Restaurant · Wake County, NC

Tropical Smoothie

1028 Oberlin Rd

Última inspección: 16 sept 2025 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96

Historial de inspecciones

16 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Procedures for responding to vomiting & diarrheal events
Nota del inspector (en inglés): 2-501.11; Priority Foundation; PIC has a bodily fluid clean up kit but does not have a procedure for cleaning vomit and diarrhea. A food establishment shall have written procedures for employees to follow when responding to vomiting or diarrheal events. CDI- EHS provided education and paperwork for the PIC at the end of the inspection.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(8); Core; Observed unwashed box of tomatoes; strawberries; and blueberries above RTE (ready to eat) turkey and bacon in the walk in cooler. Separate ready-to-eat foods from washed/unwashed fruits and vegetables. EHS discussed with PIC who moved the tomatoes.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority Foundation; Can opener blade; vegetable dicer and slicer in the clean dish area stored soiled in clean dish area. Additioanlly; there was a thick; residual coating on the interior food prep sink basin in front area. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI- The PIC placed all items at the three compartment sink to be washed; rinsed and sanitized before re-use/storage. Employee cleaned the front prep sink and sanitized at end of each inspection.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; Sliced tomato; shredded lettuce; and yogurt holding in small front flip top cooler above 41F (see temp chart). Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. CDI- All TCS items cooled back to 41F within an hour. There was a piece of parchment paper on top of fans preventing the air from circulating. Do NOT place parchment paper on top of fans- this was done to maintain the cooler clean; but prevents good air flow.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core; Missing labels on cinnamon; chia seeds; probiotics; and collagen. Label all working containers of food (oils; spices; salts; flour; sugar) except food that is easy to identify such as dry pasta.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11(A); Core; Multiple lexan pans noted wet-stacked. Air dry equipment and utensils after cleaning and sanitizing.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; The outside of cabinets; and dry storage shelving areas; shelving underneath blenders; area under front handsink; gaskets on refrigerators; and ice machine separator blade (nonfood contact portion); are unclean and accumulated with debris. Non food-contact surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues. Repeat; full points.

8 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): Observation: Spatulas; pizza cutter and other utensils in contact with temperature control safety foods accumulated with debris and had not been cleaned since facility opened at 9:00am. CDI: Utensils were removed from service and washed; rinsed and sanitized. Ensure that in use utensils are washed; rinsed and sanitized every 4 hours.4-602.11; Utensils if used with POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD); EQUIPMENT FOOD-CONTACT SURFACES and UTENSILS shall be cleaned throughout the day at least every 4 hours. P
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food additives: approved & properly used
Nota del inspector (en inglés): Observation: The additives being added to smoothies have warning labels on them for pregnant condition; no usage under 18 or if other health conditions relative to the heart; thyroid. There is not a disclosure to the public and these are not listed as GRAS (generally recognized as safe for the use as an additive to food products (smoothies). CDI: Operator discontinued use of these products until such time information is submitted for use; control and disclosure to the public (warning labels) 3-302.14; Priority; (A) FOOD shall be protected from contamination that may result from the addition of; as specified in sec. 3 202.12: (1) Unsafe or unAPPROVED FOOD or COLOR ADDITIVES; P
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): Observation: There ar not ambient air thermometers in the prep refrigerators. Ensure that all refrigeration is equipped with a thermometer for monitoring of equipment temperature. 4-204-112;Cold or hot holding EQUIPMENT used for POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD) shall be designed to include and shall be equipped with at least one integral or permanently affixed TEMPERATURE MEASURING DEVICE that is located to allow easy viewing of the device's temperature display.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: The non food contact surfaces of the can opener; shelving areas; gaskets on refrigerators; interior upper wall of ice bin are unclean and accumulated with debris. 4-602.13; Core; Non FOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: Floors are sticky and debris is accumulated under equipment. Increase cleaning frequency to maintain clean floors. 6-501.12; Core;(A) PHYSICAL FACILITIES shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.

30 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 100

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Food splash observed on the cabinets above the smoothie station. NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; FOOD residue; and other debris.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.