Restaurant · Wake County, NC

Taqueria El Toro #2

3600 Junction Blvd

Última inspección: 15 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99.5

Historial de inspecciones

15 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Priority: Noted and overfilled container of cooked chopped steak was temping between 4-51 F in the cooler drawer (far left hand side). Further investigation determined the cooler drawer wasnt properly closed in between use. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. CDI- Noted TCS placed in walk in cooler to cool down.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12 Cutting Surfaces (C) - Noted cutting boards were deeply scratched and discolored on the cook line. Resurface or replace cutting surfaces that can no longer be effectively cleaned and sanitized. 4-202.11 -Noted some of the container lids in the walk -in cooler are damaged/ chipped along the edges. Multiuse food contact surfaces shall be smooth; free of open seams; cracks; chips; pits; sharp internal angles; crevices and assembled to allow access to clean. -Pf

30 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19 Time as a Public Health Control (P) (Pf)- Upon arrival; noted salsa bar missing time stamp for TPHC items. Facility currently keeps all TCS items at the salad bar on a 4 hour time hold (per posted written procedures). Follow written procedures for foods held using Time as a Public Health Control (TPHC) for 4 hours. Food shall have an initial temperature of 41 F when removed from cold holding temperature control or 135 F or greater when removed from hot holding temperature control. CDI- Education provided. TCS items properly labeled.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; A few flies observed in facility. Increase pest control measures. Keep the premises free of insects; rodents; and other pests.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12 Cutting Surfaces (C) - Noted cutting boards were deeply scratched and discolored on the cook line. Resurface or replace cutting surfaces that can no longer be effectively cleaned and sanitized.

4 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Priority: Noted mini cups of salsa rojo and salsa Verde were temping between 43-45 F in the work top cooler. According to PIC; cups of salsa were prepped the night before. Also noted containers of raw beef and raw chorizo were temping at 45 F in the cooler drawer (far left hand side). Further investigation determined the cooler drawer went into defrost mode. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. CDI- cups of salsa were divided into two containers to allow for adequate air flow around product. Cooler drawer ambient air temperature adjusted during inspection. Noted TCS placed in walk in cooler to cool down.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 4-101.16 Sponges; Use Limitations (C) - Noted Quat sanitizer was reading below 200 ppm in the sani buckets. Maintain Quat sanitizer solution between 200-400 ppm through the day. CDI- Quat sanitizer remixed to 200 ppm.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12 Cutting Surfaces (C) - Noted cutting boards were deeply scratched and discolored on the cook line. Resurface or replace cutting surfaces that can no longer be effectively cleaned and sanitized.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 Using a Handwashing Sink - Operation and Maintenance (Pf) -Wash cloth and a squeegee mop were found blocking the hand sink near the 3 compartment sink. Keep all hand sink accessible and clear of all unnecessary items. CDI- items removed.

11 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 Priority foundation: Thawing fish at prep sink without cool running water. Thaw TCS food in cool running water. Cool running water was added to the fish once REHS spoke to PIC.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Priority: Salsa is 45F on ice. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. More is was added to the salsa once REHS spoke to the PIC.

5 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Importante Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-302.12; Priority Foundation; Missing a thermometer in the grill refrigeration unit. Thermometers shall be readily accessible in refrigeration units. A follow-up will be conducted by September 15th.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; Live roach on the dish washer. The premised shall be maintained free of insects. Eliminate the presence of pests by routinely inspecting shipments of food supplies; routinely inspect evidence of pests; use trapping device; eliminate harborage conditions and use other effective means.

6 jun 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-204.11 ; Priority; Chlorine sanitizer is over 200ppm of chlorine in the spray bottles. Sanitizer shall be mixed to the manufacturer's tolerance range (50-200ppm for chlorine). The sanitizer was remixed to the correct concentration.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11; Core; Pans and utensils are being towel dried. Utensils and pans may not be cloth dried. Air dry only.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 5-501.17; Core; No closed trash container in the Women's bathroom. A toilet room used by females shall be provided with a covered receptacle for sanitary napkins. This is a repeat item.

21 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Container of chicken tinga and sliced tomato were temping between 44-46 F in the side prep cooler. Ambient air for noted prep cooler was 43 F. Keep all TCS items at 41 F or below for cold holding. CDI- Ambient air adjusted on prep cooler. EHS instructed PIC to transer food items to the reach in cooler.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-204.11 ; Priority; AT the 3 compartment sink; noted Quaternary Ammonium sanitizer was reading above 400 ppm (test strips begin turning blue). Maintain Quaternary Ammonium sanitizer solution between 200-400 ppm at all times. CDI- Sanitizer remixed to 400 ppm.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-303.12; Core; Containers of raw tilapia were stored in direct contact with undrained ice. Unpackaged food may not come in direct contact with undrained ice. Storage or Display of Food in Contact with Water or Ice
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Washing fruits & vegetables
Nota del inspector (en inglés): 3-302.15; Core; Noted cut avocadoes in the work top cooler with stickers on the skin. Thoroughly wash fruits and vegetables prior to use.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Noted multiple boxes of plastic cups being stored on the floor in the outside container unit. Single-service containers must be stored in a clean; dry location and at least 6 inches off the floor to avoid the risk of contamination.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-203.13; Core; The pressure gauge for the high temp dish machine is not functioning. Pressure measuring devices that display the pressures in the water supply line for the fresh hot water SANITIZING rinse shall have increments of 7 kilopascals (1 pound per square inch) or smaller and shall be accurate to ? ±14 kilopascals (? ±2 pounds per square inch) in the range indicated on the manufacturer’s data plate.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; The faucet handle on the 3 compartment sink is broken. Staff currently using the spray hose nozzle to fill 3 compartment sink. Repair main faucet handle at 3 compartment sink.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 5-501.17; Core; Add a closed trash container to the Women's bathroom. A toilet room used by females shall be provided with a covered receptacle for sanitary napkins.

7 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 91.5

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; Beef double panned on steam table was at less than 135F. Product may have been reheated improperly or may not be holding temperature due to the double panning. Product was reheated and double pan was removed.
Importante Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Management; food & conditional employee; knowledge; responsibilities & reporting
Nota del inspector (en inglés): 2-102.11 (C) (2); (3) and (17); Priority Foundation; PIC did not have knowledge of when illnesses must be reported to the health department. EHS provided reporting/restriction/reinstatement guidance materials.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14; Priority; Very little handwashing observed during inspection. Employees observed changing tasks without washing hands. Must wash hands at changes in task; such as moving from working with soiled dishes to clean dishes or working in the dish area to working on the cook line. CDI-EHS provided handwashing guidance materials for PIC to work with employees on handwashing requirements.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Slicer stored as clean still has debris/soil on it. Food contact surfaces shall be clean to sight and touch. CDI-PIC will ensure slicer is cleaned and sanitized properly before it is used again.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper reheating procedures for hot holding
Nota del inspector (en inglés): 3-403.11; Priority; Pork; beef and rice were being reheated on the steam table and had not reached 165F after more than 2 hours. All reheated foods must reach 165F within two hours. CDI-product was discarded and PIC discussed reheating options with the employees.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Pupusa cooler and dessert coolers were not holding foods at 41F or below; as required. Pepusas contain cooked beans and dessert cooler holds flan; these products must be held at 41F or below. Cold holding violations from previous inspection were in compliance today so only half points taken. CDI-both coolers were adjusted down and temperatures dropped prior to the end of inspection.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Shrimp and ham were not date marked in drawer cooler. All ready to eat; potentially hazardous foods must be date marked and held for no more than seven days. CDI-dates were added.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Pico de Gallo cooling in a large; tightly covered container did not drop temperature in 1.5 hours (43F). All foods must cool to 41F within four hours of room temperature preparation. CDI-product was separated into smaller containers to cool.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; A few flies observed in facility. Increase pest control measures. Core;
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-303.12; Core; Shrimp is being stored in undrained ice. May only store raw vegetables; fruit and tofu in undrained ice or water. CDI-shrimp was drained.
Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-203.14; Priority; New water line installed and two hoses were hooked up to it. This line does not have backflow prevention on it and hose spray nozzles were being stored inside sink bays; creating a cross connection. Install backflow prevention device as a long term solution. Until backflow prevention is installed hoses will not be stored in sink bays.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.