Restaurant · Wake County, NC

Triangle Springs Hospital Foodservice

10901 World Trade Blvd

Última inspección: 13 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96.5

Historial de inspecciones

13 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; No Certified Food Protection Manager present. Must have a CFPM on site at all hours of operation. EHS recommends multiple employees obtain this certification. Obtain Serv Safe Food Protection Manager certification(s).
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Multiple scoops stored as clean soiled with food and debris. Food-contact surfaces; equipment and utensils shall be clean to sight and touch. CDI - Scoops moved to be re-cleaned.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; All foods stored in the walk-in cooler maintaining 45 F. Refer to temperature chart. Cooler maintaining 46 F ambient. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods shall maintain 41 F or below. Cooler able to cool to 45 F ambient during inspection. According to PIC (Person In Charge) there was a recent delivery and the door had been left open for an extended period of time. VR - PIC will follow up with EHS tomorrow morning regarding the walk-in cooler. Ensure it can maintain 41 F ambient or less.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Crumbs; food; and debris present in large containers holding clean utensils. Cleaned and sanitized equipment and utensils shall be stored in a clean; dry location. Additionally; a few containers stacked wet. Clean equipment and utensils shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Air dry completely; then stack.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The lowboy cooler (across from the grill) holding 50 F ambient. Cooler limited to non-potentially hazardous/non-TCS foods during inspection. Equipment shall be in good repair and proper adjustment. Repair to hold at 41 F or below.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.13(B); Priority Foundation; Establishment does not have a method for verifying the final rinse temperature of the dish machine. A method for assuring the final rinse temperature is reached as displayed on the machine is required to be maintained on site. VR - Discussed getting thermo labels; a waterproof thermometer or dish simulator thermometer. PIC to order one of the following and will send EHS a photo once recieved.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Lowboy cooler gaskets and bottom interiors soiled with food and debris. Lowboy freezer gaskets soiled with food and debris. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris.

16 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Sausage opened yesterday morning observed with no date mark. If held past 24 hours (following preparation/opening from original packaging) TCS foods shall be date marked. Open/prep date + 6 days = 7-day maximum hold. CDI - Sausage date marked. 3-501.18; Priority; Turkey and salami (prep/open date: 9/29) held past the 7-day hold. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods shall be date marked on their prep/open date; and they shall be held for 7 days maximum. Prep/open date + 6 days = 7-day max. hold. CDI - Turkey and salami voluntarily discarded.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Walk-in cooler gasket soiled with black accumulation. Lowboy cooler gaskets and bottom interiors soiled with food and debris. Lowboy freezer gaskets soiled with food and debris. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris.

15 may 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Management; food & conditional employee; knowledge; responsibilities & reporting
Nota del inspector (en inglés): 2-201.11(A-C)&(E); Priority; Food Handler Health Policy does not include salmonella (non-typhoidal). Employees shall be knowledgeable of food-borne illnesses; their associated symptoms; and when not to report to work/be excluded. CDI - An updated health policy provided by EHS. Use provided policy; or adapt corporate policy to include salmonella (non-typhoidal).
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Various utensils stored as clean soiled with food and debris. Food-contact surfaces; equipment and utensils shall be clean to sight and touch. CDI - Utensils moved to be re-cleaned. 4-602.11; Core; Ice machine baffle soiled with pink and black accumulation. Ice machines shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority; Three trays of cheese burgers; two trays of broccoli and cheese; and one pan of hash browns holding less than 135 F. Refer to temperature chart for temperatures and locations. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods shall maintain 135 F or above. CDI - Facility to use TPHC (Time as a Public Health Control) in lieu of temperature. EHS sent time holding procedures for foods held hot on the service line.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; All foods stored in the lowboy cooler on the cook line holding 42-45 F. Cooler maintaining 43 F ambient. TCS foods shall maintain 41 F or below. Refer to temperature chart. Work order placed for cooler. VR - EHS will return to ensure the cooler can maintain 41 F or below.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Crumbs; food; and debris present in large containers holding clean utensils. Cleaned and sanitized equipment and utensils shall be stored in a clean; dry location. Additionally; multiple cleaned and sanitized blue plates stacked wet. Clean equipment and utensils shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Air dry completely; then stack.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Cardboard boxes of single-use cups and trays stored on the floor behind the service line. Single-service/single-use articles shall be stored at least 6 inches above the floor; in a clean; dry location; and where they are not exposed to splash; dust; or other contamination. Items moved up off the floor.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Walk-in cooler fan guards soiled with dust and debris. Walk-in cooler gasket soiled with black accumulation. Metal rolling racks in the walk-in cooler soiled with debris and black accumulation. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11; Core; Multiple light bulbs are burnt out under the hood and two are flickering; indicating they are close to burning out. Lighting shall be sufficient in areas where employee safety is a factor. Work order placed prior to inspection for replacement. Replace light bulbs.

17 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food in good condition; safe & unadulterated
Nota del inspector (en inglés): Observed some green bell peppers with black spots on their surfaces that appear to be mold. 3-101.11; (P); Food shall be safe for consumption; unadulterated and honestly presented. CDI - PIC voluntarily discarded bell peppers. Repeat from past three health inspections.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): Observed raw bacon stored above cooked sausage patties and observed raw chicken stored above raw pork and ground beef in the walk-in cooler. 3-302.11; (P); Food shall be protected from cross contamination by separating raw animal foods during storage; preparation; holding; and display from raw ready-to-eat food and cooked ready-to-eat food. This shall be accomplished by arranging each type of food in equipment so that cross contamination of one type with another is prevented. CDI - Foods were rearranged in walk-in cooler to prevent cross contamination. Repeat.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Some containers of pinto beans in the front warmer were holding at less than 135F. 3-501.16 (A) (1); (P); TCS (time/temp control for safety) foods in hot holding shall be maintained at 135F or above. CDI - Temperature of warmer was increased.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Cups of coleslaw in the front line cooler and several TCS foods in one of the lowboy coolers were holding above 41F. 3-501.16 (A) (2); (P); TCS (time/temp control for safety) foods in cold holding shall be maintained at 41F or less. CDI - Foods were moved into the walk-in freezer for rapid cooling.

28 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food in good condition; safe & unadulterated
Nota del inspector (en inglés): 3-101.11; Priority; Observed a box of cucumbers with mold growth on their surfaces in the walk-in cooler. Food shall be safe; unadulterated; and honestly presented. CDI - PIC voluntarily discarded moldy produce.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Observed a box of unpasteurized; raw shell eggs stored above containers of pickles in the walk-in cooler. Food shall be protected from cross contamination by separating raw animal foods during storage; prep; holding and display from cooked and raw ready-to-eat foods. This shall be accomplished by arranging each type of food in equipment so that cross contamination is prevented. CDI - Container of eggs were rearranged to prevent cross contamination.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; When tested during the inspection; the concentration of the sanitizing liquid in the wiping cloth bucket was too low. Cloths in-use for wiping counters and other equipment shall be held between uses in a chemical sanitizer solution at a concentration specified on the manufacturer's label use instructions. Replace sanitizing solution in wiping cloth bucket.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; A box of single-use cups was stored on the floor behind the service line. Single-service and single-use articles shall be stored: At least 6 inches above the floor; and in a clean; dry location; and where they are not exposed to splash; dust; or other contamination. Move box of cups off the floor.

27 sept 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food in good condition; safe & unadulterated
Nota del inspector (en inglés): 3-101.11; Priority; Observed a couple bags of moldy grapes in the walk-in cooler. Food shall be safe; unadulterated; and honestly presented. CDI - PIC voluntarily discarded moldy produce.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-702.11; Priority; A food container was not sanitized after cleaning; intended for use with food. Utensils and food-contact surfaces of equipment shall be sanitized before use after cleaning. CDI - Container was placed in dishwasher for sanitizing.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11; Core; Observed an employee drying a food container with a reusable towel. After cleaning and sanitizing; equipment and utensils: shall be air-dried or used after adequate draining before contact with food; and may not be cloth dried. CDI - Container was placed into dishwasher for cleaning.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Observed a couple boxes of single-use plates stored on the floor. Single-service and single-use articles shall be stored: At least 6 inches above the floor; and in a clean; dry location; and where they are not exposed to splash; dust; or other contamination. Move containers onto shelving.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Observed dust buildup on the hood vents above the oven; steamer; and griddle. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean these hood vents.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-302.11; Priority Foundation; Toilet paper was missing from employee restroom. A supply of toilet tissue shall be available at each toilet. CDI - New toilet paper replaced after inspection.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.