Restaurant · Wake County, NC

Tropical Smoothie Cafe

1264 W Williams St

Última inspección: 4 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 95.5

Historial de inspecciones

4 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14(B); Priority; Watermelon cooling from ambient temp since this morning was observed between 43 and 47F in smoothie fliptop unit. Roasted sweet potato prepared from a commercial package and cooling since 9:26am was observed at 50 - 62F in reach-in unit. TCS foods shall be cooled within 4 hours to 41F or less if prepared from ingredients at ambient temperature. CDI- foods voluntarily discarded.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2); Priority; Multiple TCS foods observed in fliptop refrigeration above 41F (see temp chart). TCS foods shall be maintained at 41F or less in refrigeration. CDI- foods more than 4 hours old were voluntarily discarded. Other foods placed on ice or moved to walk-in to cool. Refrigeration ambient temperature was at least 41F. Keep foods covered; use ice bags to cool and keep doors/lids closed to help maintain temperature if necessary.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Bulk bleach bottle stored on shelf above three compartment sink. Poisonous or toxic materials shall be stored so that they do not contaminate equipment; utensils; food or single-use articles. CDI- bottle moved to chemical storage area. No point taken.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Cut watermelon and sweet potato did not cool fast enough due to ineffective cooling methods. Cooling shall be accomplished by using one or more of the following methods based on the type of food being cooled: (1) Placing the food in shallow pans; (2) Separating the food into smaller or thinner portions; (3) Using rapid cooling equipment (freezer/walk-in cooler); (4) Stirring the food in a container placed in an ice water bath; (5) Using containers that facilitate heat transfer; (6) Adding ice as an ingredient; or (7) Other effective methods. Leave foods vented or uncovered if protected from overhead contamination until cooling is complete. CDI- foods voluntarily discarded.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Two boxes of food were observed on freezer floor. Food shall be protected from contamination by storing the food in a clean; dry location; where it is not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. CDI - boxes placed on shelf. No point taken
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Ice scoop holder is cracked at the bottom. Blender base on one blender is badly damaged and metal frame is exposed and rusting. Equipment shall be kept in good repair. Replace these items. 4-202.11; Priority Foundation; Laminated recipe cards are taped to cutting board in front of sandwich prep area. Edges of tape are peeling and prevent proper cleaning. Multiuse food-contact surfaces shall be: (1) Smooth; (2) Free of breaks; open seams; cracks; chips; inclusions; pits; and similar imperfections; (3) Free of sharp internal angles; corners; and crevices; (4) Finished to have smooth welds and joints CDI- PIC removed the cards and tape. Utilize an alternative method of displaying or reading recipe cards so food-contact surface is not compromised.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; FRP wall coating is in poor repair at wall joints above mop sink. Wall joint caulking is also coming apart in this location. Physical facilities shall be maintained in good repair. Repair this area. Full point may be taken for repeat violations.

2 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (E); Core; Ice scoop was stored in soiled holder. Brown residue observed on bottom of holder. In-use utensils; such as ice scoops or utensils for non-TCS food; must be stored in a clean and protected location. CDI- Holder and scoop removed for cleaning.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Ice scoop holder is cracked at the bottom. Several metal container lids were observed rusting underneath and the shiny coating on top is flaking. Coating on base of blender is peeling which prevents easy cleaning. Equipment shall be kept in good repair. Replace these items. 4-202.16; Core; Nonfood-contact surfaces of equipment shall be free of unnecessary ledges; projections; and crevices; and designed and constructed to allow easy cleaning and to facilitate maintenance. Replace flaking and rusting container lids.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; FRP wall coating is in poor repair at wall joints above mop sink. Wall joint caulking is also coming apart in this location. Physical facilities shall be maintained in good repair. Repair this area.

8 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; A large cardboard box of smoothies sitting on top of the front handwashing sink; rendering it unusable. Handwashing sinks may be used for handwashing only. This is not a storage area and it discourages handwashing. CDI - Cardboard box removed from handwashing sink area.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Various cleaners and chemicals stored above paper products including; but not limited to paper towels; napkins; and toilet paper. Poisonous or toxic materials shall be stored so that they do not contaminate single-service and single-use articles. CDI - PIC to move chemicals below single-service/use items.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; All prep line cooler interiors soiled with food and debris. Surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues. Increase cleaning frequency.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Walls behind coolers and the handwashing sink in the front prep area are soiled with food splatter and debris. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Increase cleaning frequency.

26 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Various utensils stored as clean soiled with food and debris. Food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI - Items moved to be thoroughly cleaned.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Various cleaners and chemicals stored above sandwich bags and food-grade paper used for food preparation. Poisonous or toxic materials shall be stored so that they do not contaminate single-service and single-use articles. CDI - PIC to move chemicals below single-service/use items.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Walk-in cooler and walk-in freezer gaskets soiled with pink and brown accumulation. The cleanliness of all prep line coolers has improved tremendously. Surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues.

19 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; PIC is not a Certified Food Protection Manager. Must have a CFPM on site during all hours of operation.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Multiple utensils stored as clean soiled with food debris. Food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI - Items moved to be thoroughly cleaned.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Multiple TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods holding above 41 F in the make line cooler. Refer to temperature chart above. TCS foods shall hold at 41 F or below. CDI - Bags of ice added to facilitate cooling. Inspection conducted during a busy period.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Containers of food stored in pooled water in the bottom of the smoothie prep refrigerator. Store food on clean dry surfaces.; 3-305.11; Core; Boxes of food stored on the floor. Food shall be stored at least 6 inches above the floor to prevent contamination.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; All prep line cooler interiors soiled with food debris. Walk-in cooler and all prep cooler gaskets soiled with food debris and accumulation. Surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues. Increase cleaning frequency.

7 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.12; Priority; Following handwashing; an employee did not dry their hands with a hand drying device. Food employees shall immediately follow the cleaning procedure with thorough drying using a drying device such as paper towels. CDI - Employee educated. Hands re-washed.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; Fruit flies observed in facility. The premises shall be maintained free of insects; rodents; and other pests. Increase pest control measures.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Containers of kale and spinach stored in pooled water in the bottom of the smoothie prep refrigerator. Store food on clean dry surfaces.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Containers holding clean utensils soiled with food debris. Cleaned equipment and utensils shall be stored in a clean location.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; All make line cooler interiors soiled with food debris. Gaskets (all make line) soiled with food debris and pink/black accumulation. Surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues. Increase cleaning frequency.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.