Restaurant · Wake County, NC

Tap Station

320 S Salem St

Última inspección: 29 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97.5

Historial de inspecciones

29 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-204.112 Temperature Measuring Devices - Functionality (C) The cold holding units throughout the kitchen were not equipped with a temperature measuring device. (A) In cold holding units; a thermometer sensor shall be located in the warmest part of a cold hold unit. PIC was advised.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14 Wiping Cloths; Use Limitation Soiled dry and wet wiping clothes were stored on counter tops. (D) Dry wiping cloths and the sanitizing solutions in which wet wiping cloths are held between uses shall be free of FOOD debris and visible soil. Soiled dry clothes were placed with the soiled laundry and wet wiping cloth was placed in a bucket of chemical sanitizing solution. ***CDI***
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12 Cutting Surfaces (C) Cutting boards are deeply scratch and discolored. Resurface or replace cutting surfaces that can no longer be effectively cleaned and sanitized. PIC advised. ***CDI***REPEAT VIOLATION***
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Exterior surfaces of cooking and cooling equipment were observed soiled with grease or food residue. Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues. Increase cleaning frequency. ***REPEAT VIOLATION***

5 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P) Homemade strawberry and homemade poppyseed dressing were held in walk in cooler beyond the marked discard date. Discard the food requiring date labels once time/temperature window has expired. The PIC discarded the food items. EHS advised to include use by/discard date on labels to encourage staff to discard food before date marking expires. ***CORRECTED DURING INSPECTION (CDI)***
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12 Cutting Surfaces (C) Cutting boards are deeply scratch and discolored. Resurface or replace cutting surfaces that can no longer be effectively cleaned and sanitized. PIC advised.

23 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Observed raw chicken stored above raw beef in the walk-in cooler. Raw animal foods shall be separated from each other during storage; preparation; holding and display to prevent cross contamination. CDI- raw chicken moved to prep line.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; One container of pico date marked 8/16 was observed in the walk-in cooler. Ready-to-eat TCS foods shall be discarded after 7 days in refrigeration. The day of preparation shall count as day 1. CDI- pico voluntarily discarded. All other date marking observed compliant. No points taken today.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; Several flies were observed in the facility today. The premises shall be kept free of insects; rodents and other pests. Keep doors closed as much as possible and utilize approved methods of pest control.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-201.11; Core; Observed several plastic food storage containers with a white residue that comes off when rubbed or scratched. The containers seemed to be coming apart. Equipment and utensils shall be designed and constructed to be durable and to retain their characteristic qualities under normal use conditions. CDI- all affected containers were voluntarily discarded. Encouraged PIC to avoid using these types of containers again to prevent possible contamination of food. No point taken today.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Exterior surfaces of cooking and cooling equipment were observed soiled with grease or food residue. Corners of prep tables under cutting boards have some food residue. Metal wire shelving above warewashing area and clean equipment area have some dust accumulation. Increase cleaning frequency.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; The floor drain behind the cookline was observed with food debris and refuse from last nights dinner service. Physical facilities shall be kept clean. PIC cleaned this area during inspection. No point taken.

18 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 93.5

Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14; Priority; Observed an employee touch their face and then don gloves for food prep. Employee also failed to wash hands after discarding used gloves and before donning new gloves on another occasion. Hands shall be washed before donning gloves for working with food. CDI- educational moment with employee and PIC. Hands were washed before continuing to work with food.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Several metal food containers in the clean dish area had food residue on them. Equipment food-contact surfaces shall be clean to sight and touch. CDI- items removed for cleaning. Showed dish washing employee how best to remove encrusted food on metal pans before running through dish machine. Full points assessed for repeat violation.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; Pizza sauce and chili were observed below proper hot holding temperature (see chart). TCS foods shall be held hot at 135F or above. CDI- foods reheated on stove for continued hot holding. All other foods observed sufficiently hot. No points taken today.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Cooked ground beef was placed in a large; deep container with a lid in the walk-in cooler. This prevents proper cooling. CDI- ground beef was placed on sheet trays for cooling. Ensure TCS foods are cooled in shallow containers with smaller portions for quick cooling. PIC stated they normally cool on sheet trays but an employee hastily placed this food in a container to put in the cooler when it got busy. No point taken today.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Several metal pans/bowls observed stacked wet on the clean dish rack. After cleaning and sanitizing; dishes and equipment shall be stored in a self-draining position that allows air drying. CDI- pans separated for drying. Full point taken for repeat violation.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The back of the hot box at the end of the cookline has dust and residue accumulation. Corners of prep table at salad station have food residue. The nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Increase cleaning frequency. All other equipment observed clean. Full point not taken today.

3 oct 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Several plastic and metal food containers in the clean dish area had food residue on them. Equipment food-contact surfaces shall be clean to sight and touch. CDI- items removed for cleaning. Full points assessed for repeat violation.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; A few TCS (temperature controlled for safety) foods on the cookline were observed in an ice bath of insufficient size to keep foods cold (see temp chart). TCS foods shall be held at 41F or below when cold holding. CDI- foods moved to the walk-in cooler to re-cool. Discussed keeping these items in smaller containers on ice or on time instead of temperature control. No points taken today.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Variance obtained for specialized processing methods
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; Two small drain flies observed near the mop sink area. The premises shall be kept free of insects; rodents and other pests. Utilize approved methods of pest control and keep drains clean to eliminate harborage. No point taken today.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Core; Observed an employee on the makeline without a proper hat or hair restraint. Food employees (except waitstaff) shall wear hair restraints such as hats; hair coverings or nets; beard restraints; and clothing that covers body hair; that are designed and worn to effectively keep their hair from contacting exposed food. CDI- brought to managers attention. Employee put on a hat.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Several metal pans/bowls observed stacked wet on the clean dish rack. After cleaning and sanitizing; dishes and equipment shall be stored in a self-draining position that allows air drying. CDI- pans separated for drying. Full point may be taken for repeat violations in the future.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The back of the hot box at the end of the cookline has dust and residue accumulation. The nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Increase cleaning frequency. All other equipment observed clean. No point taken today.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.