Restaurant · Wake County, NC

The Pickled Onion Lafayette

8470 Honeycutt Road

Última inspección: 17 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99.5

Historial de inspecciones

17 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12(C); Core; Two knives were stored between the prep coolers. During pauses in use; utensils shall be stored on a clean; sanitized surface. CDI- Knives were removed and sent to area.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C ); Two bulbs in the hood need clean. Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris. Clean these items.

11 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-307.11; Core; A salad mixing bowl was stored on top of the spring mix. Food shall be protected from all sources of contamination. CDI - Bowl was removed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Core; Some of the sanitizer buckets tested below 150ppm; the cloths were not full submerged in one of the buckets. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses; quat.ammonia sanitizer shall maintain a concentration between 200-400ppm (unless 150 ppm is specified). CDI- Sanitizer remade to correct concentration - more sanitizer added to bucket.

23 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19 (A) (1); Priority Foundation; PIC was using TPHC procedures for fried onions and fried jalapenos for another location. Written procedures for Time as a Public Health Control shall be prepared in advance; maintained in the establishment; and made available for the Health Department upon request. CDI- TPHC procedures for this location were written and emailed to PIC during inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Core; A damp wiping cloth was stored on a food prep surface and one of the sanitizer buckets tested below 150ppm. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses; quat.ammonia sanitizer shall maintain a concentration between 200-400ppm (unless 150 ppm is specified). CDI- Cloth removed and sanitizer bucket discarded.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C ); One of the rolling carts needs wiping down. Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris. Clean the rolling cart more frequently.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.