Restaurant · Wake County, NC

Vera Pizza And Grill

6091 Capital Blvd

Última inspección: 4 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 94.5

Historial de inspecciones

4 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(1); In reach-in freezer; raw chicken re-wrapped was stored above container of baba ghanoush (egg plant). Raw animal foods shall be separated from ready-to-eat foods and washed/unwashed fruits and vegetables. CDI by properly storing foods so raw chicken was not above egg plant.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation - Large electric slicer and small hand slicer had dried food debris on them and were being stored as clean. Food contact surfaces shall be clean to sight and touch. CDI by cleaning equipment by end of inspection.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 and 3-501.18; Priority Foundation - (REPEAT) Cooked chicken had date of 4/27 (more than 7 days ago) and open carton of whipping cream had no date. Also; several foods were cooked and cooled from day before or longer ago and had dates of 5/4. Ready-to-eat (RTE) TCS* foods (prepared in house or opened from container) kept more 24 hours shall have dates and shall be discarded if kept more than 7 days. CDI by voluntarily discarding chicken and putting date on whipping cream. NOTE: Ensure RTE TCS* foods are marked with the dates they are prepared; date of expiration or both dates. DO NOT change dates on foods. For example; if chicken was cooked and cooled on 5/4; it maintains that date until it is completely served or discarded.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19 (B)(3); Priority Foundation - (REPEAT) Establishment had written procedures for time as a public health control (TPHC) for pizzas; but no time was noted on these pizzas (when they started time control or discard time). Also; PIC stated that fresh garlic in oil (on table top at room temperature) was using time as a public health control but it was not written on TPHC procedure sheet and no time was on it. TPHC procedures shall be followed for pizzas and garlic in oil placed on time control; which includes tracking the time when pizzas and garlic in oil are taken out of temperature control. CDI by writing down time when pizzas were taken out of oven and voluntarily discarding garlic in oil. NOTE: Remember that foods using TPHC must be discarded 4 hours after removing from temperature control.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12;to Core - (REPEAT) Some containers of oil; other liquids in bottles; etc. were not labeled with their contents. Containers of foods not easily recognizable (cooking oils; spices; flour; etc.) shall be labeled with the names of their contents. Properly label containers/bottles of foods.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.12; Core; Core - Stacks of plastic cups by cash register were unprotected (top rims exposed); and plastic portion cups were stored in soiled container. Single service disposable food containers shall be protected from contamination. Keep cups in approved dispenser or inverted and in their original plastic sleeves pulled up to rims of top cups on stacks; and clean the soiled portion cup storage container.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C ); Core - (REPEAT) Observed soiled exteriors of cooking equipment/fryer; unused equipment; undersides/backsides of equipment door handles. Some equipment still had protective plastic on surfaces (many surfaces were peeling and hard to clean). Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean. Increase cleaning frequency of equipment/surfaces above; and remove protective plastic from surfaces.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.111; Core - Cardboard dumpster was missing a top lid. Trash/recycling receptacles shall be kept in good repair. Contact property manager to have solid waste company replace damaged dumpster with intact top lids. 5-501.115; Core - (REPEAT) Observed trash and debris located in grass and brush by dumpsters. Litter and other unnecessary items in the dumpster areas shall be removed. Work with property manager and neighboring businesses to have trash removed and properly disposed of.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core - (REPEAT) Mop sink basin was covered with large sheet pans because drain was clogged (according to PIC - sink basin was not being used). Mop sink drain had missing cover. Physical facilities shall be kept in good repair. Unclog the mop sink drain so it drains properly and can be used; and provide drain cover for drain opening. 6-501.12; Core - (REPEAT) Observed soiled hoses; pipes and flooring behind/under cooking line; mop sink/can wash basin and ceiling vent slats. Physical facilities shall be kept clean. Increase cleaning frequency of fixtures/surfaces above.

22 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B); Priority - Several cold TCS* foods were above 41F...Unless actively preparing; properly cooling or using time as a public health control; cold TCS* foods shall be kept at 41F or less throughout entire product...CDI by properly refrigerating foods.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation - (REPEAT) A few ready-to-eat (RTE) TCS* foods kept more than 24 hours had no dates (cooked chicken; etc.)...Ready-to-eat (RTE) TCS* foods (prepared in house or opened from container) kept more 24 hours shall have dates...CDI by placing dates on foods.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19 (B)(3); Priority Foundation - Establishment had written procedures for time as a public health control (TPHC) for pizzas; but when two cheese pizzas were recently removed from oven; no time was noted for these pizzas (when they started time control or discard time)...TPHC procedures shall be followed for pizzas placed on time control; which includes tracking the time when pizzas are taken out of temperature control...CDI by writing down time when pizzas were taken out of oven.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12;to Core - Some containers of dry foods; spices; etc. were not labeled with their contents...Containers of foods not easily recognizable (cooking oils; spices; flour; etc.) shall be labeled with the names of their contents...Properly label containers of foods.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-205.10; Core - Observed unapproved Ninja food processor/blender; Betty Crocker immersion blender and many inverted beverage trays used as "shelves" to elevate food/beverages items above the floor...Except for mixers; toasters; microwave ovens; water heaters and ventilation hoods; food service equipment shall meet ANSI/NSF certification or equivalent...Remove unapproved equipment from facility and replace with approved equipment. 4-501.11; Core - Several wire shelves in walk-in cooler and walk-in freezer were rusty/peeling. At least one gasket on refrigerator door was twisted/detached...Food service equipment shall be kept in good repair. Door seals shall be intact and tight...Replace damaged equipment using similar approved equipment. 4-502.11 (A) and (C); Core - Several food containers were cracked/damaged...Food service utensils shall be kept in good repair...Discard damaged items.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C ); Core - (REPEAT) Observed soiled exteriors of cooking equipment/fryer; refrigerated drawer open vents and condenser coils. Some equipment still had protective plastic on surfaces...Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of equipment/surfaces above. Remove protective plastic from surfaces.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.113(B); Core - A few doors/lids on dumpsters used by establishment were open...Trash and recycling receptacles shall have tight-fitting lids and doors...Work with your employees and other neighboring businesses who use dumpsters to keep dumpster lids and doors closed when not in use. 5-501.115; Core - Observed a few bed mattresses; child play pen; wooden pallets; old vinyl chair and other items on ground around dumpsters used by establishment. Significant trash and debris was also located in grass and brush by dumpsters...Items; litter and other unnecessary items in the dumpster areas shall be removed...Work with property manager to have them remove household items; trash and debris on ground and properly dispose of them.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core - Rear mop sink/can wash faucet dripped continually when water was completely turned off at faucet knobs and splitter in middle was wide open (leak in faucet?). Mop sink drain had missing cover. Walk-in freezer had ice accumulated around door...Physical facilities shall be kept in good repair...Repair leaking mop sink/can wash faucet; and resecure cover over mop sink basin drain. Remove ice from freezer door and seal all air leaks that cause ice to form on door. 6-501.12; Core - Observed soiled vent hood filters; mop sink/can wash walls and basin; ceiling light shields (some insects accumulated)...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of fixtures/surfaces above. 6-501.16; Core - Damp mops in mop sink had handles down inside basin and mop heads leaning against wall (and soiling wall)...After use; mops shall be positioned to prevent soiling walls; equipment and supplies...Hang wet mop with handles up and mop heads down; draining into basin below.

8 abr 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Observed container of cooked chicken wings in walk-in freezer not labeled with freeze date and chicken wings in pull out drawer not date marked. Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. Foods prepared on site and then frozen must have freeze and thaw dates. CDI-Known dates added to food during inspection.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19 (A) (1); Priority Foundation; Establishment did not have written procedures for TPHC for pizzas. Written procedures for Time as a Public Health Control (TPHC) shall be prepared in advance; maintained in the establishment; and made available for the Health Department upon request. CDI-TPHC form was completed during inspection.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-204.11;Priority; Observed chlorine sanitizer concentration above 200ppm in sanitizer buckets. Chlorine sanitizer concentration shall be 50-200ppm. CDI-Sanitizer was made to appropriate concentration.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.12; Core; Observed plastic to go bowls; cups and single use/single service articles articles stored in restroom. Owner stated there is not enough room in the establishment and wanted to use restroom for extra storage. Do not store single-use and single-service articles in toilet rooms; garbage rooms; mechanical rooms; under sewer lines; under open stairwells; or under other sources of contamination. Inspector provided contact info for plan review to consult for more storage space and items were removed
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C ); Observed slightly soiled shelving in walk-in cooler.Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris.4-602.13 Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues. Increase cleaning on this surface.

25 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Observed two containers of ready-to-eat chicken and buffalo chicken not date marked. Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. CDI-Known dates added to food during inspection.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19 (A) (1); Priority Foundation; Establishment did not have written procedures for TPHC for pizzas. Written procedures for Time as a Public Health Control (TPHC) shall be prepared in advance; maintained in the establishment; and made available for the Health Department upon request. CDI-Inspector emailed TPHC form to managers at the end of inspection.

19 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Knives and pans had some food debris on them. Utensils/food contact surfaces shall e clean to sight and touch. DCDI-Knives and pans were returned to the dishwashing area.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14; Priority; Onions and green peppers were not properly cooled before placing in flip top refrigeration beside the grill.. Cool heat treated vegetables in the walk-in cooler before placing in cold hold unit. CDI-Food were discarded by the owner.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; One food item; sliced turkey; was dated 7/5. Foods may be kept for 7 days; then must be discarded. CDI-Food was discarded by owner.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-307.11; Core; Rice and sugar bags were open. Store rice and sugar in covered containers after opening packages. CDI-Owner corrected during inspection.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.