Restaurant · Wake County, NC

Village Deli Grill Lake Boone Trail

2500 Wycliff Rd

Última inspección: 10 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97

Historial de inspecciones

10 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14 When to wash - P Food employees shall wash hands immediately before engaging in food prep or working with clean utensils and: (E) After handling soiled EQUIPMENT or UTENSILS; -Observation: food employee broke shell eggs in container to be cooked; when to wash hands; didn’t use any type of clean barrier to close the faucet after handwashing; donned gloves and proceeded to cook the eggs. -Corrected During Inspection (CDI): Environmental Health Specialist (EHS) explained the violation to food employee that voluntarily re-washed hands.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-303.11 Except for a plain ring such as a wedding band; while preparing FOOD; FOOD EMPLOYEES may not wear jewelry including medical information jewelry on their arms and hands. -Observation: several employees were wearing watches and bracelets while cooking and preparing food. Another food employee was wearing a medical band in wrist while preparing food; and rings with stone. -Environmental Health Specialist (EHS) discussed the matter with Person in Charge (PIC).
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14 Wiping Cloths; Use Limitation. (B) Cloths in-use for wiping counters and other EQUIPMENT surfaces shall be: (1) Held between uses in a chemical sanitizer solution. -Observation: wet cloths were being stored on top of cutting board. Make sure to keep wet cloths inside bucket sanitizer at all times when not in use. -Environmental Health Specialist (EHS) discussed the matter with Person in Charge (PIC).
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-202.16 Nonfood-contact surfaces shall be free of unnecessary ledges; projections; crevices; and constructed to allow easy cleaning and facilitate maintenance. -Observation: original plastic from manufacturer for equipment protection it is still on the equipment; dishwasher; and it has to be removed. It is not easily cleanable and chipping pieces of the plastic can fall in clean dishes. -Environmental Health Specialist (EHS) discussed the matter with Person in Charge (PIC). 4-402.11 Fixed Equipment; Spacing or Sealing. (A) EQUIPMENT that is fixed because it is not EASILY MOVABLE shall be installed so that it is: (3) SEALED to adjoining EQUIPMENT or walls; if the EQUIPMENT is exposed to spillage or seepage. -Observation: handwashing sinks and hot temp dishwasher sink had caulking coming out of the wall. Make sure to re-caulk sinks on the wall. -Environmental Health Specialist (EHS) discussed the matter with Person in Charge (PIC).
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces of EQUIPMENT shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues. -Observation: around soda nozzles and in walk-in cooler gasket were found black accumulation. Inside ice machine pink slime is starting to grow as well. Make sure to clean as often as necessary to keep it clean. -Environmental Health Specialist (EHS) discussed the matter with Person in Charge (PIC).

15 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14 (G); Priority; Employee noted switching gloves after working with raw chicken to don new gloves and begin working with ready to eat foods without performing handwash. Wash hands when switching between working with raw food and working with Ready to Eat Food. CDI- EHS made PIC aware who instructed the employee to wash hands. Employee washed hands.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14(B); Priority; Chicken salad; lettuce and eggs cooling (cooling start time 10:45am) were at 55F; 49F; and 48F respectively at 1:45 pm in top of prep top cooler. At 2:45pm; the chicken salad was re-checked and was at 53F (rate of .03F/min); the lettuce was at 46F (rate of .05F/min); and eggs were at 46F (rate of .03F/min). Quickly cool TCS foods that are prepared from room temperature ingredients. Food must be to 41F within 4 hours. CDI- Foods were voluntarily discarded as they did not hit 41F in four hours; by 2:45pm.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Pimento cheese (52F) and lettuce (55F) holding in grill prep cooler above 41F. Food shall be maintained at 41F. CDI- Foods were voluntarily discarded and new product placed in cooler with ice bath to maintain temperature (see #47 for more info).
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Consumer advisory provided for raw/ undercooked foods
Nota del inspector (en inglés): 3-603.11 (A); Priority Foundation; No consumer advisory provided for cooked to order eggs on the breakfast menu. Provide consumer advisory for animal foods served raw or under-cooked. Consumer advisory must include disclosure and reminder. EHS will verify this is corrected by 12/25/25.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Observed items cooling from ambient temperatures in the top of heavily used flip top coolers in plastic containers (see #20). Prepared foods shall be cooled using one or more of the following methods: using rapid cooling equipment; placing the food into shallow pans and smaller portions loosely covered or uncovered if protected from overhead contamination; in an ice water bath and stirring; or adding ice as an ingredient. CDI- Discussed pre-chilling product in reach in freezers and walk in cooler prior to placing at flip top coolers as well as potentially utilizing TPHC for items such as tomato/lettuce. The foods were voluntarily discarded by PIC.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core; Flip top cutting board surfaces have deep scratches and staining. Resurface or replace cutting surfaces that can no longer be effectively cleaned and sanitized.Repeat. 4-501.11; Core; Repair the cooler across from the flat top that is not properly working and holding at 46F. PIC is calling out repairman. Do not use cooler without placing items in ice bath temporarily until fixed or utilizing another working cooler.

16 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): Observation: A staff member was observed handling raw beef prior to handling rte foods without changing gloves between tasks. Gloves are a utensil; shall be changed between tasks. Gloves used by personnel are not to touch ready to eat food; utilize other utensils and/or continue to train staff for glove usage. CDI: Spoke with staff member during this process and had change gloves immediately. Educated all staff during inspection about glov eusage; when to change and using other utensils in place of gloves. 3-304.15 (A) Gloves; Use Limitation (P) (A) If used; SINGLE-USE gloves shall be used for only one task such as working with READY-TO-EAT FOOD or with raw animal FOOD; used for no other purpose; and discarded when damaged or soiled; or when interruptions occur in the operation. P
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: The cutting board make line heavily scored; 4-501.12 Cutting Surfaces (C) Resurface or replace cutting surfaces that can no longer be effectively cleaned and sanitized.

25 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): Observation: Extra grease bin no longer in use store behind building. Remove receptacles no longer in use. 5-501.115 Maintaining Refuse Areas and Enclosures (C) Maintain refuse areas clean.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observation: TCS (temperature control safety) foods not holding 41F or below: Slice tomatoes 48F (make line refrigerator); pimento cheese spread 51F (make line refrigerator). The make line refrigerator unable to maintain cold hold temperature. CDI: Products discarded. 3-501.16(A)(2) Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): Observation: Wiping clothes not stored in a sanitizer between use. Observed clothes on cutting boards; prep top tables. 3-304.14(B) Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: Gasket on the make line refrigerator; prep refrigerator (wait station); The cutting board make line heavily scored; The can operner blade is dull. 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) All equipment must be maintained good repair. 4-501.12 Cutting Surfaces (C) Resurface or replace cutting surfaces that can no longer be effectively cleaned and sanitized. 4-202.15 Can Openers (C) Cutting or piercing parts of can openers shall be readily removable for cleaning and for replacement.

27 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; Observed employee using a handwashing sink to fill a metal pan with water. Handwashing sinks may not be used for purposes other than handwashing. CDI: EHS brought this to the attention of the PIC on duty; and they addressed it with staff member.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Ice build-up observed on food stored below an ice leak inside reach-in refrigerator. Food shall be protected from contamination by storing the food away from splash or other contamination.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Ice leak observed inside reach-in. Nonfood-contact surfaces shall be kept clean.

12 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Residue build-up inside ice machine basin. Equipment such as ice machines shall be frequently cleaned. Please have ice machine detail cleaned periodically.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-202.11; Priority Foundation; Flip top cutting board surface across from grill has deep scratches and staining. Multiuse food-contact surfaces shall be smooth; and easily cleanable. Please replace this cutting board. EHS to follow-up next week to ensure cutting board replacement has been ordered.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11; Core; observed two employee phones stored on a rolling cart containing food equipment and ingredients. One bottle of employee orange juice stored in dry storage shelving near ovens.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.