shelf above. Cilantro and other herbs on shelf below cooked chicken under all raw foods; next to raw beef. Foods shall be protected from cross contamination by storing ready-to-eat items on top; and raw items below with raw chicken on the bottom. Foods rearranged in walk-in cooler during inspection.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Large bucket of bean sprouts on floor at 70F. Cut melon on counter at 70F; opened tofu in flip top cooler at 45F; cooked veggies on counter at 60F. TCS(Time/Temperature Controlled for Safety) foods shall be held cold at 41F or below. Tofu moved to bottom of cooler; and other items voluntarily discarded during inspection. Ensure foods are at 41F or below; and if removed from coolers; food is on TPHC. Reviewed TPHC procedures with manager during inspection.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 ; Priority Foundation; Two boxes of raw chicken on prep area next to prep sink 34-50F thawing in boxes. Food shall be thawed under refrigeration that maintains the food temperature at 41F or less; or Completely submerged under running water; at water temperature of 70F or below and sufficient water velocity to agitate and float off loose particles in an overflow; and For a period of time that does not allow thawed portions of raw food to be above 41F for more than 4 hours including the time needed for prep. Boxes moved to walk-in cooler during inspection. Ensure thawing foods night previous in walk-in cooler or under running water at 70F or less.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Large bucket of bean sprouts stored on floor under handsink near fryer. Two buckets of sauces on floor of back storage room. Sliced meats stored in containers stacked on top of each other in deep freezer. Food shall be protected from contamination by storing the food in a clean; dry location where it is not exposed to splash; dust; or other contamination and at least 6 inches from the floor. Bean sprouts voluntarily discarded during inspection. Frozen meat slices discussed to be wrapped or protected from contamination. Sauce buckets moved from the floor to nearby shelf.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Several walls throughout facility with food splatter and residue along the walls near prep sinks; three compartment sink; dish machine; and near dry storage. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Clean these walls more frequently.

13 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Slicer stored as clean with food residue left on the blade and part under slicer. Several metal containers and clear food containers stacked with food residue left on the containers. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. Items moved to dish machine to be cleaned during inspection.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Several items in walk-in cooler; flip top cooler and front coolers without date markings. Cut melon; cooked chicken; cooked beef and sauces without date markings. RTE (Ready-to-eat) foods prepared in the establishment shall be marked indicating the date of prep or date to discard. Some items with date stickers in tall reach-in coolers. Dates added to items during visit. Food shall be discarded if does not have date marking. Employees educated during inspection.
Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Bottle of pink sanitizer and bottle of purple degreaser in unlabeled bottles. Working containers used for storing poisonous or toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. Bottles labeled during inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Some handles of equipment with food residue and shelving near cookline has some food splatter. Much improvement on reach-in cooler bottoms and reach-in freezer bottoms; and sides of equipment. Still some areas need of cleaning. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of a buildup of dust; dirt; food residue and other debris. Clean these areas more frequently.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.