Meat Market · Wake County, NC

The Kola Nut

5520 Atlantic Springs Rd

Última inspección: 13 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

13 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-202.15; Core - Exterior back doors to facility have no self-closing devices (doors stay open when left open). Outer openings shall be protected against the entry of insects and rodents by providing solid; self-closing and tight-fitting doors. Provide self-closing devices on back doors.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - (REPEAT) In kitchen; a shelf (below table top) and table leg were starting to rust. Food service equipment shall be kept in good repair. Replace rusty shelf and leg with similar approved equipment (meeting ANSI/NSF certification or equivalent). NOTE: Do not paint rusty areas.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C); Core - (REPEAT) Observed soiled shelving (under matting) in see-through reach-in product freezers on grocery floor. Exteriors (non-food contact) of parts of band slaw had some food debris/build-up; and bottom bar of 3-compartment sink were soiled. Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean. Increase cleaning frequency of equipment above.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 5-501.17; Core - (REPEAT) No covered trash receptacle was available in bathroom. Bathrooms used by females shall have a covered waste receptacle for sanitary disposal. CDI by providing covered trash can.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.111; Core - (REPEAT) On dark green cardboard dumpster used by establishment; one top lid was broken; one lid was bent down and did not adequately cover the dumpster top; and one side door was missing. Some cracks were in dumpster sides. Trash and recycling receptacles shall be kept in good repair. Contact property manager to have solid waste company replace damaged dumpster.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core - (REPEAT) No hot water was available at mop sink/can wash. Bathroom faucet was corroded with holes in it; and it was loose. Bathroom mirror wooden frame is water damaged above sink. Physical facilities shall be kept in good repair. Provide hot water running pressure at mop sink/can wash; and replace damaged fixtures. 6-501.12; Core - (REPEAT) Kitchen ceiling panel above band saw was soiled. Flooring was soiled under 3-compartment sink area; in other areas of meat saw room; and in walk-in freezer. Sides of door leading into kitchen were soiled. Physical facilities shall be kept clean. Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above.

28 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core - (REPEAT) No person in charge with food protection manager certification was present during inspection...At least one supervisor/manager or person in charge shall be a certified food protection manager (CFPM) by passing a test (such as ServSafe) that is part of an accredited program...Provide a person in charge that is a CFPM.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation - No paper towels were available at bathroom handsink...Paper towels or other approved hand drying device shall be provided at handsinks...CDI by providing paper towels at handsink.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - A shelf (below table top) in kitchen was starting to rust...Food service equipment shall be kept in good repair...Replace rusty shelf with similar approved shelving (meeting ANSI/NSF certification or equivalent).
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C); Core - (REPEAT) Observed soiled shelving (under matting) in see-through reach-in product freezers on grocery floor. Exteriors (non-food contact) of parts of band slaw had some food debris/build-up. Bottom bar of 3-compartment sink and sides/edges of walk-in freezer door were soiled...Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of equipment above.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-302.11; Priority Foundation - No toilet paper was available at bathroom toilet...An adequate supply of toilet paper shall be provided at each toilet...CDI by providing toilet paper. 5-501.17; Core - (REPEAT) No covered trash receptacle was available in bathroom...Bathrooms used by females shall have a covered waste receptacle for sanitary disposal...Provide required covered waste/trash receptacle in bathroom.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.111; Core - (REPEAT) On cardboard dumpster used by establishment; one top lid was broken; one lid was bent down and did not adequately cover the dumpster top. One side door was missing...Trash and recycling receptacles shall be kept in good repair...Contact solid waste company to request repair or replacement of dumpster. 5-501.113(B); Core - (REPEAT) Top lids on cardboard dumpster did not cover top and side doors of both dumpsters were open...Trash/recycling receptacles shall have tight-fitting lids and doors...Work with adjacent businesses who use the community dumpsters to keep dumpster side doors and lids closed when not in use.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core - (REPEAT) No hot water was available at mop sink/can wash...Physical facilities shall be kept in good repair...Provide hot water running pressure at mop sink/can wash. 6-501.12; Core - Kitchen ceiling panel and wall surface was soiled above band saw. Ceiling vent grate in bathroom was dusty. Sides of door leading into kitchen were soiled...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above.

15 ene 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core - (REPEAT) No person in charge with food protection manager certification was present during inspection...At least one supervisor/manager or person in charge shall be a certified food protection manager (CFPM) by passing a test (such as ServSafe) that is part of an accredited program...Provide a person in charge that is a CFPM. NOTE: PIC was in the process of going through the certifying process but still did not have their certification as a CFPM.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12; Core - Hot water at bathroom handsink did not exceed 53F...Hot water of at least 100F shall be provided at all handsinks...Increase hot water to at least 100F at handsink.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-205.10; Core - In walk-in freezer; various unapproved crates and other platforms were being used to elevate food above floor...Other than toasters; mixers; microwaves; water heaters and ventilation hoods; food service equipment shall meet ANSI/NSF certification or equivalent...Remove crates/platforms and provide approved shelving or dunnage racks for elevating foods above floor.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C); Core - Observed soiled shelving (under matting) in see-through reach-in product freezers on grocery floor. Many old stickers and sticky residues were on back table where packaged frozen foods are weighed and priced...Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of equipment above.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 5-501.17; Core - No covered trash receptacle was available in bathroom...Bathrooms used by females shall have a covered waste receptacle for sanitary disposal...Provide required covered waste/trash receptacle in bathroom.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.111; Core - (REPEAT) On garbage dumpster; the lids were broken; and one side door was missing...Trash and recycling receptacles shall be kept in good repair...Contact solid waste company to request repair or replacement of dumpster...Work with adjacent businesses who use the community dumpsters to keep dumpster side doors and lids closed when not in use. 5-501.113(B); Core - Top lids on trash dumpster did not cover top and side doors of both dumpsters were open...Trash/recycling receptacles shall have tight-fitting lids and doors.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core - No hot water was available at mop sink/can wash. Bathroom faucet was corroded and loose...Physical facilities shall be kept in good repair...Provide hot water running pressure at mop sink/can wash; and replace damaged bathroom faucet.

22 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C) The certified food protection manager (CFPM) was not present during the inspection. CFPM must be present when inspector arrives until inspector leaves. CDI - Suggest an additional employee is certified if the one cannot be present at all times.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P). The meat freezer is approved for meat storage only. Move rice and boxed vegetables to a different location - cannot be stored with meat. CDI - Foods were moved to a different location.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.111 Area; Enclosures and Receptacles; Good Repair (C) The lids/tops on both garbage and cardboard dumpsters are broken and need repair. Contact dumpster company to request repair or replacement of dumpsters. This must be done before the transitional permit expires on 2/22/26 to remain open.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Floors shall be clean. Caution should be used to minimize food exposure. The floor has construction dust on it. Keep floor clean.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.