Public School Lunch · Wake County, NC

Wakefield High School Cafeteria

2200 Wakefield Pines Dr

Última inspección: 17 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

17 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 (B); Core; Observed trays of cut honeydew melons and watermelon tightly wrapped in plastic while cooling inside the walk-in cooler. When placed in cooling or cold holding equipment; food containers in which food is being cooled shall be: Arranged in the equipment to provide maximum heat transfer through the container walls; and loosely covered; or uncovered if protected from overhead contamination where it is not exposed to splash; dust; or other contamination; during the cooling period to facilitate heat transfer from the surface of the food. CDI - Corners of plastic wrap lifted to allow for faster cooling.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(1); Priority; The broccoli alfredo cups in the cafeteria and kitchen hot holding cabinets were holding below 135F. TCS (time/temp control for safety) food in hot holding shall be maintained at 135F or above. CDI - Broccoli cups had been recently prepared which could be the cause of the temperature lost; the cups were removed and placed in steamer which were then reheated to adequate temperatures.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2); Priority; All of the trays of TCS food on the at the lunch line were holding above 41F; see temperature table. TCS (time/temp control for safety) food in cold holding shall be maintained at 41F or less. CDI - Foods were moved to walk-in cooler for rapid cooling. Repeat. Cold side of the lunch line does not appear to be working properly; have maintenance address issue to ensure TCS foods are held at proper temperatures. Place food on ice until lunch line is adjusted.

18 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11(A); Priority foundation; Observed a couple pieces of large equipment placed in front of one of the handwashing sinks. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. CDI - PIC moved equipment away to allow for access. Repeat.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; Observed a couple cups of yogurt parfait holding at 43-44F in the lunch-line reach-in cooler. TCS (time/temp control for safety) food in cold holding shall be maintained at 41F or less. CDI - Yogurts moved into walk-in freezer for rapid cooling.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.114; Core; One of the side rooms has been almost completely filled with unused and unnecessary equipment; which has not been used in several years. This equipment is also blocking a fire exit. The premises shall be free of: Items that are unnecessary to the operation or maintenance of the establishment such as equipment that is nonfunctional or no longer used; and litter. REHS contacted Raleigh Fire Marshall about the blockage of the fire exit. Remove this equipment before the next inspection. Repeat.

6 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11(A); Priority foundation; Observed a trashcan with mops blocking access to a handwashing sink. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. CDI - Trashcan was moved to allow for access to this sink.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Observed an open container of sliced; pasturized American cheese with an opening date of 10/21/2025. Discard the food requiring date labels once time/temperature window has expired (over 7 days with date of opening/prep counted as day 1); if the food has no date label; or if the date label is incorrect. CDI - PIC voluntarily discarded out-of-date cheese.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-202.12(A); Priority; The concentration of the sanitizer solution in the spray bottles and wiping cloth bucket was over 400ppm; the maximum on manufacturer's label. Poisonous/toxic materials shall be used according to: law and this Code; manufacturer's use directions included in labeling; the conditions of certification; if certification is required; for use of the pest control materials; and additional conditions that may be established by the regulatory authority. CDI - Concentration of sanitizer was reduced to fall within range on manufacturer's label.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.114; Core; All of the dumpsters were missing their drain plugs. Drains in dumpsters and waste containers shall have drain plugs in place. Replace drain plugs before the next inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.114; Core; One of the side rooms has a large number of broken and unused equipment that is not used in daily activities; this equipment is also blocking a fire exit. The premises shall be free of: Items that are unnecessary to the operation or maintenance of the establishment such as equipment that is nonfunctional or no longer used; and litter. Remove this equipment before the next inspection.

8 abr 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): Observation: Employee drinks and half drank bottles of water were stored beside parchment paper pan liners and other food contact surfaces. 2-401.11 (B) Closed beverage containers may be used if the container is handled to prevent contamination of the employee's hands; the container; and exposed food; clean equipment; utensils and linens; and unwrapped single-service and single-use articles. CDI: Employee drinks were moved to an area were no food or food contact surfaces are at risk of exposure.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): Observation: Cheese in walk in in large plastic container was not date marked. 3-501.17 Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. -Pf CDI: Manager date marked cheese.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): Observation; Wet wiping cloth was stored on prep table between use. 3-304.14(B) Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. CDi: Wiping clothe was placed in sanitizer.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): Observation: A plastic cup is being used as a scoop for sugar and is being stored in the sugar between use. 3-304.12 In-Use Utensils; Between-Use Storage (C)
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: Multiple pieces of equipment are not working and are no longer in good repair. They should be fixed or removed from the establishment. 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) CDI: Cup was removed from food product.

9 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14; Priority; Employee observed handling cell phone with gloved hands; returning cell phone to their pocket and then resuming assembling sandwiches without a glove change or hand wash. Employees shall wash hands after engaging in activities that contaminate the hands. CDI: Employee washed hands and changed gloves.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; Potatoes found in a warming cabinet hot holding below 135F (see temperature chart). TCS items shall be maintained hot at 135F or above. CDI: PIC reheated potatoes.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.114; Core; Significant number of broken or unused equipment found stored in the kitchen. Items that are unnecessary to the operation or maintenance of the establishment such as EQUIPMENT that is nonfunctional or no longer used shall be removed. Remove or repair broken/unused items. *PIC states she has been in communication with supervisors about removing/repairing equipment.

15 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; Black/brown build up found on the inside of the three compartment sink. Ware washing equipment shall be cleaned before use and as needed to prevent recontamination of equipment and utensils. Increase cleaning frequency.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.114; Core; Significant number of broken or unused equipment found stored in the kitchen. Items that are unnecessary to the operation or maintenance of the establishment such as EQUIPMENT that is nonfunctional or no longer used shall be removed. Remove broken/unused items. *PIC states she has been in communication with supervisors about removing equipment.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.