Restaurant · Wake County, NC

Waffle House #1090

1006 Airport Blvd

Última inspección: 30 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 91.5

Historial de inspecciones

30 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 91.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A) Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch (Pf) Food storage containers; stored as clean; were soiled with food debris. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI: Equipment sent to dish machine for further cleaning.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Multiple containers of TCS food within front flip-top cooler and walk-in cooler were maintained above 41F. Door in walk-in cooler was kept open for 30+ minutes during earlier delivery and caused food to exceed 41F during that time. Flip-top unit had ice forming over all fans within unit; preventing proper airflow. Temperature controlled for safety foods shall be maintained at 41F or less. CDI: Walk-in cooler door was kept closed and allowed to cool food back down to 41F (ambient temperature 39F). TCS food (tomatoes; ham x2; cheese; and lettuce) from upper cooler component of flip-top were voluntarily discarded by PIC. Food from lower cooler of unit was moved to nearby coolers to cool and for use during service. Repair flip-top and ensure that walk-in cooler door is kept closed when not in-use. Do not prop door open.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11 Separation - Storage (P) Container of glass cleaner was stored on wire rack above to-go container lids and food. Poisonous or toxic materials shall be stored so they can not contaminate exposed food or equipment. CDI: Chemical container moved.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises (C) Steam table was added and stored on wire rack below equipment; single-service items; and food in rear kitchen. Container of bulk food was stored on shelving below dish machine drain board. Food shall be protected from contamination by storing food in a clean; dry location where it is not exposed to splash; dust; dirt; or other contamination and at least 6 inches above the floor. Food moved from below drainboard. Relocate steam table to location where food is protected from contamination.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (C) Multiple metal containers were stacked while wet. Cleaned equipment and utensils shall be stored in a self-draining position that allows air-drying and covered or inverted. Allow containers to air-dry prior to stacking. Plates were stored with their food sides facing upwards without protection. Cleaned equipment and utensils; single-service and single-use items shall be stored where they are not exposed to splash; dust; or other contamination. Store plates in a manner where they are protected from contamination.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Maintain equipment in good repair. Gaskets on multiple prep coolers were torn. Evaporator in walk-in freezer had accumulations of ice forming. Ice was forming around fans within front flip-top prep unit. Equipment shall be maintained in a state of good repair. Repair items listed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C) Prep coolers gaskets and paneling were soiled with food debris. Interiors of reach-in coolers were soiled with food debris. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean items listed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Flooring under coolers; tables; and storage racks had accumulations of food and other debris. Physical facilities shall be cleaned at a frequency necessary to keep them clean. Clean areas listed.

27 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A) Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch (Pf) Food storage containers; stored as clean; were soiled with food debris. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI: Equipment was sent to dish machine for further cleaning.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Maintain equipment in good repair. Metal food storage containers were heavily dented and no longer smooth and easily cleanable. Equipment shall be maintained in a state of food repair and condition. Repair or replace metal containers. Repeat; Half-points deducted due to noted improvements.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C) Prep coolers gaskets and paneling were soiled with food debris. Make-line exhaust vent panels were soiled with grease. Blowers in reach-in coolers were soiled with dust accumulations. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean items listed.

19 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; A container of diced tomatoes and a couple TCS foods in the walk-in cooler were holding above 41F; see table above. TCS (time/temp control for safety) food in cold holding shall be maintained at 41F or less; except when time is used as the public health control. CDI - PIC voluntarily discarded out-of-temperature tomatoes; call was placed to technician to adjust temperature of walk-in cooler.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-202.12; Priority; When tested; the concentration of the chlorine sanitizing solution in the wiping cloth containers was measured to be 1000ppm which is much higher than the allowable range on the manufacturer's label and the NC Food Code. Poisonous or toxic materials shall be used according to: Law and this Code; and manufacturer's use directions including in labeling. CDI - Wiping cloth sanitizer was discarded; and old wiping cloths placed in dirty hamper; new sanitizer was made at adequate concentrations. ; 7-201.11; Priority; Observed a spray bottle of cleaner stored above a package of bread. Poisonous or toxic materials shall be stored so they cannot contaminate food; equipment; utensils; etc. by: separating the poisonous or toxic materials by spacing or partitioning; and locating the poisonous or toxic materials in an area not above food; equipment; utensils; linens; single-service/single-use articles. CDI - PIC moved spray bottle of chemicals to a different location.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Observed several shelves in the coolers with paint chipping and rust buildup. Equipment shall be maintained in a state of food repair and condition. Repair or replace rusty shelves in the coolers.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; A couple coolers have food debris buildup on the interiors and some residue buildup on their exteriors. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean equipment more frequently.

21 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 91.5

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; Observed an employee filling a container at a handwashing sink. A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing. CDI - Informed PIC who stopped employee behavior.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-304.15 (A); Priority; Observed an employee cracking unpasteurized; raw shell eggs then handling ready-to-eat toast and cooked bacon without changing gloves. If used; single-use gloves shall be used for only one task such as working with ready-to-eat food or with raw animal food; used for no other purpose; and discarded when damaged or soiled; or when interruptions occur in the operation. CDI - Informed PIC who corrected employee behavior. REHS recommends more training on proper glove use and food handling.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14; Priority; Cooling sausage gravy was measured to be over 70F while cooling for more than two hours. Cooked TCS food shall be cooled: Within two hours from 135F to 70F. CDI - PIC voluntarily discarded sausage gravy.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation; Raw shell eggs under time control in the basket above the griddle did not have time labeling. If time without temperature control is used as the public health control for a maximum of 4 hours: The food shall be marked or otherwise identified to indicate the time that is 4 hours past the point the food is removed from temperature control. CDI - Correct time label was added to the time placard.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Observed some bottles of chemicals stored above a hot-holding steamer with food. Poisonous or toxic materials shall be stored so they cannot contaminate food; equipment; utensils; etc. by: separating the poisonous or toxic materials by spacing or partitioning; and locating the poisonous or toxic materials in an area not above food; equipment; utensils; linens; single-service/single-use articles. CDI - PIC moved bottles of chemicals to a different location.
Importante Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-203.12; Priority Foundation; Observed the digital air thermometer on the walk-in cooler giving inaccurate readings (ranging from reading 21-70F); as well as the air dial thermometer reading around 20F which also appears to be inaccurate due to the lack of ice or ice crystal buildup. Ambient air and water temperature measuring devices that are dually scaled in only Fahrenheit shall be accurate to +/-3F in the intended range of use. Repair walk-in cooler air thermometer or replace inaccurate air dial thermometer. Follow-up by 12/01/2023.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Observed several shelves with rust; multiple ripped gaskets on coolers; and the cooling unit for the walk-in cooler is making a concerning rattling noise. Equipment shall be maintained in a state of food repair and condition. Repair or replace rusty shelves and gaskets; as well as repair rattling walk-in cooler unit before the next inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Cleaning is needed throughout the establishment on various pieces of equipment. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean equipment more frequently.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.