Restaurant · Wake County, NC

The Curry Club

3281 Avent Ferry Rd

Última inspección: 14 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 93

Historial de inspecciones

14 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 93

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(1) Separate raw animal foods from ready-to-eat foods and washed/unwashed fruits and vegetables. (P): A large bulk box of raw shell eggs were stored on top shelving rack over ready-to-eat foods and sauces inside walk-in cooler. CDI: Eggs moved during inspection. Full points taken due to repeat violation.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. (Pf): Several date markings were observed missing from TCS bulk containers of food inside walk-in cooler. TCS ready to eat foods held for 24 hours or more; must be dated with a 7 day discard date. CDI: PIC added date markings during inspection. Reminder to date foods immediately during prep to avoid forgetting to do so later.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage-Preventing Contamination from the Premises A)Except as specified in par. (B) and (C) of this section; FOOD shall be protected from contamination by storing the FOOD: (1) In a clean; dry location; (2) Where it is not exposed to splash; dust; or other contamination; and (3) At least 6 inches above the floor. (B) FOOD in packages and working containers may be stored less than 6 inches above the floor on case lot handling EQUIPMENT as specified under sec. 4-204.122 . (C) Pressurized BEVERAGE containers; cased FOOD in waterproof containers such as bottles or cans; and milk containers in plastic crates may be stored on a floor that is clean and not exposed to floor moisture. Ice build-up observed on the surfaces of food items inside two-door reach-in freezer. No points taken due to improvement. Repair tech is addressing the freezer repair during inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C): Ice build-up on shelving and encasing evaporator inside two-door freezer. Cleaning needed on hood ventilation system over grill station. Non-food contact surfaces of equipment shall be frequently cleaned. Please have facility equipment thoroughly cleaned and routinely maintained clean. Half-points taken due to overall improvement.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Flooring inside walk-in cooler with fallen debris needs to be thoroughly cleaned. Half points taken due to overall cleaning improvement.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11 Provide required lighting intensity. Few bulbs are blown in hood vent system. Please have bulbs replaced.

29 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 86.5

Importante Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PIC Present; demonstrates knowledge; & performs duties
Nota del inspector (en inglés): 2-101.11 - Assignment: PIC shall be present during all hours of operation. (Pf): When asked to speak to the person-in-charge staff stated that the manager/head chef was off today and there was no designated person in charge in their absence.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) PIC shall demonstrate knowledge by being a certified food protection manager. Staff available during this inspection was not a Certified Food Protection Manager. Please ensure a person who is food protection manager certified is present at all times of operation.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14 When to wash - P Food employees shall wash hands immediately before engaging in food prep or working with clean utensils and: (A) After touching bare human body parts other than clean hands and clean; exposed portions of arms; (B) After using the toilet room; (C) After caring for or handling SERVICE ANIMALS or aquatic animals; (D) Except after drinking from a closed beverage container in a manner that prevents contamination; after coughing; sneezing; using a handkerchief or disposable tissue; using tobacco; eating; or drinking; (E) After handling soiled EQUIPMENT or UTENSILS; (F) During FOOD preparation; as often as necessary to remove soil and contamination and to prevent cross contamination when changing tasks; (G) When switching between working with raw FOOD and working with READY-TO-EAT FOOD; (H) Before donning gloves for working with FOOD; and (I) After engaging in other activities that contaminate the hands. Kitchen staff member entered kitchen and resumed preparation without washing their hands. CDI: EC Wall explained to all staff the importance of proper handwashing and instructed all staff to wash their hands.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(1) Separate raw animal foods from ready-to-eat foods and washed/unwashed fruits and vegetables. (P): Raw shell eggs; a few with visibly broke shells; were stored on top shelving rack over ready-to-eat foods and sauces inside walk-in cooler. Eggs removed to alternate shelving. EC Wall provided an additional storage-order educational sticker and will return in three days on Friday; November 7th; 2025 to ensure all food is being stored safely. CDI: Eggs moved during inspection. 3-302.11 (A)(4) Except when the food is being cooled; store food in packages; covered containers; or wrappings. All bulk containers of spices on storage cart are uncovered. Large gallon sized containers of broth/sauces inside walk-in cooler are also uncovered while being stored on the floor. Please ensure food is covered unless being actively in prep or cooling. CDI: Coverings added at inspectors request.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A) Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. (Pf): Food debris observed on multi-use containers stored as clean on significantly soiled storage shelving units.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. (Pf): No date marking observed on any TCS bulk containers throughout entire facility. TCS ready to eat foods held for 24 hours or more; must be dated with a 7 day discard date. Verification Required: EC Wall will return to ensure all food items are date marked appropriately.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-207.11 (B) Store labeled; employee medications to prevent contamination of food; equipment; and other food service related items. (P): Bottle of over the counter aloe vera burn ointment stored with several containers of food ingredients. CDI: Burn gel removed.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage-Preventing Contamination from the Premises A)Except as specified in par. (B) and (C) of this section; FOOD shall be protected from contamination by storing the FOOD: (1) In a clean; dry location; (2) Where it is not exposed to splash; dust; or other contamination; and (3) At least 6 inches above the floor. (B) FOOD in packages and working containers may be stored less than 6 inches above the floor on case lot handling EQUIPMENT as specified under sec. 4-204.122 . (C) Pressurized BEVERAGE containers; cased FOOD in waterproof containers such as bottles or cans; and milk containers in plastic crates may be stored on a floor that is clean and not exposed to floor moisture. Several white gallon sized containers of sauces/broths are being stored on the floor inside the walk-in cooler. Significant ice build-up observed on the surfaces of food items inside two-door reach-in freezer.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B) Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. (C): A few heavily soiled in-use wiping cloths scattered around facility on prep surfaces. Please ensure that in-use wiping cloths are being stored inside buckets of sanitizer.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 In-Use Utensils; Between-Use Storage During pauses in FOOD preparation or dispensing; FOOD preparation and dispensing UTENSILS shall be stored: (A) In the FOOD with their handles above the top of the FOOD and the container; (B) In nonTCS FOOD with their handles above the top of the FOOD within containers that can be closed; such as bins of dry goods; (C) On a clean; sanitized surface; (D) In running water of sufficient velocity to flush particulates to the drain; if used with moist FOOD such as ice cream or mashed potatoes; (E) In a clean; protected location if the UTENSILS; such as ice scoops; are used only with a nonTCS FOOD; or (F) In a container of water if the water is maintained at a temperature of at least 135F Several in-use utensils are being held between uses inside a heavily soiled gallon container of water at 100F.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (C) Large rat trap has been staged on shelving with clean; unprotected multi-use dishes. If this trap were to spring; all the surrounding dishes would be open to potential contamination.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C): Kitchen is in desperate need of thorough cleaning. Food debris build-up inside all reach-in units and door gaskets; soiling build-up on hood ventilation system. Significant ice build-up on shelving and encasing evaporator inside two-door freezer. Non-food contact surfaces of equipment shall be frequently cleaned. Please have facility equipment thoroughly cleaned and routinely maintained clean. Full points will continue to be taken until this violation improves.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Walls in kitchen area are filthy with food splatter with the most heavily soiled areas near the two small flip-top coolers across from grill station. Flooring throughout facility needs to be thoroughly cleaned particularly in hard to reach corners; under equipment and shelving units.

19 nov 2025 · 2 - Re-Inspection

Puntuación 94

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) PIC shall demonstrate knowledge by being a certified food protection manager. PIC available during this inspection was not a Certified Food Protection Manager; nor were any available staff members present. Please ensure a person who is food protection manager certified is present at all times of operation.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14(A) Quickly cool cooked foods within 2 hours from 135F to 70F; and within a total of 6 hours from 135F to 41F. (P): Boiled eggs stored in water were prepared and placed in cooler to cool over night but did not reach 41F. Eggs at 49F this morning. CDI: Eggs discarded. Consider placing eggs on ice inside walk-in cooler to ensure proper cooling.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises (C): Several white gallon sized containers of sauces are being stored on the floor inside the walk-in cooler. Food shall be protected from cross-contamination by storing the food at least 6 inches above the floor at all times. Consider adding small single shelf stands for additional storage of these larger items.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (B) In-use utensils for food that is not TCS must be stored with their handles above the top of the food within containers or equipment that can be closed. Few handless scoops being used inside large dry storage containers such as flour and sugar.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C): Food debris build-up inside all reach-in units and door gaskets; soot build-up on hood ventilation system. Ice build-up on door threshold and shelving inside two-door freezer. Non-food contact surfaces of equipment shall be frequently cleaned. Please have facility equipment thoroughly cleaned and maintained clean. Some improvement noted. Please continue to work on routine cleaning.

4 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 88.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) PIC shall demonstrate knowledge by being a certified food protection manager. PIC available during this inspection was not a Certified Food Protection Manager; nor were any available staff members present. Please ensure a person who is food protection manager certified is present at all times of operation.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11 (A) Employees shall eat; drink; or use any form of tobacco only in designated areas where the contamination of exposed food; clean equipment and utensils; and other items needing protection can not result. Several employee water bottles and open-lid coffee cups stored on shelving around kitchen where clean dishes and equipment are being stored.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12 Provide paper towels or approved alternative for hand drying at each handsink. (Pf): Hand drying towels are missing from serving line handwashing sink. CDI: Hand towels replaced at inspectors request. Please have a dispenser or a available alternative close by at ALL times. Full points taken due to repeat violation.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(1) Separate raw animal foods from ready-to-eat foods and washed/unwashed fruits and vegetables. (P): Raw shell eggs; a few with visibly broke shells; were stored on top shelving rack over ready-to-eat foods and sauces inside walk-in cooler. Eggs removed to alternate shelving. EC Wall provided an additional storage-order educational sticker and will return in three days on Friday; November 7th; 2025 to ensure all food is being stored safely. 3-302.11 (A)(4) Except when the food is being cooled; store food in packages; covered containers; or wrappings. Majority of food items in bulk and small containers throughout facility were uncovered and unprotected; particularly in walk-in cooler and reach-in coolers. Please ensure food is covered unless being actively in prep or cooling.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) Maintain TCS foods in hot holding at 135F or above. (P): When asked; PIC available stated that TPHC is not being used at the small steam table serving unit. Chicken and cooked potatoes were holding below the required minimum of 135F. EC Wall had provided management a completed 4-hour TPHC procedure handout in an educational visit prior; but observed no evidence of that procedure in use today. Food items discarded or reheated to 165F at inspectors request. EC Wall will return on Friday; November 7th; 2025 to ensure that either a 4-hour TPHC procedure is in use correctly OR that all foods in this unit are holding are 135F or above as required for hot-holding.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 (A); (B); (C ) Use approved thawing methods. (Pf): Large box of thawing raw chicken left on prep sink basin outside of temperature control. EC Wall explained that thawing must their be accomplished: 1) under refrigeration or 2) under cold running water at 70F or below. Food must also be monitored to ensure it does not reach above 41F during the thawing process. CDI: Chicken moved to thaw inside walk-in cooler.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises (C): Several white gallon sized containers of sauces are being stored on the floor inside the walk-in cooler. A box of produce observed on the floor under a speed rack stored near the entrance to the walk-in cooler. Food shall be protected from cross-contamination by storing the food at least 6 inches above the floor at all times. EC Wall will check to make sure food is stored appropriately during verification visit on Friday; November 7th; 2025.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B) Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. (C): A few heavily soiled in-use wiping cloths scattered around facility on prep surfaces. Please ensure that in-use wiping cloths are being stored inside buckets of sanitizer.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (B) In-use utensils for food that is not TCS must be stored with their handles above the top of the food within containers or equipment that can be closed. Several handless scoops being used inside large dry storage containers such as flour and sugar; as well as one floating inside a large bowl of melted butter. 3-304.12 (F) Containers of water used for storing in-use utensils must be maintained at a temperature of at least 135F and cleaned at least every 24 hours or when container has accumulated soil or residue. Observed several utensils sitting inside a container of heavily soiled water at 88F. EC Wall provided in use utensil storage guidance during inspection. Either place utensils on a clean and sanitized surface OR heat the water to at least 135F. Full points taken due to repeat violation.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(C) Store single-use and single-service articles in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. Several boxes of single-use containers are being stored in direct contact with the floor inside kitchen entry hallway. This storage has been observed in prior inspection. Please ensure these items are not being stored on the floor for extended periods of time outside of when they were initially delivered.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C): Food debris build-up inside all reach-in units and inside walk-in cooler; microwaves and prep surfaces; soot build-up on hood ventilation system. Significant ice build-up on door threshold and shelving inside two-door freezer. Non-food contact surfaces of equipment shall be frequently cleaned. Please have facility equipment thoroughly cleaned and maintained clean.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C): Cleaning needed on floors in prep areas; grill station; behind reach-in cooler equipment; and on wire shelving. Physical facilities shall be maintained clean.

10 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 91

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (B) A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing (Pf) Observed yellow sauce residue inside handwashing sink basin which implies facility is using handwashing sink outside of its intended use. PIC stated that they use small serving hand sink to rinse cups for nearby cane sugar juice press machine in addition to handwashing. Handwashing sinks may ONLY be used for handwashing. Please refrain from dumping or rinsing in both of these sinks. 6-301.12 Provide paper towels or approved alternative for hand drying at each handsink (Pf): Hand towels missing from serving line handwashing sink. CDI: Napkins provided at inspectors request. 6-301.14 Post a handwash sign at each handsink. Handwashing sign is missing from serving line handwashing sink. CDI: Hand washing sign provided and posted by EC Wall
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 (A)(4) Except when the food is being cooled; store food in packages; covered containers; or wrappings. Several food items in bulk and small containers throughout facility were uncovered and unprotected; particularly in walk-in cooler and reach-in cooler. Please ensure food is covered unless being actively in prep or cooling.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A) Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. (Pf): Food debris observed on multi-use containers stored as clean in front corner of kitchen area on wire shelfing. CDI: Dishes taken to three-compartment sink to be cleaned.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. (P): Several food items (cooked chicken; goat; chickpeas etc.) stored inside two-door flip-top cooling holding at above 41F for several hours. All TCS foods inside cooler discarded due to extended period of time in the temperature danger zone. EC Wall instructed PIC to contact technician to have cooler repaired; and to withhold from storing TCS foods inside this cooler until repairs can be made.. EC Wall will return to ensure this cooler has been repaired within 3 business days.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-207.11 (B) Store labeled; employee medications to prevent contamination of food; equipment; and other food service related items. (P): Container of burn cream stored with several containers of food ingredients. CDI: Burn cream removed.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Quickly cool foods. Use methods such as open/vented shallow pans; large ice baths and active stirring. Cold air must flow around product to remove the heat. (Pf): Observed a very large; lidded metal container of cooked rice cooling at 125F on a lower prep shelf outside of temperature control. PIC stated that rice had been left there for an hour. CDI: Rice divided and moved in small portions to rapidly cool inside walk in cooler. EC Wall explained that cooling must be accomplished as quickly as possible for dense products like rice. Active temperature control is vital for product to reach 70F within 2 hours; and 41 within 4 hours.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-204.112 (B) Provide and position correctly an air thermometer in cold/hot holding equipment. Reach-In cooler without a thermometer. EC Wall to return in three days to ensure all cold-holding units have a interior thermometer.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (F) Containers of water used for storing in-use utensils must be maintained at a temperature of at least 135 F and cleaned at least every 24 hours or when container has accumulated soil or residue. Observed several utensils sitting inside a container of heavily soiled water at 88F. EC Wall provided in use utensil storage guidance during inspection. Either place utensils on a clean and sanitized surface OR heat the water to at least 135F.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C): Food debris build-up inside all reach-in units and inside walk-in cooler; microwaves and prep surfaces. Ice build-up on door and shelving inside two-door freezer. Non-food contact surfaces of equipment shall be frequently cleaned. Please have facility equipment thoroughly cleaned and maintained clean.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C): Debris observed on floors in prep areas; grill station; behind cooling equipment; and on wire shelving. Physical facilities shall be maintained clean.

21 ene 2025 · 2 - Re-Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11 Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils - Frequency (C): Build-up observed in ice maker portion of small ice machine inside kitchen area. Equipment such as ice machines and inner components such as ice makers shall be frequently cleaned. Please have ice machine thoroughly cleaned.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C): Handle on rice cooker is broken. Equipment shall be maintained in a state of good repair. Please have this repaired or replaced.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C): Food debris build-up inside all reach-in units and inside walk-in cooler; microwaves and prep surfaces. Non-food contact surfaces of equipment shall be frequently cleaned. Please have facility equipment thoroughly cleaned and maintained clean.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C): Debris observed on floors in prep areas; grill station; and behind equipment. Physical facilities shall be maintained clean. Half points taken due to improvement. Continue to work on cleaning.

31 dic 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 88.5

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (B) A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing (Pf) General Comment: Observed a significant amount of yellow sauce residue inside handwashing sink basin which implies facility is using handwashing sink outside of its intended use. Handwashing sinks may ONLY be used for handwashing. Please refrain from dumping or rinsing in this sink. 6-301.12 Provide paper towels or approved alternative for hand drying at each handsink (Pf): Facility handwashing sink did not have a supply of paper towels or a hand drying device. Each handwashing sink shall be provided with disposable paper towels; or an alternate method specifically for handwashing purposes. EC Wall was given a wiping cloth by staff to dry hands. EC Wall will return to ensure handwashing sinks are all sufficiently supplied.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(1) Separate raw animal foods from ready-to-eat foods and washed/unwashed fruits and vegetables. (P): Observed uncovered raw shrimp stored above ready-to-eat fried cauliflower and sauces inside reach-in cooler; and raw ground chicken stored over ready-to-eat sauces and produce inside walk-in cooler. Raw animal foods must be stored separately from ready-to-eat foods to prevent cross-contamination. CDI: Items moved during inspection at EC Wall's request. EC Wall to bring storage order educational materials during VR visit for further staff training. 3-302.11 (A)(4) Except when the food is being cooled; store food in packages; covered containers; or wrappings. Several food items and bulk spice containers throughout facility were uncovered and unprotected. Please ensure food is covered unless being actively in prep or cooling.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) Maintain TCS foods in hot holding at 135F or above. (P) Hot held foods were out of temperature on the front counter steam table and display unit. All these foods must be held at 135F degrees or hotter. CDI: Foods placed on a 4-hour time hold. Facility is discarding the food on the buffet after lunch. EC Wall to return with the time-holding policy sheet during verification visit to fill out with staff in detail.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. (Pf): No date marking observed on any TCS containers throughout entire facility. TCS ready to eat foods held for 24 hours or more; must be dated with a 7 day discard date. Verification Required: EC Wall will return to ensure all food items are date marked appropriately.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises (C): Large pot of cut onions stored directly on the floor inside main prep area; and several food items (produce; containers of sauces etc.) stored on the floor inside walk-in cooler. Food shall be protected from cross-contamination by storing the food at least 6 inches above the floor at all times. CDI: Few boxes moved during inspection. EC Wall will check to make sure food is stored appropriately during verification visit.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B) Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. (C): Several heavily soiled in-use wiping cloths scattered around facility. EC Wall did not observe any containers of sanitizer for wiping cloths to be stored in. Please ensure that in-use wiping cloths are being stored inside buckets of sanitizer.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (A) In-use utensils in TCS food; must be stored with handles above the food and top of the food container. Several spice containers had bowls used for scooping. Utensils with handles must be used for scooping. Please supply with scoops that have actual handles.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C): Handle on walk-in cooler door is badly broken. Equipment shall be maintained in a state of good repair. Please have this repaired.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C): Significant food splatter and debris build-up inside all reach-in units and inside walk-in cooler. Non-food contact surfaces of equipment shall be frequently cleaned. Please have facility equipment thoroughly cleaned and maintained clean.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C): Food splatted and debris observed on the walls and floors in prep areas; grill station; behind equipment and inside walk-in cooler. Physical facilities shall be maintained clean. Please have facility cleaned to remove food debris and residue.

17 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11 Provide soap for handwashing at each handsink. -Pf One hand sink in the kitchen did not have hand soap. Each handwashing sink or group of 2 adjacent handwashing sinks shall be provided with a supply of hand cleaning liquid; powder; or bar soap. Pf CDI- Hand soap placed at the sink. 6-301.12 Provide paper towels or approved alternative for hand drying at each handsink. -Pf One hand sink in the kitchen did not have hand towels. All hand sinks must have a hand drying method. CDI- Hand towels placed at the sink.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) Maintain TCS foods in hot holding at 135F or above. -P Hot held foods were out of temperature on the front counter steam table and display unit. All these foods must be held at 135F degrees or hotter. CDI- Foods were removed and re-heated to 165F degrees.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. -Pf Several large bus pans of rice; without dates; were held in the walk-in cooler. TCS ready to eat foods held for 24 hours or more; must be dated with a 7 day discard date. CDI- all required foods were dated.
Importante Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-203.11 Temperature Measuring Devices; Food - Accuracy (Pf) The facility had two thermometers. One did not operate; and the other one was out of calibration by 8 degrees. FOOD TEMPERATURE MEASURING DEVICES that are scaled only in Fahrenheit shall be accurate to ±2oF in the intended range of use. Pf VR- The facility is going to purchase a new thermometer within 10 days.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11 Effectiveness - Hair Restraints (C) None of the kitchen staff had on hair restraints. FOOD EMPLOYEES shall wear hair restraints such as hats; hair coverings or nets; beard restraints; and clothing that covers body hair; that are designed and worn to effectively keep their hair from contacting exposed FOOD; clean EQUIPMENT; UTENSILS; and LINENS; and unwrapped SINGLE-SERVICE and SINGLE-USE ARTICLES. No points taken this inspection.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (A) In-use utensils in TCS food; must be stored with handles above the food and top of the food container. Several spice containers had bowls used for scooping. Utensils with handles must be used for scooping. CDI- The bowls were removed. No points taken this inspection.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.