Restaurant · Wake County, NC

Turkish Coffee Lady

1460 Chapel Ridge Rd

Última inspección: 18 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

18 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11(A); Priority Foundation; The handwashing sink in kitchen was blocked by two chairs. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. CDI- chairs removed.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2); Priority; A container of milk was observed at 46F in the reach-in unit. PIC recently had milk out for beverage prep/service. TCS food shall be maintained at 41F or less. Milk was placed in freezer to cool down quickly. Do not leave milk out of refrigeration for longer than necessary to avoid temperature abuse. All other items were observed sufficiently cold. No points taken today.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Observed a spray bottle of bleach sanitizer without a label. Label working containers of poisonous or toxic materials taken from bulk supplies with the common name of the material. CDI- label added.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-205.10; Core; Insignia model free standing cooler is not NSF sanitation rated. Except for toasters; mixers; microwave ovens; water heaters; and hoods; food equipment shall be used in accordance with the manufacturer’s intended use and certified or classified for sanitation by an American National Standards Institute (ANSI)-accredited certification program. Spoke with PIC about replacing this cooler with a commercial; sanitation grade cooler. No point taken today. 4-501.11: Core; The lower door hinge to the tall reach-in freezer is detached. Door is still able to seal properly for now. Equipment shall be kept in good repair. Repair door hinge to prevent further damage to freezer and issues with refrigeration later on.

22 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (C); Core; Single-use trays on a cart in dry storage closet were stored with the food-contact surface exposed. Single-Service/Single-Use items shall be kept in the original protective package or stored using other means that protect the item until used. Store single-use trays in original package or inverted until they are used. No point taken.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C); Core; The shelf above the warewashing sink has food crumbs and residue. Dust accumulation observed on tops of reach-in refrigerators. Keep the nonfood-contact surfaces of equipment free of dust; dirt; food residue and other debris accumulation. Increase cleaning frequency.

10 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; No soap available at the front handwashing sink. All handwashing sinks shall be provided with hand soap. CDI - Soap provided.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority; The mechanical dish machine is dispensing 10 ppm of chlorine. Per the data plate; chlorine shall register a minimum of 50 ppm to effectively sanitize. CDI - 50 ppm reached after multiple runs.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Employee food stored with facility food in the glass reach in cooler. Employee food shall be stored in designated areas separately from facility/customer food. Employee food labeled for clarification.

12 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Two gallons of milk opened yesterday observed with no date mark. If held longer than 24 hours (1 day) after opening; TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods shall be date marked with their open date; and they shall be held for one week maximum (7 days). Open date + 6 days = 7-day maximum hold. CDI - Dates added.
Importante Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-302.12; Priority Foundation; No thermometer available for measuring food temperatures. A thermometer with a suitable small-diameter probe shall be provided and readily accessible to accurately measure the temperature of foods. CDI - EHS emailed links to approved food thermometers. Thermometer to be ordered by PIC.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Employee food stored with facility food in the glass reach in cooler. Employee food shall be stored in designated areas separately from facility/customer food. Food re-arranged in refrigerator. EHS recommends labeling employee food for clarification.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.