Restaurant · Wake County, NC

Town Hall Burger And Beer Of Holly Springs

301 Matthews Dr

Última inspección: 21 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99.5

Historial de inspecciones

21 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 Wire shelving at front of walk in cooler have food/soil build up. Non-food contact services shall be clean to sight and touch.

29 ene 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.12 Papertowels stored in restroom. Singleservice items may not be stored in toilet rooms.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Roll top by serve window is no longer attached to unit. Equipment shall be kept in good repair.

14 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11 (Pf) Working containers used for storing poisonous or toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. Labeled at time of inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 Top wire shelf at front with dressings has soil build up. Non-food contact services shall be clean to sight and touch.

30 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Cold Holding (P) Leaf lettuce in make unit observed at 45 F due to being stocked above fill line. Chicken wings; chicken tenders; chili and queso observed in one door reach in cooler between 42-45 F. Raw turkey burgers inside low boy cooler closest to front of drawer observed at 44 F. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - Due to busy lunch rush; one door cooler and lower cooler drawer below grill were being opened frequently during service. Doors to units were left closed. Reach in cooler was set at 37 F. Temperatures inside reach in cooler observed closer to 41 F prior to inspector's departure. Discussed the need to keep products; especially leaf lettuce; below fill line to ensure proper cold air circulation to product. Lettuce observed above 41 F voluntarily discarded.

13 jun 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11; Core; Employee observed eating on cook line upon inspectors arrival. Employees shall eat and drink only in designated areas where the contamination of exposed food; clean equipment; utensils; linens; single use items; etc cannot result.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14; Priority; Employee observed double gloving on cook line; therefore when top glove becomes soiled; only that glove is being removed. Employee observed handling raw meats with gloves then removing gloves and proceeding with ready to eat food prep; rather than washing hands once gloves are removed and in between tasks. Employee shall wash hands during food food preparation when switching between working with raw foods and working with ready to eat foods and afrer engaging in activities that contaminate the hands. Corrected During Inspection - Inspector discussed this with PIC and suggested that double gloving be discontinued and to ensure that hands are washing between working with raw foods and ready to eat foods.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; Soap not available at main handwashing sink on cook/prep line. All handwashing sinks shall be provided with a handwashing cleanser. Corrected During Inspection - PIC replaced soap at time of inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Ice machine observed with black and pink build up inside. Equipment food contact surfaces shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Temperature control for safety foods such as pimento cheese; lettuce; coleslaw; pico de gallo; and cheese were observed at 45 F. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - Lid to make unit was off of unit during initial temperature check; but after placing lid back onto unit; the top of unit was observed decreaseding down to 41 F prior to end of inspection.

12 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Washing fruits & vegetables
Nota del inspector (en inglés): 3-302.15; Core; Cooked peppers observed with sticker label still in tact; therefore was not washed thoroughly. Raw fruits and vegetables shall be thoroughly washed in water to remove soil and other contaminants before being cut; combined with other ingredients; cooked; served; or offered for human consumption in ready to eat form.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core; Cutting boards observed with heavy stains and gouges. Surfaces such as cutting blocks and boards that are subject to scratching and scoring shall be resurfaced if they can no longer be effectively cleaned and sanitized; or discarded if they are not capable of being resurfaced.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 5-501.17; Core; One of the unisex restrooms is missing a trash can with a lid. Toilet room used by females shall be provided with a covered receptacle.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-501.110; Core; Employee personal items observed being stored on speed rack in back area along with items for restaurant use as well as on storage shelving in cooking area. Lockers or other suitable facilities shall be used for the orderly storage of employee clothing or other possessions.; 6-403.11; Core; Employee drink without lid observed being stored directly on food prep surface. Employees shall eat and drink only in designated areas where food; equipment; linens; and other items are protected from contamination.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.