Restaurant · Wake County, NC

Tios Pizza Empanadas Wings

2916 N Main St

Última inspección: 27 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 95.5

Historial de inspecciones

27 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises; Core; Large accumulation of ice buildup in reach-in freezer on top shelf and ice on some food on this shelf. Food shall be protected from contamination by storing in a clean; dry location. Defrost line is clogged according to manager; and freezer needs to be emptied and cleaned. EC recommended to remove food from the top shelf and place a container to catch the drip until freezer can be serviced or repaired.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-205.10; Core; Cuisinart blender/processor in prep room and labeled as household use only. Plug in household fryer on prep table near front pizza station. FOOD EQUIPMENT shall be used in accordance with the manufacturer’s intended use and certified or classified for sanitation by an American National Standards Institute (ANSI)-accredited certification program. Take these items home or discard. 4-501.12 Cutting Surfaces; Core; Cutting board where sandwich bread is located is heavily scratched and scored with black residue inside some of the cuts. Several cutting boards in clean dish area with heavy scratches. Cutting surfaces subject to scratching and scoring shall be resurfaces or replaced if they can no longer effectively be cleaned and sanitized. Manager has cutting board planer to resurface boards; just not completed yet.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14 Warewashing Equipment; Cleaning Frequency; Drainboards and outside of three compartment sink soiled with black residue buildup and food debris along the front. Warewashing equipment such as sink basins; drainboards and other receptacles for washing and rinsing equipment and utensils shall be cleaned at a frequency necessary to prevent recontamination of equipment; and at least every 24 hours. Thoroughly clean three compartment sink before next use; and more frequently. Basins look much improved from previous inspection; ensure other areas of the sink are also being cleaned.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Cleaning needed of walk in cooler wire shelves; kitchen shelving and interior of coolers; these areas have heavy buildup of food debris. Walk-in cooler vents soiled with black residue buildup. Sides of equipment; and fryer soiled food residue buildup. Non-food contact services shall be kept free of a buildup of dust; dirt; food residue and other debris; clean these areas more frequently. Fryer is not currently working; deep clean fryer during this time.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Walls and floors throughout facility with food debris; residue buildup and dust buildup. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Clean these areas more frequently.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 4-301.14; Fryer under hood not currently working and is waiting on repairman to replace part. Facility is temporarily using household plug in fryer on the prep table near pizza making station; not under the hood. Hood systems and devices shall be in sufficient number and capacity to prevent grease or condensation from collecting on equipment; walls; and ceilings. Educated about using fryers that are approved for restaurant use and use under hood to contain grease and so Ansul system will release if fire occurs.

9 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (A) A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use; Priority Foundation; At beginning of inspection; back handsink near three compartment sink had colander of lettuce inside sink basin. Each handwashing sink shall be free of storage and readily available for employee use. Lettuce removed from sink during inspection. 6-301.12 Hand Drying Provision; Priority Foundation; Front handsink out of paper towels. Each handwashing sink shall be supplied with hand drying provision such as individual disposable paper towels. Manager added towels during inspection.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (1) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding; Priority; Marinara and sauce in steam well at 127-130F. Maintain TCS foods in hot holding at 135F or above. Unit has recently been unplugged because sauce was burning along edges. Recommended to lower temperature or cut off steam well and set timer for 20 minutes or less; if food product is burning and re-adjust steam well after timer ends. TCS (Time/Temperature Controlled for Safety) foods must be held hot at 135F or higher. Unit plugged back in and items at 140F by end of inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14 Warewashing Equipment; Cleaning Frequency; Sink basins and outside of three compartment sink soiled with black residue buildup and food debris along the front. Warewashing equipment such as sink basins; drainboards and other receptacles for washing and rinsing equipment and utensils shall be cleaned at a frequency necessary to prevent recontamination of equipment; and at least every 24 hours. Thoroughly clean three compartment sink before next use; and more frequently. Employee began filling sink with hot water to clean during inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Cleaning needed of walk in cooler wire shelves; kitchen shelving and interior of coolers. Sides of equipment; and outside of sugar bin soiled with food residue buildup. Non-food contact services shall be kept free of a buildup of dust; dirt; food residue and other debris; clean these areas more frequently.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Walls and floors throughout facility with food debris; residue buildup and dust buildup. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Clean these areas more frequently.

25 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Cleaning needed of walk in cooler wire shelves; kitchen shelving and interior of coolers. Non-food contact services shall be clean to sight and touch.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Open bag flour stored on floor. Food shall be protected from contamination by storing at least 6 inches above the floor.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11 Employee beverage on prep counter. Note: has cover. Employees’ beverages shall be stored covered and below and away from food; food preparation surfaces; and clean food equipment/utensils. No points taken.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Clean debris on floors and flour on walls. Broken glass on bottom soda syrup cabinet. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.

31 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11 Several spray bottles not labeled. Working containers used for storing poisonous or toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. Labeled at time of inspection.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 (A); (B); (C ) Pork thawing on counter. TCS foods shall be thawed under refrigeration of 41F or less; or completely submerged under running water at a water temperature of 21 C (70 F) or below; with sufficient water velocity to agitate and float off loose particles in an overflow such that for ready to eat foods do not rise above 5 C (41 F) or for raw animal food are not above 5 C (41oF) for more 4 hours including time placed under water. Placed in fridge.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Cleaning needed of walk in cooler wire shelves; kitchen shleving and interior coolers. Non-food contact services shall be clean to sight and touch. 4-601.11(B) and (C); Core; Cleaning needed walk in cooler wire shelves and interior coolers. Non-food contact services shall be clean to sight and touch.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Some cleaning of floors around equipment and in walk in cooler needed. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.

24 abr 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Sanitizer spray bottle by 3 compartment sink not labeled. Working containers used for storing poisonous or toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. Labeled at time of inspection.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Some boxes of cups etc. on floor by back door. Equipment; utensils; linens and single service items shall be stored at least 6 inches above floor.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Cleaning needed walk in cooler wire shelves and interior coolers. Non-food contact services shall be clean to sight and touch.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Wire shelving by make line falling off wall. Physical facilities shall be maintained in good repair.

17 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Lasagna dated day prepared and frozen in October; but not when removed from freezer. Date marking on prepared items removed from freezer need a date showing when removed from freezer (prep date needs to remain as well). Potentially hazardous foods opened or prepared; in the establishment and kept for more than 24 hours shall be date marked. Date marking should be either a preparation date; or a consume-by/discard date. CDI by educating PIC and date marking. Priority Foundation;
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Cleaning needed on interior/exterior of equipment such as coolers and shelves. Non-food contact services shall be clean to sight and touch.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.