Restaurant · Wake County, NC

Torero's Mexican Restaurant V

1207-C Kildaire Farm Rd

Última inspección: 24 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97.5

Historial de inspecciones

24 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.12 Cooking and Baking Equipment (A)The FOOD-CONTACT SURFACES of cooking and baking EQUIPMENT shall be cleaned at least every 24 hours. This section does not apply to hot oil cooking and filtering EQUIPMENT if it is cleaned as specified in Subparagraph 4 602.11(D)(6). (B) The cavities and door seals of microwave ovens shall be cleaned at least every 24 hours by using the manufacturer's recommended cleaning procedure. Observed interiors of microwaves with some food debris located inside and in the cavities and seals of microwave door. PIC stated the microwaves are cleaned daily but deep cleaned once a week. Recommend a more effective cleaning process daily
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination. Keep at least 6 inches above the floor. Observed metal pan of shrimp stored on the floor in the walk in cooler. CDI by placing pan on shelf
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Washing fruits & vegetables
Nota del inspector (en inglés): 3-302.15 Wash fruits and vegetables prior to use. Wash avocados and remove stickers prior to slicing.CDI by discarding sliced avocado.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A) Store cleaned equipment; utensils; linens in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. Observed utensils stored in metal containers that had some splash and food debris inside.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Single-service/single-observed containers stored with the food contact surface facing upwards. Store inverted to prevent contamination until use; or in original protective packaging. CDI by flipping containers
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Floors under equipment and walls in dish area and prep area soiled with food debris and residue buildup. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Clean these walls more frequently.

11 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Recently prepared pico cooling in a prep cooler on the cook line. When cooling use smaller/thinner portions; cover loosely/catty-corner lids to facilitate heat transfer; use ice baths; and rapid cooling equipment (walk-in cooler/freezer). Prep coolers are designed to keep foods cold; not to cool them. CDI - Bag of ice added to pico to facilitate cooling.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; A sanitizer bucket stored on the floor. Store sanitizer containers used for wet wiping cloths off the floor and to prevent contamination of food; equipment; and utensils.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Single-service/single-use containers stored with the food contact surface facing upwards. Store inverted to prevent contamination until use; or in original protective packaging.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Walk-in cooler fan guards and ceiling soiled with dust and debris. Cooler drawer gaskets and interiors on the cook line soiled with accumulation and debris. The tall reach-in cooler stored near the ware washing area has soiled interior shelving and soiled interior fans. Exterior sides of cooking equipment soiled with old food; grease deposits and debris. Surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue and other debris. Surfaces of cooking equipment shall be kept free of encrusted grease deposits and other soil accumulations.

18 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Pan of salsa and portioned salsa in two door reach in cooler at entrance of kitchen observed at 45 F. Chicken taquitos; milk; and boiled eggs observed at 45 F inside reach in cooler. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - The ambient temperature of both reach in coolers was maintaining 41 F or less. Salsas were stored at the front of the reach in cooler; which was opened frequently throughout service; therefore these items were relocated to cool back down to 41 F. Chicken taquitos; milk; and boiled eggs were stored on the bottom shelf of the reach in cooler; therefore was not receiving enough air circulation to the products to maintain 41 F or less. These items were relocated to the walk in cooler to cool back down to 41 F.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P) Two large containers of cooked tamales observed with a prep date of 8/3/25. Temperature control for safety; ready to eat foods shall be immediately discarded once the 7 day shelf life has been met. Corrected During Inspection - PIC voluntarily discarded these items at time of inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14 Wiping Cloths; Use Limitations (C) All sanitizer buckets were being stored directly on floor. Store sanitizer containers used for wet wiping cloths off the floor and to prevent contamination of food; equipment; and utensils.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Top of ice machine; around the ice shield; is beginning to show signs of wear.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.114 Using Drain Plugs (C) Both dumpsters are missing drain plugs. Drains in dumpsters and waste containers shall have drain plugs in place. 5-501.13 Receptacles (C) Trash dumpster is rusted out on the bottom creating a hole in the unit. Receptacles for refuse; recyclables; and returnables shall be durable; cleanable; insect- and rodent-resistant; leakproof; and non-absorbent.

2 dic 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Cooling Methods; PF; Foods prepared today; and needing cooling; were stored wrapped in plastic and lids; and stacked over other cooling foods. Quickly cool foods. Use methods such as open/vented shallow pans; large ice baths and active stirring. Cold air must flow around product to remove the heat. CDI-Plastic wrap was removed. Stacked salsa was moved to walk in cooler to allow better airflow. Educational materials in Spanish and English were provided to give guidance for cooling methods. .
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11(A); Core; Pans were tightly stacked after washing and sanitizing; while still wet. Air dry equipment and utensils after cleaning and sanitizing. CDI-Pans were rearranged to allow air drying.

19 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Many pans; lids; and other utensils stored as clean had food residues on them. Food contact surfaces of equipment and utensils shall be clean to sight and touch. CDI-Pans and utensils were moved to dish pit for cleaning.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Pans were stacked together while still wet after cleaning. Cleaned utensils were stored in soiled containers and shelves. Utensils and equipment shall be arranged to allow air drying; and shall be stored on clean shelves and containers. CDI-Dishes were rearranged to allow air drying. Containers and shelves were cleaned; and soiled utensils were cleaned again.

20 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Tomatoes; pico de gallo and sour cream in reach-in cooler at 43-45F. TCS (Time/Temperature Controlled for safety) foods shall be held at 41F or below. Cooler display shows it is in defrost mode. Waited until end of inspection for cooler temperature to adjust down; cooler ambient went down two degrees; but snowflake light for defrost mode still on at end of visit. Ensure this cooler comes out of defrost mode and does not allow food to go above 45F. Move items to walk-in cooler if remains at this temperature and setting.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; One container of cooked chicken in walk-in cooler dated 3/10. TCS ready-to eat foods shall be held for maximum of 7 days excluding time in freezer. Chicken was voluntarily discarded during inspection and all other items dated within 7 days. No points deducted.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Several metal containers and clear containers stacked with water nested in-between the containers. Cleaned equipment and utensils shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Dishes moved during inspection.

7 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 ; Priority Foundation; Whole fish thawing in prep sink at 50-60F. According to manager; fish is thawed then cleaned and cut into portions; seasoned and placed back into walk-in cooler. Food shall be thawed for a period of time that does not allow thawed portions of raw animal food requiring cooling to be above 41F for more than 4 hours including the time the food is exposed to the running water and the time needed for preparation for cooking or the time it takes under refrigeration to lower the food temperature to 41F. Sink was half full of whole fish needing to be cleaned and prepared. Explained when thawing and preparing large portions of fish; its best to thaw under refrigeration; and only take out a few fish at a time when cleaning and cutting; so that fish is not out for longer than required. Half of the fish placed into a container in the walk-in cooler and other half was in sink and employee began cutting the fish during inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Some gaskets along drawer coolers and some reach-in coolers have some food debris and black residue buildup. Non-food contact surfaces of equipment shall be kept free of a buildup of dust; dirt; food residue and other debris. Clean these areas more frequently.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.