Mobile Food · Wake County, NC

Taqueria La Esquina (Wcid #662)

2901 Us-64 Hwy W

Última inspección: 5 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

5 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 (A)(2); Priority; Raw shell eggs were stored behind mayonnaise in the top section of the large prep cooler. Raw animal foods shall be stored separate from each other such as beef; fish; lamb; pork; and poultry during storage; preparation; holding; and display. CDI - The raw shell eggs were moved to the front of the cooler.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Sanitizer bucket observed stored on floor. Containers of chemical sanitizing solutions in which wet wiping cloths are held between uses shall be stored off the floor and used in a manner that prevents contamination of food; equipment; utensils; linens; single-service; or single-use articles. CDI- The sanitizer bucket was moved to a bottom shelf.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11 (A); Core; An employee's food was mixed in with food sold to the public in the bottom section of the small prep cooler. Employee food and drinks shall be stored in a manner that prevents the contamination of the MFU's supplies and food sold to the public. Store employee food on bottom shelves.

2 abr 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): Observation: Bottled drink open sitting on shelf where food is stored. Ensure that drinking containers are stored not to contaminate and in approved drinking containers that break hand/mouth contact such as cup; lid and straw. CDI: Drink was moved to another area away from food products. 2-401.11 Eating; Drinking; or Using Tobacco (C) (B) Closed beverage containers may be used if the container is handled to prevent contamination of the employee's hands; the container; and exposed food; clean equipment; utensils and linens; and unwrapped single-service and single-use articles.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observation: TCS (temperature control safety) foods (cooked beef 46F) and (cooked pork 47F) were found exceeding 41F in lower section of prep refrigerator. CDI: Operation started less than 1 hr and food products were moved to ice holding to decrease temperature. Operator to provide ice during transport and set up to ensure food remains 41F or below. 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P

26 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12; Core; Hot water was not available at the handwashing sink throughout the inspection. A handwashing sink shall be equipped to provide water at a temperature of at least 100F through a mixing valve or combination faucet. Adjust water heater to dispense hot water above 100F. ; 5-205.11; Priority Foundation; Water was turned off at the start of the inspection leaving the handwashing sink inaccessible for use. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. CDI- Water was turned on during the inspection. ; 6-301.12; Priority Foundation; Paper towels were not provided at the handwashing sink- the dispenser was empty. Each handwashing sink shall be provided with individual; disposable towels. CDI- Paper towels were restocked.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-202.15; Core; Rear door and screen door left wide open at the start of the inspection. If the windows or doors of a food establishment are kept open for ventilation or other purposes; the openings shall be protected against the entry of insects and rodents by: 16 mesh to 25.4 mm (16 mesh to 1 inch) screens; Properly designed and installed air curtains to control flying insects; or Other effective means. Add magnetic mesh curtain or keep screen door closed.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Sanitizer bucket observed stored on floor. Containers of chemical sanitizing solutions in which wet wiping cloths are held between uses shall be stored off the floor and used in a manner that prevents contamination of food; equipment; utensils; linens; single-service; or single-use articles. Move sanitizer bucket off of the floor to low shelf or crate.

26 oct 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; Handwashing sink was blocked with several pans and utensils upon entering mobile food unit. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing. CDI- Items moved out of sink area during inspection.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Washing fruits & vegetables
Nota del inspector (en inglés): 3-302.15; Core; Avocados that have already been washed found stored in prep cooler with stickers still present. Except for whole; raw fruits and vegetables that are intended for washing by the consumer before consumption; raw fruits and vegetables shall be thoroughly washed in water to remove soil; stickers and other contaminants before being cut; combined with other ingredients; cooked; served; or offered for human consumption in ready-to-eat form. Ensure stickers on avocados are removed during the washing process.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-201.11; Core; Re-attach interior liner on clamshell lid of the prep cooler near the grill. Equipment shall be designed and constructed to be durable and to retain their characteristic qualities under normal use conditions.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.