Restaurant · Wake County, NC

Taco Bell #32555

8470 Louisburg Rd

Última inspección: 27 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 95.5

Historial de inspecciones

27 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12; Core - (REPEAT) Hot water at one kitchen handsink reached 86F and in women's bathroom; hot water reached 95F (waited at least a few minutes for hot water to go up in both cases). Hot water of at least 100F shall be provided at all handsinks. Increase hot water to 100F at all handsinks.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority - (REPEAT) Parts of rice and eggs on steam table were less than 135F (see temperature chart). After properly reheating; hot TCS* foods shall be kept at 135F or above throughout entire product until served OR approved time as a public health control may be used. CDI by thoroughly stirring foods.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-204.112 (B); Core - (REPEAT) No thermometer was available inside refrigerated make line bottom unit. Mechanical refrigerators shall have a thermometer located in warmest part of unit or on exterior display. CDI by placing thermometer inside refrigerator.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core - (REPEAT) Many bottles/containers of sauces; dressings; etc. were not labeled with names of products inside. Unlabeled containers of foods not easily recognizable must be labeled with the common name of food. Properly label food containers to denote contents.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11(A); Core - (REPEAT) Several clean food containers were stacked while wet. Clean food equipment; containers; etc. shall be stored to self-drain. Separate food containers so they completely air dry before stacking.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - (REPEAT) Some wire shelving in dry storage and reach-in refrigerators was rusty/peeling. Reach-in freezer door gasket was torn. Food service equipment shall be kept in good repair; and seals shall be intact and tight. Replace damaged shelves and gasket with similar approved equipment. 4-502.11 (A) and (C); Core - (REPEAT) Some food containers were cracked. Food service utensils shall be kept in good repair. Discard damaged items.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core - (REPEAT) Three-comp sink sanitizing compartment surfaces were soiled. Warewashing equipment shall be cleaned as often as necessary to prevent the recontamination of equipment and utensils. Increase sink cleaning frequency.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - (REPEAT) Observed soiled wire and solid metal shelves throughout kitchen; surface (splash) areas above steam tables and cold hold prep line; refrigerator front vent slats; counter top by self-service beverage counter and metal cabinets underneath beverage counter. Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean. Increase cleaning frequency of equipment above.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.111; Core - Trash dumpster had one broken top lid. Trash/recycling receptacles shall be kept in good repair. Have solid waste company replace damaged dumpster with intact top lids. 5-501.113(B); Core - (REPEAT) A few side doors and top lids on dumpsters were open. Trash/recycling dumpsters shall be covered with tight-fitting lids and doors. Instruct workers to keep dumpster doors and lids closed when not in use.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core - Water was accumulated on top of some kitchen ceiling light shields (possible roof/condensation leaks?). Physical facilities shall be kept in good repair. Repair any leaks that are causing water to accumulate on light shields. 6-501.12; Core - (REPEAT) Observed soiled flooring and walls under/behind equipment; corners; and floor drains (including under dining area beverage counter). Walk-in freezer floor was soiled. Kitchen ceiling tiles and light shields were soiled or with accumulated water. Ventilation hood and filters had grease/soil build-up. Physical facilities shall be kept clean. Increase cleaning frequency of fixtures and surfaces above.

11 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12; Core - Hot water reached 93F at women's bathroom sink then went down to 89F and up to 91F (after running a few minutes)...Hot water of at least 100F shall be provided at all handsinks...Increase hot water to 100F at women's bathroom sink.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-703.11; Priority - After washing and rinsing; observed employee briefly dip food containers in sanitizer...After being washed and rinsed; equipment food contact surfaces and utensils shall be properly sanitized for at least one minute in quaternary ammonium sanitizer (QA) used (according to instructions on sanitizer concentrate label)...CDI by having worker sanitize food containers for proper contact time.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority - (REPEAT) Some parts of steak in container on steam table were as low as 116F...After properly reheating; hot TCS* foods shall be kept at 135F or above throughout entire product until served OR approved time as a public health control may be used...CDI by reheating beef.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-204.112 (B); Core - No thermometer was available inside refrigerated make line bottom unit...Mechanical refrigerators shall have a thermometer located in warmest part of unit or on exterior display...Provide and properly place thermometer that is accurate to plus or minus 3 degrees F.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core - (REPEAT) Many bottles/containers of sauces; dressings; etc. were not labeled with names of products inside...Unlabeled containers of foods not easily recognizable must be labeled with the common name of food...Properly label food containers to denote contents.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11(A); Core - (REPEAT) Several clean food containers were stacked while wet...Clean food equipment; containers; etc. shall be stored to self-drain...Separate food containers so they completely air dry before stacking.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(C ); Core - (REPEAT) Paper food wraps were stored on soiled metal holders; and many disposable cups were sticking out of dispensers with unprotected top rims where customers drink from...Single service disposable food/beverage containers shall be protected from contamination...Store paper wraps on clean surfaces. Keep disposable cups down inside approved dispensers (covering top rims on cups) OR inverted and in their original plastic sleeves pulled up to rims of top cups on stacks.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - (REPEAT) Some wire shelving in dry storage and reach-in refrigerators was peeling/worn...Food service equipment shall be kept in good repair; and seals shall be intact and tight...Replace damaged shelves with similar approved shelving. 4-502.11 (A) and (C); Core - Handles on some dispensing tongs were cracked; and a few food containers had cracks...Food service utensils shall be kept in good repair...Discard damaged items.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core - (REPEAT) Three-comp sink sanitizing compartment surfaces were soiled...Warewashing equipment shall be cleaned as often as necessary to prevent the recontamination of equipment and utensils...Increase sink cleaning frequency.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - (REPEAT) Observed soiled wire and solid metal shelves throughout kitchen; surface (splash) areas above steam tables and cold hold prep line; refrigerator front vent slats; exteriors lids of dry food storage bins; counter top by self-service beverage counter and metal cabinets underneath beverage counter (dining area). Significant ice was accumulated inside refrigerator under cold holding top area...Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of equipment above. Properly defrost refrigerator.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.113(B); Core - (REPEAT) A few side doors and top lids on dumpsters (including grease bin) were open...Trash/recycling dumpsters shall be covered with tight-fitting lids and doors...Instruct workers to keep dumpster doors and lids closed when not in use.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core - Ice had accumulated on lines/shelving under walk-in freezer evaporator...Physical facilities shall be kept in good repair...Repair evaporator/line leaks. 6-501.12; Core - (REPEAT) Observed soiled flooring and walls under/behind equipment; corners; and floor drains (including under dining area beverage counter). Ice was accumulated on freezer pipe lines/shelving and floor...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above. Remove accumulated ice in walk-in freezer.

3 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority - (REPEAT) Some parts of ground beef in hot holding cabinet were as low as 126F...After properly reheating; hot TCS* foods shall be kept at 135F or above throughout entire product until served OR approved time as a public health control may be used...CDI by reheating beef.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core - (REPEAT) Bottles/containers of sauces; dressings; etc. were not labeled with names of products inside...Unlabeled containers of foods not easily recognizable must be labeled with the common name of food...Properly label food containers to denote contents.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11(A); Core - (REPEAT) A few clean food containers were stacked while wet...Clean food equipment; containers; etc. shall be stored to self-drain...Separate food containers so they completely air dry before stacking.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(C ); Core - (REPEAT) Paper food wraps were stored on soiled metal holders; and disposable cups were stored in soiled holders...Single service disposable food/beverage containers shall be protected from contamination...Store paper wraps on clean surfaces; and increase cleaning frequency of cup holders.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - (REPEAT) Some wire shelving in dry storage and reach-in refrigerators was peeling/worn...Food service equipment shall be kept in good repair; and seals shall be intact and tight...Replace damaged shelves with similar approved shelving.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core - (REPEAT) Three-comp sink sanitizing compartment surfaces were soiled...Warewashing equipment shall be cleaned as often as necessary to prevent the recontamination of equipment and utensils...Increase sink cleaning frequency.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - (REPEAT) Observed soiled wire and solid metal shelves throughout kitchen; areas above steam tables and cold hold prep line; refrigerator front vent slats; counter top by self-service beverage counter and metal cabinets underneath beverage counter (dining area). Significant ice was accumulated inside refrigerator under cold holding top area...Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of equipment above. Properly defrost refrigerator.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18; Core - Men's bathroom handsink and toilet were soiled...Plumbing fixtures such as handsinks and toilets shall be maintained clean...Increase cleaning frequency of handsinks and toilets.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.113(B); Core - A few side doors on dumpsters were open...Trash/recycling dumpsters shall be covered with tight-fitting lids and doors. 5-501.115; Core - (REPEAT) Some trash; old equipment and leaves were accumulated on ground by dumpsters...Trash/recycling enclosures shall be maintained clean and free of unnecessary items...Remove all trash; debris; and other items and properly dispose of them.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core - (REPEAT) Observed soiled ventilation hood and filters; flooring and walls under/behind equipment; floor drains (including under dining area beverage counter); and some kitchen ceiling panels were soiled/stained. Ice was accumulated on walk-in freezer evaporator fan covers and floor...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above. Remove accumulated ice in walk-in freezer. Ensure there are no evaporator leaks causing ice to accumulate.

22 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 93.5

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11 (A); Core - Observed three employee beverages (2 uncovered) stored on top shelf above boxes/containers of dry foods...Employees shall eat and drink only in designated areas where the contamination of exposed food; clean equipment and utensils; and other items needing protection can not result. Beverages shall be kept closed/covered when not being consumed...CDI by properly storing beverages/discarding
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation - No paper towels were at back kitchen handsink...Paper towels or other approved hand drying device shall be provided at each handsink...CDI by providing paper towels at handsink.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority - (REPEAT) On steam table/hot holding cabinet; containers of chicken pieces and rice were below 135F (see temperature chart)...After properly reheating; hot TCS* foods shall be kept at 135F or above throughout entire product until served OR approved time as a public health control may be used...CDI by reheating foods or voluntarily discarding.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation - (REPEAT) Potato bites used approved time as a public health control (TPHC); but written procedures shown to inspector were dated from 2004 and time marking in written procedure was different than what is currently done. Today; potato bites had no time marked on erasable board (which was the time tracking currently used)...Food being held on time as a public health control shall be marked or other method to determine discard time...CDI by recording required times of when new potatoes were placed on time control. NOTE: Provide up-to-date written TPHC procedures for potato bites that specify the procedure currently used in the establishment.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core - (REPEAT) Bottles/containers of sauces; dressings; etc. were not labeled with names of products inside...Unlabeled containers of foods not easily recognizable must be labeled with the common name of food...Properly label food containers to denote contents.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core - Wiping cloth solution in three containers was less than 200 ppm of quaternary ammonium sanitizer...Moist in-use wiping cloths shall be kept in approved clean sanitizer between uses...Store in-use wiping cloths in sanitizer as stated above.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11(A); Core - Some clean food containers were stacked while wet...Clean food equipment; containers; etc. shall be stored to self-drain...Separate food containers so they completely air dry before stacking.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(C ); Core - (REPEAT) Disposable food containers were stored inverted on soiled surfaces. Several stacks of disposable cups were sticking far out of dispensers (mouth contact top rims were unprotected)...Single service disposable food/beverage containers shall be protected from contamination...Store food contact surfaces covered or inverted on clean surfaces. Keep cups in approved dispensers (covering/protecting mouth contact rims) OR store cups inverted and in their original plastic sleeves pulled up to rims of top cups on stacks.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - Some wire shelving was peeling/worn; and a few refrigerator gaskets were cracked/torn...Food service equipment shall be kept in good repair; and seals shall be intact and tight...Replace damaged shelves and gaskets. 4-502.11 (A) and (C); Core - Several food containers were cracked/damaged...Food service utensils shall be kept in good repair...Discard damaged food containers.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core - (REPEAT) Observed soiled interiors of sanitizing sink and backsplash of 3-comp sink...Warewashing equipment shall be cleaned as often as necessary to prevent the recontamination of equipment and utensils...Increase sink cleaning frequency.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - (REPEAT) Observed soiled wire and solid metal shelves throughout kitchen; areas above steam tables and cold hold prep line; refrigerator front vent slats; counter top by self-service beverage counter and metal cabinets underneath beverage counter (dining area). Significant ice was accumulated inside refrigerator under cold holding top area...Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of equipment above. Properly defrost refrigerator.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core - (REPEAT) Old booth seats and metal sign holders were on ground in dumpster enclosure...Trash/recycling enclosures shall be maintained clean and free of unnecessary items...Remove seats; sign holders; etc. from dumpster enclosure and properly dispose of them.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core - (REPEAT) Observed soiled ventilation hood and filters; ceiling vents in kitchen and bathrooms; and flooring/walls under equipment and corners...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above.

8 may 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core - Cardboard was on ground in dumpster enclosure...Trash/recycling enclosures shall be maintained clean and free of unnecessary items...Place cardboard in respective dumpster.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority - On steam table; ground taco meat was as low as 128F in a few parts of product...After properly reheating; hot TCS* foods shall be kept at 135F or above throughout entire product until served OR approved time as a public health control may be used...CDI by thoroughly stirring taco meat so it was uniformly above 135F throughout product.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation - Potato bites use approved time as a public health control with written procedures; but on two separate occasions; when new bites were placed in holding area; they were not time marked as required in procedure...Food being held on time as a public health control shall be marked or other method to determine discard time...CDI by recording required times of when potatoes were placed on time control.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core - Many containers of sauces; dressings; etc. were not labeled with names of products inside...Unlabeled containers of foods not easily recognizable must be labeled with the common name of food...Properly label food containers to denote contents.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(C ); Core - Stacks of paper wraps were stored with food contact sides up and unprotected; and several in stack were splattered with food debris. Stacks of small disposable ramekin cups were also splattered with food debris. Disposable beverage cups were stored in dispensers/holders with food debris...Single service disposable food/beverage containers shall be protected from contamination...Discard soiled disposable containers/wraps. Store food contact surfaces of wraps covered or inverted on clean surfaces and away from high splash areas. Clean soiled cup dispensers/holders.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core - Observed soiled interiors of sanitizing sink of 3-comp sink...Warewashing equipment shall be cleaned as often as necessary to prevent the recontamination of equipment and utensils...Increase sink cleaning frequency.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - Observed soiled wire and solid metal shelves throughout kitchen; areas above steam tables and cold hold prep line; refrigerator front vent slats; counter top by self-service beverage counter in dining area; drip tray under soda dispenser at dining area soda dispensing machine...Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of equipment above.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core - Observed soiled ventilation hood and filters; ceiling tiles; flooring under cooking line/corners...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above.

13 dic 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Observed pink residue inside ice chute of soda machine in drive thru area. In enclosed components of equipment such as ice machine and beverage nozzles shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold. Increase cleaning of ice chute.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Observed slightly soiled shelving throughout kitchen; shelf in walk-in cooler and dusty fan vent in walk-in cooler. Non food contact surfaces shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Increase cleaning in these areas.

14 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.18; Core; Observed a small amount of food debris floating in sanitizer solution in three compartment sink. The wash; rinse; and sanitize solutions shall be maintained clean. CDI-Sanitizer was drained and fresh sanitize added to sink.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; Observed no soap at handwashing sink in men's restroom. Each handwashing sink shall be provided with a supply of hand cleaning liquid; powder; or bar soap. CDI-Soap was added during inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Observed pink residue inside ice chute and residue on soda nozzle at drive thru soda machine. In enclosed components of equipment such as ice machine and beverage nozzles shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold. Increase cleaning of ice chute and soda nozzle.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation; The potato bites did not have a begin and end time on the TPHC chart. Food being held on time as a public health control shall be marked or otherwise identified method of determining the discard time. CDI-Potatoes were discarded during inspection.

2 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12; Core; Observed handwashing sink in women's restroom hot water temperature only reached 69F. A handwashing sink shall be equipped to provide water at a temperature of at least 100F through a mixing valve or combination faucet. CDI-Water was adjusted during inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Improvement seen. Observed cleaning needed inside fryer bottom cabinet and bottom interior hot hold cabinet for twists. Non food contact surfaces shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Increase cleaning in these areas.

13 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; The person in charge is not certified as a food protection manager. The person in charge shall be certified as a food protection manager through an accredited program. PIC is being scheduled for test by area director.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; There was ice and debris in the handwashing sink by the dry goods storage rack. Handwashing sinks shall only be used for handwashing. CDI - The sink was cleaned.; 5-205.11; Priority Foundation; The handwashing sink by the dry storage rack storing the bags does not temp above 72F; the handwashing sink in the men's bathroom temps at 71F; and the women's bathroom temps at 72F. Handwashing sinks shall provide tempered water at 100F or above.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; The tongs were laying in the fries on the dine-in line. Utensils being stored in foods shall be stored with their handles above the food. CDI- Tongs were removed.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The hot holding cabinets have a buildup of oil on the racks and food at the bottom; the beverage area in the drive thru area needs detailed cleaning; the beverage syrup boxes in the drive thru area have drip on them from the machines; and the fan guards on the evaporator in the walk-in cooler have a buildup of dust. Non-food contact surfaces shall be cleaned as often as necessary to prevent a buildup of soil residues. Clean these items more frequently.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core; The dumpster pad is stained. Dumpster areas shall be kept clean. Clean the dumpster pad. ; 5-501.16; Core;The trashcan in the men's bathroom is overflowing with paper towels causing them to pile up on the floor. Trashcans shall be of sufficient capacity to hold trash...Dump trashcan more frequently or purchase a larger trashcan.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Some of the ceiling tiles/ducts in the kitchen have a buildup of dust; there is napkins and cups on the floor in the drive-thru window area; ice and food debris on the floor of the walk-in cooler; and the floor drain cover in the beverage area has a buildup of black residue. The physical facilities shall be maintained clean. Clean the floors; walls and ceiling on a frequent basis.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.