Restaurant · Wake County, NC

The Blind Pelican

120 Bass Lake Rd

Última inspección: 4 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99

Historial de inspecciones

4 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Cleaning needed of fan shroud on walk in cooler evaporator and backsplash area for black residue at dishwash area. Non-food contact surfaces shall be clean to sight and touch.

5 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Cases of food stored on floor below bottom shelf in walk in cooler. Food shall be protected from contamination by storing at least 15 cm (6 inches) above the floor. Cases placed on sheet pans as per code 4-903.11(D) Items that are kept in closed packages may be stored less than 15 cm (6 inches) above the floor on dollies; pallets; racks; and skids that are designed as specified under sec. 4 204.122.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Cleaning needed of one black wire shelf in back. Non-food contact surfaces shall be clean to sight and touch. No points taken.

2 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Shrimp stacked too high on make line. Cold TCS (Time / Temperature Control for Safety) food shall be kept at 41F or below. CDI Less than hour on make line; placed in walk in cooler on ice.

17 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14 Cooling (P) Large container of clam chowder; which was cooked and cooled from yesterday 2/16; observed at 56 F inside walk in cooler. Cooling shall be accomplished by cooling food from 135 F to 70 F within 2 hours; then to 41 F within a total of 6 hours. This product did not meet the proper cooling requirements. Corrected During Inspection - PIC voluntarily discarded this product at the time of inspection.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P) Lobster chorizo dip observed in walk in cooler which was prepared on 2/7/25 had not yet been discarded. Discard temperature control for safety; ready to eat foods once the 7 day shelf life has expired; if it is not been labeled; or if the label is incorrect. Corrected During Inspection - PIC immediately discarded this item.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Cooling Methods (Pf) Clam chowder was cooled in large; deep container inside the walk in cooler on the bottom shelf; which did not allow adequate air flow to the product for rapid cooling. Chicken wings inside walk in cooler were in the process of cooling with lid tightly sealed. Noodles observed cooling inside walk in cooler in sealed container. Cooling shall be accomplished by using methods such as open/vented shallow pans; smaller portions; large ice baths or ice wands; active stirring; etc. while also ensuring adequate air flow around product to remove the heat. Corrected During Inspection - PIC voluntarily discarded clam chowder. PIC also vented the other two items observed in the cooling process.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 Thawing (Pf) Reduced oxygen packaged fish observed in sealed containers that specifically states to remove the product from the packaging prior to thawing. Reduced oxygen packaged fish that bears a label indicating that it is to be kept frozen until time of use shall be removed from the reduced oxygen environment prior to thawing. Corrected During Inspection - Inspector advised PIC to cut packages open to introduce air to the product or to completely remove the product from its packaging.; Corrected During Inspection

9 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Chemical spray bottles observed being stored with closed food items in back prep area and in front storage area. Poisonous or toxic materials shall be stored so they cannot contaminate food; equipment; utensils; etc. Corrected During Inspection - PIC moved these items to proper chemical storage areas.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 ; Priority Foundation; Reduced oxygen packaged fish observed in sealed containers that specifically states to remove the product from the packaging prior to thawing. Reduced oxygen pachaged fish that bears a label indicating that it is to be kept frozen until time of use shall be removed from the reduced oxygen environment prior to thawing. Corrected During Inspection - Inspector advised PIC to cut packages open to introduce air to the product or to completely remove the product from its packaging.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; One sheet pan on the bottom of the speed rack in the walk in cooler has fallen and is on the floor due to broken rack on bottom of equipment. Food shall be stored at least 6 inches off of floor.

27 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Required records available: shellstock tags; parasite destruction
Nota del inspector (en inglés): 3-203.12; Priority Foundation; PIC presented shellstock tags but recent tags did not have dates of when the last one was served from the batch. The date when the last shellstock from the container is sold or served shall be recorded on the tag or label. CDI: Education provided. Four tags were observed without dates. Container of oysters in walk in cooler did not have shellstock tag along with them; as it had been removed from the container. If shellstock tags or labels shall remain attached to the container in which the shellstock are received until the container is empty. Corrected During Inspection - Prodived education to PIC to ensure the tags are remaining with container until last shellstock is sold.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14; Priority; Lobster scallop bisque; that was cooked and cooled yesterday; was observed in the walk in cooler ar 62 F. Chicken wings; that were also cooked and cooled yesterday; were observed in the walk in cooler at 45 F. Cooling shall be accomplished by cooling food products from 135 F down to 70 F within the first two hours then down to 41 F within a total of six hours. Corrected During Inspection - PIC voluntarily discarded this item. Inspector discussed proper cooling methods to ensure cooling parameters are met at appropriate times.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Lobster scallops bisque and chicken wings were cooled in large; deep containers with lids tightly sealed. Cooling shall be accomplished by cooling foods in shallow containers; smaller portions; using rapid cooling equipment; using containers that facilitate heat transfer; and by loosely covering or uncovering the product to also facilitate heat transfer. Corrected During Inspection - Inspector provided education and PIC voluntarily discarded product.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.