Mobile Food · Wake County, NC

Tacos El Brito 2 (Wcid #948)

744 E Chatham St

Última inspección: 17 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 95

Historial de inspecciones

17 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Sewage & wastewater properly disposed
Nota del inspector (en inglés): Observation: Sewage was being dumped on the ground behind the mobile food unit. 5-402.13 SEWAGE shall be conveyed to the point of disposal through an APPROVED sanitary SEWAGE system or other system; including use of SEWAGE transport vehicles; waste retention tanks; pumps; pipes; hoses; and connections that are constructed; maintained; and operated according to LAW. P
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): Observation: Certified food protection manager was not present. 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C)
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): Observation: No hand drying provisions were available at the handsink upon arrival. 6-301.12 Hand Drying Provision (Pf) CDI: Paper towels were placed at the handsink.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observation: Multiple foods in the reach in cooler are not being maintained at 41F or below. Examples: pork 54F; chicken 49F; chorizo 50F. 3-501.16 (A)(2) Except during preparation; cooking; or cooling; or when TPHC is used TCS FOOD shall be maintained at 41F or less. P
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Hot & cold water available; adequate pressure
Nota del inspector (en inglés): Observation: Hot water heater was turned off upon arriving right after lunch rush. No hot water was available upon arrival. A water hose was ran to a speaket where the truck was serving and the mobile food unit was using water from this location instead of the commisary. 5-103.11 Provide sufficient hot water to meet the peak hot water demands.-Pf CDI: Hot water heater was plugged in and hot water was available afterwards. 5-104.11 Provide an approved water source for use. -Pf

10 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): Observation: Raw beef was stored above ready to eat foods in the reach in cooler. 3-302.11(A)(1) Packaged & Unpackaged Food Separation; Packaging & Segregation (A)FOOD shall be protected from cross contamination by: (1) Except as specified in (1)(d) below; separating raw animal FOODS during storage; preparation; holding; and display from: (a) Raw READY-TO-EAT FOOD including other raw animal FOOD such as FISH for sushi or MOLLUSCAN SHELLFISH; or other raw READY-TO-EAT FOOD such as fruits and vegetables; P and (b) Cooked READY-TO-EAT FOOD; P (c) Fruits and vegetables before they are washed; P (d) Frozen; commercially processed and packaged raw animal FOOD may be stored or displayed with or above frozen; commercially processed and packaged; ready-to-eat food. CDI: Ready to eat foods were moved above raw meats.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): Observation: Produce that was being cut was stored below the handwash sink. 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises (C)

19 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): Observation: Employee drinks were stored with food to be served to customers on food contact surface. 2-401.11 (A) Employees shall eat; drink; or use any form of tobacco only in designated areas where the contamination of exposed food; clean equipment and utensils; and other items needing protection can not result. CDI: Employee drinks were discarded.

3 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Importante Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): Observation: Multiple flies are in mobile food unit. 6-501.111 Controlling Pests (Pf)

31 dic 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11- Noted label missing on a working spray bottle of bleach. Label working containers of toxic materials such as cleaners and sanitizers. CDI- item relabeled.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(C) - Observed a stack of Styrofoam To-go containers stored in a upright position. Store single-use and single-service articles in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. CDI- Containers inverted.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12 Cutting Surfaces (C) - Noted cutting boards deeply scratched. Resurface or replace cutting surfaces that can no longer be effectively cleaned and sanitized.

25 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Hot & cold water available; adequate pressure
Nota del inspector (en inglés): 5-103.11; Priority Foundation; At beginning of inspection; the truck did not have any water due to a malfunction in the water heater.- The water source and system shall be of sufficient capacity to meet the peak water demands of the food establishment.- CDI; maintenance was called before my arrival; and the water was restored before I left.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.