Restaurant · Wake County, NC

The Handy Kitchen

9101-113 Leesville Rd

Última inspección: 28 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 95

Historial de inspecciones

28 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority foundation; Observed a rolling cart blocking the front handwashing sink. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. CDI - Cart rolled out of the way to allow access. Repeat.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Observed trays of prepped raw chicken stored above trays of prepped raw beef in the freezer. A food shall be protected from cross contamination by separating raw animal foods during storage; preparation; holding; and display from other types of raw animal foods by arranging each type of food in equipment so that cross contamination is prevented. CDI - Trays were rearranged to prevent cross-contamination based on final cook temperature. Repeat.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-702.11; Priority; Observed a food employee rinsing a rice cooker bowl without sanitizing and returning it to the rice cooker equipment. Utensils and food-contact surfaces of equipment shall be sanitized before use after cleaning. CDI - Rice bowl removed and food employee moved to the 3-compartment sink for cleaning.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Observed a large container of cooked noodles holding above 41F in one of the prep cooler. TCS (time/temp control for safety) food in cold holding shall be maintained at 41F or less. CDI - Noodles were separated into smaller containers and moved into the walk-in cooler. Improvement from previous inspection. Repeat.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core; Observed containers of sugar; salt; and MSG at the wok station without labels. Label all working containers of food (oils; spices; salts; flour; sugar) except food that is easy to identify such as dry pasta; rice; and beans. Add labels for these containers. Repeat.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 6-404.11; Priority foundation; Observed a couple cans of food with dents along the seams. Products that are held by the permit holder for credit; redemption; or return to the distributor; such as damaged; spoiled; or recalled products; shall be segregated and held in designated areas that are separated from food; equipment; utensils; linens; single-service and single-use articles. CDI - Cans separated for return.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-603.14; Core; Upon observing the cleaning methods without sanitizing; as mentioned in #16; the food employee did not use soap to clean the rice bowl. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be effectively washed to remove or completely loosen soils by using the manual/mechanical means necessary such as the application of detergents containing wetting agents and emulsifiers; acid; alkaline; or abrasive cleaners; hot water; brushes; scouring pads; high-pressure sprays; or ultrasonic devices. CDI - Directed food employee to clean the bowl in the 3-compartment sink with the proper use of dish detergent.

24 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; Front handwashing sink blocked by a rolling cart. A handwashing sink shall be maintained so that it is always accessible for employee use. CDI - Cart moved. A new location is needed.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Raw beef and raw chicken stored above crab rangoons prepared in-house in the reach-in freezer. Food shall be stored according to final cook temperature; and food shall be protected from cross contamination by separating raw food from ready-to-eat food. CDI - Food re-arranged.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Raw shell eggs filled well above the fill line in a prep cooler holding above 41 F. Store foods below the fill line and in smaller portions to ensure the cold air reaches the food. Additionally; General Tso's chicken; raw chicken; and beef holding above 41 F in the front tall reach-in cooler. Cooler maintaining 47 F ambient. Do not place hot foods in this cooler as it is not designed to cool foods; and temperatures of foods stored in the cooler will rise. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods shall maintain 41 F or below. CDI - Top layer of raw shell eggs moved to the bottom portion of the prep cooler. General Tso's chicken; raw chicken; and beef moved to cool in the walk-in cooler. Reach-in cooler cooled to 41 F.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-204.11; Priority; 101 Bleach is used by facility as sanitizer. No instructions for use as a sanitizer on food contact surfaces; and no EPA number. This product is not approved to be used as a sanitizer for food-contact surfaces. CDI - EHS spoke with PIC. PIC to obtain an approved bleach formula for sanitizing food contact surfaces.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; As mentioned above in violation #22; multiple foods were out of temperature in the tall reach-in cooler. Upon entry; PIC observed placing hot chicken wings in the reach-in cooler. Temperature of the wings measured 145 F using EHS's calibrated thermometer. Once 135 F or less is reached foods shall be cooled using rapid cooling equipment (walk-in cooler/freezer). Move chicken wings to the walk-in cooler/freezer once 135 F or below is reached; not prior to. Wings may be stored at room temperature for a short amount of time following cooking to cool to 135 F; then rapid cooling equipment shall be utilized. Do not use the reach-in cooler for this purpose as the temperature of the cooler and foods will rise. CDI - Wings moved to cool in the walk-in cooler.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core; The labeling on various spices and dry foods has faded. Food such as cooking oils; flour; herbs; potato flakes; salt; spices; and sugar shall be identified with the common name of the food. Re-label all spice/dry food containers so that labeling is legible.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; As mentioned below; single-use plastic bowls are used for portioning rice. Only utensils with handles shall be used; and the handle shall be stored above the top of the food to prevent contamination. Store with the handles up.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Single-service/single-use containers stored with the food contact surface facing upwards. Store inverted to prevent contamination until use; or in original protective packaging. 4-502.13; Core; Single-use plastic bowls are being re-used to portion rice. Single-use articles may not be re-used. One time use only.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Walk-in cooler gasket and all prep cooler (cook line coolers) gaskets soiled with black accumulation. The black floor fan is soiled with dust and debris. Surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dirt; food residue and other debris.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Walls behind prep coolers on the cook line and walls behind/next to prep sinks and the 3-compartment sink soiled with food splatter and black accumulation. The caulking surrounding prep sinks and the 3-compartment sink may need replacement if unable to remove black buildup. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.

11 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2); Priority; Observed a large container of chopped cabbage in one of the prep coolers holding above 41F; see temperature table. TCS (time/temperature control for safety) foods in cold holding shall be maintained at 41F or less. CDI - Separated cabbage into smaller containers to ensure the cold air reaches the food. Repeat.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Observed some containers of cooked pork wontons without date marking and several containers of cooked foods in the walk-in cooler with incorrect date stickers. A refrigerated; ready-to-eat; TCS food prepared in the food establishment shall be discarded if it: exceeds the temperature and time combination specified in the NC Food Code; Is in a container or package that does not bear a date or day; Is appropriately marked with a date or day that exceeds a temperature and time combination as specified in the NC Food Code (7 days with the date of preparation/opening of the package counted as day 1). CDI - TCS foods were not over 7 days; dates added and other date corrected due to missing appropriate stickers.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); Core; Observed several boxes of to-go containers stored on the floor. Single-use and single-service articles shall be stored: in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. Moves boxes off the floor before the next inspection.

6 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-702.11; Priority; Observed a food employee rinsing a knife without sanitizing then returning the utensil to storage. Utensils and food-contact surfaces of equipment shall be sanitized before use after cleaning. CDI - Spoke to PIC and had utensil returned to 3-compartment sink for washing and sanitizing.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; A couple TCS foods in the top sections of the prep coolers were holding above 41F. TCS (time/temp control for safety) foods in cold holding shall be maintained at 41F or less. CDI - PIC voluntarily discarded chopped cabbage and lids were closed for other TCS foods.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core; Observed a couple containers of sugar/salt/MSG without labels beside the wok station. Working containers holding food or food ingredients that are removed from their original packages for use in the food establishment such as cooking oils; flour; herbs; salt; spices; and sugar shall be identified with the common name of the food. Add labels to containers.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Observed damp wiping cloths stored on counters throughout the kitchen. Cloths in-use for wiping counters and other equipment surfaces shall be held between uses in a chemical sanitizer at an adequate concentration. Move wiping cloths to sanitizer containers.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Observed a container of raw chicken stored above a container of raw shrimp in the walk-in cooler. A food shall be protected from cross contamination by separating raw animal foods during storage; preparation; holding; and display from other types of raw animal foods by arranging each type of food in equipment so that cross contamination is prevented. CDI - Container of raw chicken moved to lower shelf to prevent cross contamination.

2 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Observed dried food residue on knives; spatula; spoons stored above food prep sink. Observed sticker residue on pans stored as clean above 3 comp sink. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch- items placed in 3 comp sink.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14; Priority; Observed fried chicken cooling at room temperature after 2 hours. Cooked Time/temperature for food safety food shall be cooled: (1) Within 2 hours from 135F to 70F and (2) Within a total of 6 hours from 70F to 41F. Item voluntarily discarded.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Observed fried chicken wings; general tao chicken and sweet and sour chicken cooling at room temperature at the beginning of the inspection. Cooling shall be accomplished by 1) Placing the food in shallow pans; Pf (2) Separating the food into smaller or thinner portions; Pf (3) Using rapid cooling equipment 1) Arranged in the equipment to provide maximum heat transfer through the container walls; and (2) Loosely covered; or uncovered if protected from overhead contamination. Covers removed. Item placed in walk in for rapid cooling.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.12; Core; Observed fried chicken stored next to hand sink without a splash guard.Violation Codes FOOD may not be stored: (A) In locker rooms; (B) In toilet rooms; (C) In dressing rooms; (D) In garbage rooms; (E) In mechanical rooms; (F) Under sewer lines that are not shielded to intercept potential drips; (G) Under leaking water lines; including leaking automatic fire sprinkler heads; or under lines on which water has condensed; (H) Under open stairwells; or (I) Under other sources of contamination.Item removed.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Observed soiled dry wiping cloths stored on counters. Wet or soiled wiping cloths shall be submerged in a sanitizer solution in between uses- item removed. Observed chlorine sanitizer spray bottle 0PPM. Chlorine sanitizer shall register 50-200PPM. Bleach added.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Washing fruits & vegetables
Nota del inspector (en inglés): 3-302.15; Core; Observed visible soil on unwashed cut mushrooms stored inside the walk in and on the working cold top station. Raw fruits and vegetables that are intended for washing by the consumer before consumption; raw fruits and vegetables shall be thoroughly washed in water to remove soil and other contaminants before being cut; combined with other ingredients; cooked; served; or offered for human consumption in ready-to eat form.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.