Restaurant · Wake County, NC

Vicino's Pizza

962a Airport Blvd

Última inspección: 15 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97.5

Historial de inspecciones

15 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Temperature controlled for safety foods stored within walk-in coolers were maintained above 41F. Ambient air of left cooler was 42F. Ambient of right cooler was 41F. Temperature controlled for safety foods shall be maintained at 41F or less. CDI: Walk-in cooler ambient air was adjusted by PIC and ambient air temperature registered at 37F in both walk-in coolers. Food was allowed to cool down in properly maintained cooler to 41F.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Cooling Methods (Pf) Tomato sauce was in cooling in deep container with a tight-fitting lid in right walk-in cooler. Pasta was cooling in a deep container with a tight-fitting lid in the left walk-in cooler. Cooling shall be accomplished using one or more of the following methods based on the type of food being cooled: Placing the food in shallow pans; separating food into smaller/thinner portions; using rapid cooling equipment; stirring the food in a container placed in an ice bath; using containers that facilitate heat transfer; adding ice as an ingredient; or other effective means. CDI: Lid was opened to allow for better heat exchange and ice was added to assist with cooling.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14 Wiping Cloths; Use Limitations (C) Chlorine sanitizing solution within wiping cloth bucket had a concentration below 50 PPM. Chlorine sanitizing solution shall have a concentration of 50-200 PPM. Ensure chlorine sanitizer has a concentration of 50-200 PPM.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Flooring underneath equipment was soiled. Walls and trimming in back kitchen were soiled with food debris and dust. Physical facilities shall be cleaned at a frequency necessary to keep them clean. Clean items listed. Repeat; half-points deducted due to noted improvements and repair of items from previous inspection.

23 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P) One gallon of milk was not labeled with the date of opening. Temperature controlled for safety foods shall be labeled with the date of preparation and discarded within 7 days of preparation. CDI: Label added.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination. Keep at least 6 inches above the floor. Container of chicken wings was stored on the floor under shelving in walk-in cooler. CDI: Wings moved above floor.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Maintain equipment in good repair. Wire racks within walk-in cooler were rusted. Equipment shall be maintained in good repair. Repair items listed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Wall next to the dry storage rack was soiled with food debris. Flooring underneath equipment was soiled. Physical facilities shall be cleaned at a frequency necessary to keep them clean. Clean items listed. 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) Trimming on wall next to dry storage rack was torn. Physical facilities shall be maintained in a state of good repair. Repair items listed.

9 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14 Wiping Cloths; Use Limitations (C) Chlorine sanitizing solution within wiping cloth bucket had a concentration below 50 PPM. Chlorine sanitizing solution shall have a concentration of 50-200 PPM. Ensure chlorine sanitizer has a concentration of 50-200 PPM.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Maintain equipment in good repair. Wire racks within walk-in cooler were rusted. Gaskets on prep cooler were torn. Equipment shall be maintained in good repair. Repair items listed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Wall next to the dry storage rack was soiled with food debris. 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) Light within right walk-in cooler was inoperable. Trimming on wall next to dry storage rack was torn. Physical facilities shall be maintained in a state of good repair. Repair items listed.

13 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Temperature controlled for safety foods stored within left walk-in cooler were maintained above 41F. Ambient air of cooler was 43-46F. Temperature controlled for safety foods shall be maintained at 41F or less. CDI: Walk-in cooler ambient air was adjusted by PIC and ambient air temperature registered at 37F. Food was allowed to cool down in properly maintained cooler to 41F.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C) Walk-in cooler shelving was soiled with dust and food debris. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean shelves in walk-in cooler.

29 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Tomato sauce was cooling in a deep container with a tight-fitting lid in the second walk-in cooler. Cooling shall be accomplished using one or more of the following methods based on the type of food being cooled: Placing the food in shallow pans; separating food into smaller/thinner portions; using rapid cooling equipment; stirring the food in a container placed in an ice bath; using containers that facilitate heat transfer; adding ice as an ingredient; or other effective means. CDI: Lid was opened to allow for better heat exchange and ice was added to assist with cooling. EHS suggested use of cooling wands for rapid cooling.

8 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Tomato sauce was cooling in a deep container with a tight-fitting lid in the second walk-in cooler. Cooling shall be accomplished using one or more of the following methods based on the type of food being cooled: Placing the food in shallow pans; separating food into smaller/thinner portions; using rapid cooling equipment; stirring the food in a container placed in an ice bath; using containers that facilitate heat transfer; adding ice as an ingredient; or other effective means. CDI - Lid was opened to allow for better heat exchange and ice was added to assist with cooling.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core; Observed some garbage bags and boxes outside of the dumpsters inside the shared dumpster enclosure. A storage area and enclosure for refuse; recyclables; or returnables shall be maintained free of unnecessary items and clean. Work with neighbors to ensure dumpster enclosure is maintained clean.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.