Restaurant · Wake County, NC

Thai Twist

1408 Hardimont Rd

Última inspección: 12 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96

Historial de inspecciones

12 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P) Raw chicken in freezer stored in same container as beef. Both products not in original packaging. Raw chicken was stored above eggs in the walk in cooler. Food shall be stored to prevent cross contamination. CDI- Food was rearranged as needed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11 Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils - Frequency (P); Minor amount of soil buildup found inside of ice machine (interior plate). Food contact surfaces of equipment such as ice machines and soda nozzles shall be cleaned at a frequency necessary to prevent residue buildup.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Date Marking (Pf); Containers of cooked chicken that was taken out of the freezer did not have the day labeled that it was removed from the freezer. Cooked potentially hazardous food shall be dated (including when it was placed in or removed from freezing temperatures) to indicate when it must be discarded within a 7 day period (not including days it remains frozen). CDI- Chicken was dated during the inspection.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 Controlling Pests (Pf); Live flies were present inside of the kitchen area. The premises shall be maintained free of insects and other pests.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 In-Use Utensils; Between-Use Storage (C); Scoop was found being stored inside of food Container with its handle touching the food. If utensils are stored inside of food containers; they shall have handles that are stored above the food in order to prevent potential contamination.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-501.110 Using Dressing Rooms and Lockers (C); Employee jackets were stored on food storage shelving with food present. Employees shall use dressing rooms and lockers to store personal items such as clothing.

30 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11 (B) Employee drink stored on table above clean dishes. Closed beverage containers may be used if the container is handled to prevent contamination of the employee's hands; the container; and exposed food; clean equipment; utensils and linens; and unwrapped single-service and single-use articles. Store in separate area or bottom shelf where not a source of contamination.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14 (G); Priority; Employee was observed cracking raw shell eggs; then handling plant food while wearing the same gloves. Wash hands when switching between working with raw food and working with Ready to Eat Food. CDI- Employee was educated on this material; washed hands; and changed gloves.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P); Portion of cut lettuce was found being stored in a prep top cooler above its container’s fill line and was up to 44F. Potentially hazardous food being held cold shall remain at 41F or below. CDI- Food was taken to closed refrigeration to be cooled down before a 4 hour period elapsed.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Date Marking (Pf); One container of cooked chicken that was taken out of the freezer did not have the day labeled that it was removed from the freezer. Cooked potentially hazardous food shall be dated (including when it was placed in or removed from freezing temperatures) to indicate when it must be discarded within a 7 day period (not including days it remains frozen). CDI- Chicken was dated during the inspection.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises (C); Food containers were stored on the floor of the freezer. All food items shall be stored at least 6 inches above the floor.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); A few clean stacked together wet. Store cleaned equipment; utensils; linens in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor and in an air drying position. Allow to completely air dry prior to stacking. Full deductions may be taken if this item is repeated again.

23 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.12; Employee was observed washing hands; then turning the handwashing sink off with their bare hands after washing. Wash hands for at least 20 seconds. Follow the cleaning procedure to adequately wash your hands. Use warm water; soap; scrub 10 to 15 seconds; rinse; and immediately follow the cleaning procedure with thorough hand drying method (ex. Disposable Paper Towel). CDI- Employees were educated during the inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 Manual and Mechanical Warewashing Equipment; Chemical Sanitization - Temperature; pH; Concentration and Hardness (P); Quat sanitizer in the 3 compartment sink was less than 100ppm due to the sanitizer container being completely empty. Quat sanitizer being used for food contact surfaces shall be maintained at 200-400ppm. CDI- Sanitizer bucket was changed out and dishes were re-sanitized.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P); One container of opened ready to eat noodles were on their 8th day of being opened according to date marking. After being opened or prepared; ready to eat potentially hazardous food shall be discarded within a 7 day period. CDI- Noodles were voluntarily discarded.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Cooling Methods (C) Recently cooked chicken stored in walk-in and covered with doubled plastic. Food shall be cooled rapidly; in small portions; loosely wrapped or uncovered. Plastic wrap loosened during the inspection.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A) Containers stacked together wet. Store cleaned equipment; utensils; linens in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor and in an air drying position. Allow to completely air dry prior to stacking.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C); Sticker residue was remaining on the non food contact surfaces of containers. Non food contact surfaces shall be kept free of soil residue and other debris.

25 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P); Potentially hazardous food items in prep top and bottom cooler were holding above 41F (see temperature chart). Potentially hazardous food being held cold shall remain at 41F or below. PIC states this was due to the cooler being constantly opened and closed today. CDI- Food grade ice bags were placed on food at 45F and fried tofu at 51F was voluntarily discarded.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19 Time as a Public Health Control; Noodles were being held on time as a public health control (TPHC) and had no time marking to indicate how long they have been out of temperature control. Food held on TPHC shall have clear time markings to indicate when it must be discarded. CDI- Time marking was placed on noodle container.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 Controlling Pests (Pf); Live flies were present inside of the kitchen area. The premises shall be maintained free of insects and other pests.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises (C); Food containers were stored on the floor of the freezer. All food items shall be stored at least 6 inches above the floor.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14 Wiping Cloths; Use Limitations (C); Wet wiping cloths were found being stored on preparation tables. Wet rags shall be stored in a sanitizer; quat at 200 to 400 ppm or chlorine at 50 to 200 ppm.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 In-Use Utensils; Between-Use Storage (C); Tongs handle was stored on food and scoop with no handle was stored in food container. If utensils are stored inside of food containers; they shall have handles that are stored above the food in order to prevent potential contamination.

12 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 93

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11 (B) Employee drink stored on table where food is handled; next to plastic wrap. Closed beverage containers may be used if the container is handled to prevent contamination of the employee's hands; the container; and exposed food; clean equipment; utensils and linens; and unwrapped single-service and single-use articles. Store in separate area or bottom shelf where not a source of contamination.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P) Raw chicken in freezer stored above beef. Both products not in original packaging. Food shall be stored to prevent cross contamination. Store chicken below beef.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A) Spoon stored as clean with debris on it; mixer oily; food remaining on grinder and container with food crumbs on it. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. -Pf. Items returned to dish area. CDI 4-501.114 (P) Quat dispenser at three compartment sink less than 150 ppm. Concentrate bottle is from Sams Club and not the product provided by Ecolab for their dispensing system. Quat sanitizer shall be 200 to 400 ppm. Discussed with PIC that this wont work since it is not the product designed for it; but they can hand mix with water and the concentrate bottle to the correct concentration. VR
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Food in prep tables up to 46F. Some of the foods in these table; PIC states that it was removed from the walkin this morning and placed in tables. Foods like the hardboiled egg have been in the prep table for over 24 hours. Garlic oil made with fresh garlic in the facility in the grill area at 50F and on the dry storage shelf at 70F. PIC states when he arrived there was a lot of water on the floor by the large prep table and showed the picture taken this morning and where it was sent to the refrigerator technician prior to beginning of inspection. Food shall be 41F or less. Garlic/oil on shelf discarded and the one in the grill area was stated to have come from the walkin as a fresh portion and not on the counter before. PIC wants to do time control on this product. Time control discussed; labelling requirements and form provided to create a written plan. CDI. VR to check on flip top prep tables. Technician arrived at end of inspection to address units.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P) Food lacking a date when opened or prepared: cooked rice; cooked hardboiled eggs; cooked tofu; cooked pork; cooked duck; opened half and half. PIC identified the foods having been prepared; opened or cooked on Friday and Sunday. Food shall be dated when package has been opened; food cooked; or prepared. Some foods dated during inspection. VR will be conducted to verify proper date marking.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Cooling Methods (C) Recently cooked chicken stored in walkin and covered with plastic. Food shall be cooled rapidly; in small portions; loosely wrapped or uncovered. Plastic wrap loosened.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14 Wiping Cloths; Use Limitations (C) Sanitizer buckets with rags at 0 ppm quat. Wet rags shall be stored in a sanitizer; quat at 200 to 400 ppm or chlorine at 50 to 200 ppm. Dispenser at three compartment sink not at proper concentration. Hand mix sanitizer as necessary until dispenser is corrected. PIC states the correct concentrate bottle is arriving with delivery on Wednesday/tomorrow.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 In-Use Utensils; Between-Use Storage (C) Tongs stored hanging on oven handle; tong handles stored in noodles; and scoop handle stored in dry storage container touching food. In use utensils shall be stored with handle out of food; and in a clean; dry location protected from contamination. Store on clean surface or in clean container and keep handle up.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A) Containers stacked together wet. Store cleaned equipment; utensils; linens in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor and in an air drying position. Allow to completely air dry prior to stacking.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-502.13 Vital proteins collagen container reused for food items in the kitchen and metal container that palm sugar is in is stated to be original but there is not a label on it or anything indicating it is the original container. It does not appear to be a container designed for food contact. Single-use and single-service articles cannot be reused. Discard containers after original product is removed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.19 Cardboard used on dry storage shelf. Non FOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT that are exposed to splash; spillage; or other FOOD soiling or that require frequent cleaning shall be constructed of a CORROSION-RESISTANT; nonabsorbent; and SMOOTH material. NonFOOD-CONTACT SURFACES shall be free of unnecessary ledges; projections; and crevices; and designed and constructed to allow easy cleaning and to facilitate maintenance. Remove cardboard; replace with sheet pan or something equivalent and washable and nonabsorbent. 4-205.10 Household rice cooker used for utensil hot water storage. Equipment shall be ANSI accredited or another approved classification. Obtain alternative option; or store in a clean; dry location.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.11 Outdoor Storage Surface (C) Grease receptacle stored on bare ground/dirt. An outdoor storage surface for REFUSE; recyclables; and returnables shall be constructed of nonabsorbent material such as concrete or asphalt and shall be SMOOTH; durable; and sloped to drain. Place receptacle on concrete or other hard surface.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.