Restaurant · Wake County, NC

Vidrio

500 Glenwood Ave

Última inspección: 3 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 94.5

Historial de inspecciones

3 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority Foundation; [Repeat] A few metal pans; plates and utensils being stored as clean were observed with debris present and/or tape residue. The slicer last used a few weeks ago was observed with food debris present along the blade. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI- items were returned back to dish area to be cleaned.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; [Repeat] Several TCS food items observed being held above 41F (see temperature chart) in the second flip top cooler along the service line. The breaker had tripped overnight and the ambient air temperature was 67F. A few foods in the tall 2-door reach-in cooler was observed holding between 43-48F. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. CDI- All TCS food items in the flip top cooler were voluntarily discarded by PIC. TCS foods above 45F in the reach-in cooler were voluntarily discarded as well. All other food items were allowed to be cooled.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; [Repeat] Goat cheese dated (7/11/26) and without a thaw date; lentils (7/21/26); pickled cabbage (7/20/26); roasted chicken (7/21/26); Ragu (7/25/26); eggplant dip (7/25/26); beet yogurt (7/25/26) and chicken stock (7/24/26) were all observed being held beyond 7 days. Several other TCS foods (grits; chicken; heavy whipping cream and sausage) were also observed without dates. Discard the food requiring date labels once time/temperature window has expired; if it is not been labeled; or if the label is incorrect. CDI- items were voluntarily discarded by PIC.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Variance obtained for specialized processing methods
Nota del inspector (en inglés): 8-103.11; Priority Foundation; [Repeat] Facility has several packages of raw meats; cooked meats and raw fish in a reduced oxygen state being kept in the freezer without a variance. Some dated as recent as May 2026. Vacuum seal machine is being held in the downstairs basement area and observed plugged in. Provide the required information to obtain a variance to the regulatory authority. Verification Required- EC will return on Wednesday; August 13th to verify that the vacuum seal machine has been removed from the premises and that evidence of any new ROP product is not present.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Lots of ice buildup present along the doorway; floor and shelving of the walk-in freezer. Maintain equipment in good repair.

22 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Required records available: shellstock tags; parasite destruction
Nota del inspector (en inglés): 3-203.12; Priority Foundation; Shellstock tags not maintained in order and some are lacking date of when last mussel sold for each tag. SHELLSTOCK tags or labels shall remain attached to the container in which the SHELLSTOCK are received until the container is empty. The date when the last SHELLSTOCK from the container is sold or served shall be recorded on the tag or label. The identity of the source of SHELLSTOCK that are sold or served shall be maintained by retaining SHELLSTOCK tags or labels for 90 calendar days from the date that is recorded on the tag or label; Using an APPROVED record keeping system that keeps the tags or labels in chronological order correlated to the date that is recorded on the tag or label. CDI- Requirement explained. PIC to start recording required use dates on the tags and start binder system to maintain tags in order by date.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority Foundation; A few metal pans and plates being stored as clean were observed with debris present. The slicer last used a few days ago was observed with food debris present along the blade and pusher. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI- items were returned back to dish area to be cleaned.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; Several TCS food items observed being held above 41F (see temperature chart) in the flip top coolers along the service line. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. CDI- items were either voluntarily discarded by PIC or rapidly cooled.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Caesar dressing dated (12/12/25 and 11/23/25); lentils dated (12/12/25); and pickled cabbage dated (12/12/25) were all observed being held beyond 7 days. Discard the food requiring date labels once time/temperature window has expired; if it is not been labeled; or if the label is incorrect. CDI- items were voluntarily discarded by PIC.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Variance obtained for specialized processing methods
Nota del inspector (en inglés): 8-103.11; Priority Foundation; Facility has some raw meats in a reduced oxygen state being kept in the freezer without a variance. Vacuum seal machine is being held in the upstairs kitchen. Provide the required information to obtain a variance to the regulatory authority. CDI- education was given and all ROP product was cut open. Guidance material was also provided to start the process of obtaining a variance from the state.

19 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Quat in buckets 0ppm. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer 200-400ppm for Quat between uses. CDI: Buckets corrected to 200ppm. Repeat.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Maintain equipment in good repair. Make Line lids are not in good repair and need to be replaced.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (B) A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing Pf. Spoon and trash inside handwashing sink. CDI: items removed. 6-301.11 Provide soap for handwashing at each handsink. -Pf; No soap at handwashing sink in dish washing area. CDI: Soap replaced.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C); Cleaning needed of floors and walls under/behind equipment. PHYSICAL FACILITIES shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Repeat.

17 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A) Pf; Metal pans stored clean had sticker residue on them. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI: Placed in dish washing area for rewashing.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Quat in buckets 0ppm. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer 200-400ppm for Quat between uses.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C); Cleaning needed of floors and walls under/behind equipment. PHYSICAL FACILITIES shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.

22 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Required records available: shellstock tags; parasite destruction
Nota del inspector (en inglés): 3-203.12; Priority Foundation; Shellstock tags not maintained in order and some lacking date of when last oyster used for each tag. SHELLSTOCK tags or labels shall remain attached to the container in which the SHELLSTOCK are received until the container is empty. The date when the last SHELLSTOCK from the container is sold or served shall be recorded on the tag or label. The identity of the source of SHELLSTOCK that are sold or served shall be maintained by retaining SHELLSTOCK tags or labels for 90 calendar days from the date that is recorded on the tag or label; Using an APPROVED record keeping system that keeps the tags or labels in chronological order correlated to the date that is recorded on the tag or label. CDI- Requirement explained. PIC to start recording required use dates on the tags and start binder system to maintain tags in order by date. [REPEAT]
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Cold-Holding: Raw shell eggs sitting out on low shelf at 48F with no active prep of this item in progress. Maintain cold Temperature Control for Safety (TCS) foods at 41F and less. CDI- TCS foods exceeding 45F voluntarily discarded by PIC during inspection. Do not leave a lot of TCS foods sitting out awaiting prep when staff not available/ready to work with them yet.
Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Labeling missing on a couple spray bottles of unknown chemicals. Working containers used for storing POISONOUS OR TOXIC MATERIALS such as cleaners and SANITIZERS taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. CDI- Unknown chemicals voluntarily discarded by PIC during inspection.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core; Labeling missing on some spices. Working containers holding FOOD or FOOD ingredients that are removed from their original packages for use in the FOOD ESTABLISHMENT; such as cooking oils; flour; herbs; potato flakes; salt; spices; and sugar shall be identified with the common name of the FOOD. Add labeling to these items.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Wall-mounted soap dispenser for front kitchen handwashing sink is located past the splash guards and over the food prep unit with soap dripping down onto the unit. FOOD shall be protected from contamination by storing the FOOD: In a clean; dry location; Where it is not exposed to splash; dust; or other contamination; and At least 15 cm (6 inches) above the floor. Move the soap dispenser so located over the handwashing sink; not over food.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Core; Food employee with fluffy beard/goT; not wearing beard guard. FOOD EMPLOYEES shall wear hair restraints such as hats; hair coverings or nets; beard restraints; and clothing that covers body hair; that are designed and worn to effectively keep their hair from contacting exposed FOOD; clean EQUIPMENT; UTENSILS; and LINENS; and unwrapped SINGLE-SERVICE and SINGLE-USE ARTICLES. Ensure food employees keep facial hair trimmed very short; or supply beard guard or face masks.; 2-303.11; Core; Food employee wearing watch. Except for a plain ring such as a wedding band; while preparing FOOD; FOOD EMPLOYEES may not wear jewelry including medical information jewelry on their arms and hands. CDI- PIC educated on Food Code requirements.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-202.11; Priority Foundation; A few plastic food storage lids stored as clean observed cracked through to food surface. Spatula stored as clean with cracks and pitting of food surface. Multiuse FOOD-CONTACT SURFACES shall be: SMOOTH; Free of breaks; open seams; cracks; chips; inclusions; pits; and similar imperfections; and Free of sharp internal angles; corners; and crevices. CDI- Damaged lids and spatula voluntarily discarded by PIC during inspection.; 4-501.11; Core; Walk-in cooler entrance floor plate loose with screws missing. A few wire shelves in front prep unit are rusting. A few storage racks starting to rust. EQUIPMENT shall be maintained in a state of good repair and condition. EQUIPMENT components such as doors; seals; hinges; fasteners; and kick plates shall be kept intact; tight; and adjusted in accordance with manufacturer's specifications. Repair the walk-in plate. Replace the rusted racks/shelves. ; 4-501.12; Core; Cutting board at prep units observed with soiled cut lines. Surfaces such as cutting blocks and boards that are subject to scratching and scoring shall be resurfaced if they can no longer be effectively cleaned and SANITIZED; or discarded if they are not capable of being resurfaced. Resurface or replace the boards. [REPEAT]
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Clean dish storage racks with residue accumulation. NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; FOOD residue; and other debris. Increase cleaning frequency to these areas.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.16; Core; Handwashing sinks throughout lacking a trash can. If disposable towels are used at handwashing lavatories; a waste receptacle shall be located at each lavatory. Ensure each handwashing station has a trash can.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.