Restaurant · Wake County, NC

Waffle House

1412 N Main St

Última inspección: 27 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 95.5

Historial de inspecciones

27 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.112; Priority; Ran dish plate simulator; and 142F was highest reading on plate simulator. (should be 160F min). Dish temperature sticker ran after three tries with plate simulator and sticker never changed color indicating temperature did not reach 160F. High temp dishwasher not reaching 180 on rinse cycle. Water temperature shall be at least 180F; with surface temperature reading 160F. Manager contacted service for dish sanitizer during inspection. Three compartment sink in back of facility set up during inspection to sanitize in sink.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19(B)(3); Priority Foundation; TPHC for eggs in basket over grill area did not have marking for time but basket of eggs half empty. Follow written procedures for foods held using Time as a Public Health Control (TPHC) for 4 hours. Food shall be marked to indicate the time that is 4 hours past the point in time when the food is removed from temperature control. Manager added 930 to start time during inspection. Make sure time is marked when removed from cooler and when 4 hours will have passed; especially during shift changes the eggs need to be identified for when to replace.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Controlling Pests; 6-202.15 Protect outer openings of establishment from insect or rodent entry. A couple of flies throughout facility during inspection. Pests shall be removed from the facility; and openings shall be protected against the entry; by keeping curtains in place or air curtain device. Back door plastic curtains in place this inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14 Wiping Cloths; Use Limitation; Several wet wiping cloths along prep tables and on space near sanitizer solution. Wet wiping cloths shall be stored in-between uses in a chemical sanitizer solution. Cloths moved into sanitizer during inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Grease/soil build up on interior/exterior equipment. Shelving throughout facility with grease and dust buildup; shelving in front reach-in cooler with food debris. Walk-in cooler vents with dust buildup. Waffle area and area under grill soiled with food debris. Non-food contact services shall be kept free of a buildup of dust; dirt; food residue and other debris. Clean these areas more frequently.

16 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19(B)(3); Priority Foundation; TPHC for eggs in backset over grill area has "NOW" written under time in and "After 4 hours" under time out. Follow written procedures for foods held using Time as a Public Health Control (TPHC) for 4 hours. Food shall be marked to indicate the time that is 4 hours past the point in time when the food is removed from temperature control. Now is not a time indicator. Items erased and new eggs placed into this area and time written properly. Educated to use actual time markings to indicate when eggs are removed from cooler and when 4 hours will have passed; especially during shift changes the eggs need to be identified for when to replace.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager; Core; No certified food protection manager onsite with ServSafe or other approved food protection manager certification. When food is being served; prepared or sold a designated person in charge shall be a certified food protection manager by showing proficiency of required information through passing a test that is part of an ANSI accredited program. Upcoming ServSafe classes reviewed with manager onsite.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (A); Priority Foundation; Back handsink blocked by rack of bread from delivery. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. Cart rolled and bread relocated during inspection. 5-202.12(C)Core; Front handsink knobs for water turned on "on" position and metal hanging from this sink to push to allow water to flow. Water only flows when knob is continually pressed. A self-closing; slow-closing; or metering faucet shall provide a flow of water continuously for at least 15 seconds. Handwashing shall be able to occur without having to contact any other part of the handsink or holding down a knob. Recommended replacing the faucet so that water free flows when knobs are turned on.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.112; Priority; Ran dish plate simulator; and 155F was highest reading on plate simulator. (should be 160F min). Dish temperature sticker ran after three tries with plate simulator and sticker changed color indicating temperature reached 160F; but plate simulator showing 155F. High temp dishwasher not reaching 180 on rinse cycle. Water temperature shall be at least 180F. Manager contacted service for dish sanitizer during inspection. Since stickers changed colors; but plate simulator reading differently; recommend to cycle dishes twice through machine until machine can be serviced. No points deducted.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Controlling Pests; 6-202.15 Protect outer openings of establishment from insect or rodent entry. Several flies throughout facility during inspection. Back door propped open during US Foods delivery; but plastic curtains also hung over hooks allowing pests to enter facility. Pests shall be removed from the facility; and openings shall be protected against the entry; by keeping curtains in place or air curtain device. EC moved plastic curtains from hook during inspection to prevent further insects from entering.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Grease/soil build up on interior/exterior equipment. Shelving throughout facility with grease and dust buildup. Waffle area and area under grill soiled with food debris. Non-food contact services shall be kept free of a buildup of dust; dirt; food residue and other debris. Clean these areas more frequently.

15 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (A) Handwash sink at dishwash area had a bucket of water in it. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use Pf. Removed at time of inspection.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Hash browns stored in pooling water in bottom of reach in cooler. Store food in clean dry location; not exposed to splash or other contaimnation. Food voluntarily disposed of. From now on draining hash browns must be stored on upper wire shelf to properly drain.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Drawers below grill with utensils need cleaning. Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (C)
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Grease/soil build up on interior/exterior equipment. Non-food contact services shall be clean to sight and touch.

19 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Hash browns stored on pooing water in bottom of reach in cooler. Store food in clean dry location; not exposed to splash or other contaimnation.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11; Core; Observed clean inverted food containers stacked wet in cabinet below steam unit (chili). After cleaning and sanitizing; equipment and utensils shall be air-dried. Completely air dry these items before stacking them.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Torn gasket on reach in cooler to right of grill. Soda dispenser bottom tray (left side kitchen) is rusting. Equipment shall be kept in good repair.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Wire shelves in walk in cooler have food build-up. Bottom delfield cooler to right of grill needs cleaning of liquid and raw egg. Wire shelf with syrup (closer to restroom) needs cleaning on bottom shelf. Non-food contact surfaces shall be clean to sight and touch.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-501.14; Core; Clean vent over grill area. Intake and exhaust air ducts shall be cleaned and filters changed so they are not a source of contamination by dust; dirt; and other materials.

5 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; Chili steam unit off; food temp 128F. Hot PHF shall be kept at 135F or above. CDI – Discarded.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Some rusty wire shelving in dry goods area by walk in cooler. Gasket torn on top reach in cooler to right of grill. Equipment shall be kept in good repair.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Soil debris build-up on interior coolers and shelving. Non-food contact services shall be clean to sight and touch.

24 oct 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.112; Priority; Ran 2 temp check sticker multiple times and neither showed proper temp reached. Ran electronic temp check 3 times and reached surface temp of 142; 146 and 147F (should be 160F min). High temp dishwasher not reaching 180 on rinse cycle. Water temperature shall be at least 180F.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Ice scoop and shredded cheese scoop handles laying in product. Store in product with handles up and extending out of foods.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Some rusty wire shelving in dry goods area by walk in cooler. Gasket torn on top reach in cooler to right of grill. Equipment shall be kept in good repair.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Debris build-up on walk in cooler wire shelves and bottom of reach in cooler to right of grill. Non-food contact services shall be clean to sight and touch.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Cleaning needed of beef blood on walk in cooler floor and under counters at dishwash area. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.