Restaurant · Wake County, NC

Tropical Smoothie

6113 Capital Blvd

Última inspección: 13 feb 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 94

Historial de inspecciones

13 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 94

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation - (REPEAT) Observed numerous clean stacked food containers with old stickers and sticky residues on exteriors (stickers/residues on container exteriors can stick to interiors of containers stacked on top)...Food contact surfaces shall be clean to sight and touch...CDI by placing soiled containers at 3-comp sink area. Remove all stickers/residues from containers before thoroughly washing; rinsing and sanitizing them.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) - (REPEAT) Yogurt was above 41F in a few areas (see temperature chart)...Unless actively preparing or properly cooling; cold TCS* foods shall be kept at 41F or less throughout entire product...CDI by properly refrigerating yogurt. NOTE: Do not store foods above fill or chill lines on containers to ensure foods are maintained at 41F or less throughout entire product.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation - (REPEAT) Two buckets of wiping cloth sanitizer were not labeled as "sanitizer"...Working containers of chemicals; cleaners and sanitizers shall be labeled with common name of materials inside...CDI by labeling sanitizer buckets. 7-201.11; Priority - Spray bottle of peroxide and veggie wash concentrate were stored near ledge of food preparation sink...Chemicals shall be stored to prevent contamination of food and clean equipment and utensils...CDI by properly storing peroxide and veggie wash.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core - (REPEAT) Several containers/bottles of sauces; dressings; honey; sugar; etc. were not labeled with their contents...Foods removed from their original containers that are not easy to recognize shall be labeled with their contents...Properly label sauces; sugar; etc.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core - Observed boxes of food stored directly on the floor in walk-in freezer...Food shall be protected from contamination by storing at least 6 inches above the floor...Elevate food at least 6 inches above floor.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core - (REPEAT) A bucket of wiping cloth sanitizer was located above box of disposable food containers. Another sanitizer bucket was stored on floor; quaternary ammonium sanitizer was cloudy and concentration was less than 150 ppm...In-use wiping cloths shall be kept in approved clean sanitizer between uses. Sanitizer buckets shall be stored above the floor and to prevent contamination of food and clean equipment and utensils and disposable food/beverage containers...Store wiping cloth sanitizer buckets as stated above with proper concentration of sanitizer.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(C); Core - Some disposable food containers were stored with food contact sides up and unprotected. Box of disposable food/beverage containers was stored under waste line...Single service disposable food/beverage items shall be stored in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination...Cover or invert disposable containers on clean surfaces. Do not store disposable items under waste or water lines.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core - (REPEAT) A few cutting boards had cracked/damaged edges; making them hard to clean/sanitize...Cutting boards that have deep cuts; scratches; etc. shall be resurfaced or replaced if they cannot be easily cleaned and sanitized...Resurface or replace damaged cutting boards. 4-502.11 (A) and (C); Core - (REPEAT) Some food containers were damaged/cracked...Food service utensils shall be kept in good repair...Discard damaged items.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.18; Core - Sanitizing solution at 3-compartment sink (with utensil inside sanitizer) was very cloudy and had a few floating food particles...Washing; rinsing and sanitizing solutions shall be kept clean...CDI by draining soiled solution and replacing it with fresh sanitizing solution.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - (REPEAT) Observed soiled top interiors of refrigerated make line tops; refrigerator door frames; exteriors vent openings; condenser coils; table/sink legs; metal storage cabinets; cup holder exterior rings...Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of equipment/surfaces above.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-202.14; Core - No self-closing device was on bathroom door (one bathroom door was wide open)...Toilet room doors shall be self-closing and shall be kept closed (6-501.19)...Provide self-closing devices on bathroom doors.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.111; Core - (REPEAT) Top lids on one outside cardboard dumpster were missing; and holes/cracks were in a few dumpsters...Trash/recycling receptacles shall be kept in good repair...Contact property management to have solid waste company replace damaged dumpsters with ones that are in good repair (with intact top lids). 5-501.114; Core - (REPEAT) A few trash/recycling dumpsters had no drain plugs...Trash/recycling receptacles with drains shall have plugs in place...Contact property management to have solid waste company replace missing dumpster drain plugs. 5-501.115; Core - (REPEAT) Significant trash; cardboard and debris were on ground around community dumpsters used by restaurant...Trash/recycling receptacle enclosures and areas shall be kept clean...Work with neighboring businesses; your employees and property manager to keep trash picked up and dumpster areas clean and sanitary at all times.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core - Observed soiled flooring under metal cabinets/counters; equipment and ice machine. Walk-in cooler flooring and walls were soiled; and ice had accumulated on pipe in that unit near walk-in freezer door...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above. Remove accumulated ice where needed.

2 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core - Sanitizing sink interiors of 3-comp sink were soiled...Warewashing equipment shall be cleaned frequently enough to prevent recontamination of clean equipment and utensils...Increase cleaning frequency of sanitizing sink.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation - Observed numerous clean stacked food containers with old stickers and sticky residues on exteriors (stickers/residues on container exteriors can stick to interiors of containers stacked on top)...Food contact surfaces shall be clean to sight and touch...CDI by placing soiled containers at 3-comp sink area. Remove all stickers/residues from containers before thoroughly washing; rinsing and sanitizing them.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) - Several cold TCS* foods were above 41F (see temperature chart)...Unless actively preparing or properly cooling; cold TCS* foods shall be kept at 41F or less throughout entire product...CDI by properly refrigerating foods.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation - Two buckets of wiping cloth sanitizer were not labeled as "sanitizer"...Working containers of chemicals; cleaners and sanitizers shall be labeled with common name of materials inside...CDI by labeling sanitizer buckets.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-502.11 (B); Priority Foundation - One digital metal stemmed food thermometer read 25F when calibrated in ice-water bath...Metal stemmed probe thermometers shall be accurate to plus or minus 2 degrees F (in ice-water bath; it must read 32F; plus or minus 2 degrees)...CDI by taking inaccurate thermometer out of service and using another calibrated thermometer instead.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core - Some containers/bottles of sauces; sugar; etc. were not labeled with their contents...Foods removed from their original containers that are not easy to recognize shall be labeled with their contents...Properly label sauces; sugar; etc.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core - A few buckets of wiping cloth sanitizer were located near/above disposable food containers or above enclosed containers of food...Buckets of sanitizer shall be stored to prevent contamination of food; clean equipment; utensils; and disposable food containers...Store wiping cloth buckets below and away from items stated above.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core - A few cutting boards had dark stains; cracks and knife cuts on both sides...Cutting boards that have deep cuts; scratches; etc. shall be resurfaced or replaced if they cannot be easily cleaned and sanitized...Resurface or replace damaged cutting boards. 4-502.11 (A) and (C); Core - Some containers lids and one containers were damaged/cracked...Food service utensils shall be kept in good repair...Discard damaged items.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - Observed soiled top interiors of refrigerated make line tops; refrigerator door frames; exteriors vent openings; condenser coils; table legs; metal storage cabinets; bottom exteriors of smoothie pitchers; bottom area below metal cover that has holes (to left of cash registers)...Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of equipment/surfaces above.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.111; Core - Top lids on a few outside dumpsters were missing or damaged...Trash/recycling receptacles shall be kept in good repair...Contact property management to have solid waste company replace damaged dumpsters with intact lids. 5-501.114; Core - A few trash/recycling dumpsters had no drain plugs...Trash/recycling receptacles with drains shall have plugs in place...Contact property management to have solid waste company replace missing dumpster drain plugs. 5-501.115; Core - Significant trash and debris were on ground around community dumpsters used by restaurant...Trash/recycling receptacle enclosures and areas shall be kept clean...Work with neighboring businesses and your employees to keep trash picked up and dumpster areas clean and sanitary at all times.

8 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; Observed clear bag and wiping cloth stored inside front handwashing sink next to blenders. A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing. CDI-Items were removed during inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Observed a few clear food container with food residue. Food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI-Items were moved to three compartment sink to be re-cleaned.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18;Priority; Observed container of slaw mix in flip prep unit with date of 10/31. Foods that are maintained at 41F or below may be held no more than 7 days. CDI-Slaw mix was discarded during inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Observed a few wet wiping cloths stored on countertops. Observed wiping cloths in quaternary ammonium sanitizer of less than 150 ppm. Wet wiping cloths shall be kept in approved; clean QA sanitizer at 150-400 ppm concentration. CDI-New batch of quat was made for wipes during inspection. Wet wiping cloths moved to sani buckets.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Observed soiled shelving in walk-in cooler; and water accumulation inside prep units. Non food surfaces shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Increase cleaning in these areas.

1 abr 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11; Core; Observed a few clean clear containers stacked while wet on three compartment sink. After cleaning and sanitizing; equipment and utensils shall be air-dried. Completely air dry these items before stacking them. ;
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Observed soiled shelving in walk-in cooler; can opener mount and interior of front flip top prep unit. Non food surfaces shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Increase cleaning in these areas.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; Observed white trash bag and scrub brush stored inside handwashing sink next to 3-compartment sink. A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing. CDI-Items were removed during inspection.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Observed sanitizer filled bucket stored next plasticware; and straws on countertop. Poisonous or toxic materials shall be stored so they can not contaminate food; equipment; utensils; linens; single service and single use articles. CDI-Sanitizer bucket was relocated during inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Observed food splatter on wall in back kitchen area; soiled flooring underneath shelving in walk-in cooler and freezer; and dusty ceiling vent grates/covers in kitchen and restrooms. Physical facilities shall be clean as often as necessary to keep them clean. Increase cleaning in these areas.

17 oct 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Observed a few wet wiping cloths stored on countertop. Observed wiping cloths in quaternary ammonium sanitizer of less than 150 ppm. Wet wiping cloths shall be kept in approved; clean QA sanitizer at 150-400 ppm concentration. CDI-New batch of quat was made for wipes. Wet wiping cloths moved to sani buckets.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Observed soiled bottom shelves in walk-in cooler and accumulation of water in bottom cooler of flip top prep unit. surfaces shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Increase cleaning in these areas.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Observed soiled flooring underneath shelving/prep coolers; and dusty ceiling vent grates/covers in restrooms. Physical facilities shall be clean as often as necessary to keep them clean. Increase cleaning in these areas.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Observed employee jackets; bookbag and other personal belongings stored with establishment's food. Lockers or other suitable facilities shall be located in a designated room or area where contamination of food; equipment; utensils; linens; single service and single use articles can not occur. Relocate personal belongings to lockers.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.