Restaurant · Wake County, NC

Triple Barrel Tavern

2221 N Grassland Dr

Última inspección: 27 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

27 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(C) Open case of plastic portion cups stored on floor. Store single-use and single-service articles in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Rusty shelving over 3 compartment sink. Equipment shall be maintained in good repair and proper adjustment.

13 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 Cheese/dairy reach in cooler not holding foods at 41F or less. Cold TCS (Time / Temperature Control for Safety) food shall be kept at 41F or below. Facility has many coolers; use another cooler until this unit can be adjusted or repaired.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11 One spray bottle of degreaser not labled. Working containers used for storing poisonous or toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. Labeled at time of inspection.-Pf
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 At the time of inspection; the dairy cooler was not maintaining 41 F or less. Rusty shelving over 3 compartment sink. Equipment shall be maintained in good repair and proper adjustment. Half points taken on violation 47; full points taken on 22.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-202.11 Light Bulbs; Protective Shielding (C) Protective shielding missing from light fixtures in kitchen area. Shield the lights or provide shatter-resistant bulbs in areas of exposed food; equipment; utensils; linens or single-use articles. 6-303.11 Intensity - Lighting (C) Lights very dim in outdoor walk in cooler.

29 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C) Upon arrival for inspection there wasn't a person in charge with the Food Protection Manager Certification. The person in charge shall be a certified food protection manager. Corrected During Inspection - CFPM arrived at time of inspection. Inspector discussed the need in having more than one CFPM in order to have CFPM at all times
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Cold Holding (P) Portioned chicken and several types of cheeses (see temperature chart) observed at 45 F in make unit. All temperature control for safety food items inside walk in cooler observed at 45 F. Items to include cooked chicken; cheese sauce; portioned cooked chicken; cooked chicken wings; and macaroni noodles. Marinara and pepperoni inside reach in cooler in back prep area observed at 43 F. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - All TCS items inside walk in cooler were placed into outside walk in cooler; which is registering at 30-35 F in order to rapidly cool items back to 41 F or less. Cheeses and chicken were placed inside cooler to rapidly cool back down to 41 F. Discussed reduction in date marking requirements due to items registering at 45 F with PIC as well. Advised PIC to only utilize units that are operating at 41 F or less until units are properly evaluated and in working condition maintaining 41 F or less.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-202.11 Restriction - Presence and Use (P) Unapproved pesticides (Hot Shot) observed in chemical storage area near food storage and ice machine. Use poisonous or toxic materials according to manufacturer's label. Use pesticides approved for use in commercial food service only. Corrected During Inspection -
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 Thawing (Pf) Mahi observed in sealed reduced oxygen packaging that clearly states on the package that the product is to be removed from the packaging prior to thawing. Reduced oxygen packaged fish; required to be kept frozen until time of use per labeling; shall be removed from the reduced oxygen environment prior to thawing under refrigeration or upon completion of thawing using running water. Corrected During Inspection - Discussed the need to introduce air to the product immediately after removing from freezer and before placing into refrigerator to thaw. Packaging was cut open at time of inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) At the time of inspection; the indoor walk in cooler was not maintaining 41 F or less. Equipment shall be maintained in good repair and proper adjustment.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15 Maintain a plumbing system in good repair. Pipe underneath three compartment sink is leaking into bucket that is beginning to overflow. Plumbing fixtures shall be maintained in good repair.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Heavy dust build up above prep line where air vent grates are typically located; though they have been removed.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-202.11 Light Bulbs; Protective Shielding (C) Protective shielding missing from light fixtures in kitchen area. Shield the lights or provide shatter-resistant bulbs in areas of exposed food; equipment; utensils; linens or single-use articles.

10 jun 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 94

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Slicer in back prep area observed with food debris build up on small parts and crevices. Food storage containers on drying rack above 3 compartment sink observed with sticker residue build up. Per PIC; slicer has not been utilized today. Equipment food contact surfaces shall be cleaned to sight and touch. Corrected During Inspection - Advised PIC to ensure this is being properly sanitized every 4 hours or after each use if only used once per day. Also advised PIC to further clean these items prior to use.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Ambient temperature of walk in cooler observed at 47 F upon arrival for inspection. PIC stated that the unit froze over and they were attempting to defrost the ice build up. All temperature control for safety foods; such as cooked chicken wings; cooked meatloaf; pepperoni; spring mix; inside walk in cooler were at 45 F. All items were moved from the walk in cooler into reach in coolers operating at 41 F or less. Reach in cooler in back storage area also observed at 45 F; which contained all types of cheeses. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - Advised PIC to only utilize units that are operating at 41 F or less. Discussed lowering the temperature of the reach in cooler in the back storage area and once walk in cooler has fully defrosted to adjust the temperature lower to meet 41 F or less. Walk in cooler temperature is being lowered.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Cooked bratwurst observed with a prep date of 5/7 on container; spinach dip observed with prep date of 5-28; mashed potatoes with prep date of 6/2; and alfredo sauce with prep date of 5/28. Temperature control for safety; ready to eat foods shall be discarded once 7 day shelf life has expired. Additionally; if TCS/RTE foods are frozen and pulled from freezer to thaw and use under refrigeration; they shall be dated once pulled from freezer to ensure 7 day shelf life is not exceeded between prep date; freeze date; pull/thaw date and use by date. Corrected During Inspection - Discussed this with PIC to ensure products that have exceeded 7 day shelf life were discarded.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Wet wipe cloths observed being stored on top of equipment rather than inside sanitizer buckets. Cloths shall be held between used in chemical sanitizer solution at the appropriate concentration.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; At the time of inspection; the walk in cooler was in the midst of being defrosted and was not maintaining 41 F or less. Reach in cooler in back prep area was not maintaining 41 F or less. Additional reach in cooler in back prep area was not in operation due to unit being broken. Equipment shall be maintained in good repair and proper adjustment.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Standing water observed on floors in walk in cooler and on floors near ice machine in back storage area. Physical facilities shall be maintained.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Employee drinks observed being stored above and on top of prep surfaces at time of inspection. Employees shall eat and drink only in designated areas so food; equipment; linens; single use items; etc are protected from contamination.

1 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Cheese sauce; diced chicken; and cooked noodles observed at 45 F in three door reach in cooler in back prep area. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - PIC discovered that reach in cooler was in defrost cycle at time of inspection. PIC immediately pulled product from cooler and placed into walk in cooler. Products observed at 41 F or less upon inspector's departure. PIC stated these items will be located in walk in cooler from now on as make unit ambient temperature is still observed at 48 F; therefore still is in defrost. Inspector advised PIC to have temperature adjusted on unit to ensure 41 F or less at all times. Only non-TCS foods remain in this cooler.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.114; Core; Recycling dumpster is missing a drain plug. Drains in receptacles and waste handling units for refuse; recyclables; and returnables shall have drain plugs in place. Facility contacting company to replace plug.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.