Public School Lunch · Wake County, NC

Wakefield Middle Cafeteria

2300 Wakefield Pines Dr

Última inspección: 25 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

25 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2); Priority; The chopped tomatoes on both lunch lines were holding at 47F-50F. TCS (time/temperature control for safety) food in cold holding shall be maintained at 41F or less. CDI - Chopped tomatoes were recently prepared and were moved to freezer for rapid cooling; tomatoes reached less than 41F within an hour.

8 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food in good condition; safe & unadulterated
Nota del inspector (en inglés): 3-101.11; Priority; Observed several moldy sweet potatoes mingled with other sweet potatoes in the walk-in cooler. Food shall be safe for consumption; unadulterated and honestly presented. CDI - PIC voluntarily discarded unsafe foods.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority; One tray of cheese pizzas in a hot-holding cabinet was holding below 135F. TCS (time/temp control for safety) food in hot holding shall be maintained at 135F or above. CDI - PIC moved pizza to oven and was reheated to adequate temperatures.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14; Priority foundation; The QT test strips at the 3-compartment sink were water damaged and could not accurately test the sanitizer solution. A test kit or other device that accurately measures the concentration in MG/L of sanitizing solutions shall be provided. CDI - Test papers discarded and replaced with new test paper.

6 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Procedures for responding to vomiting & diarrheal events
Nota del inspector (en inglés): 2-501.11; Priority foundation; PIC could not locate written procedures for the cleanup of bodily fluids. A food establishment shall have written procedures for employees to follow when responding to vomiting or diarrheal events. The procedures shall address the specific actions employees must take to minimize the spread of contamination and the exposure of employees; consumers; food; and surfaces to vomitus or fecal matter. CDI - REHS emailed PIC procedures to print for future reference. Repeat.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-202.12(A); Priority; The concentration of a QT sanitizer solution spray bottle to be over 400ppm; over the manufacturer's limit on label. Poisonous/toxic materials shall be: Used according to law and this Code; and manufacturer's use directions included in labeling. CDI - Concentration of sanitizer was diluted to fall within manufacturer's range.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Observed ice buildup on the piping of the walk-in freezer condenser unit. Equipment shall be maintained in a state of good repair and condition. Repair freezer pipe and remove ice buildup before the next inspection.

10 abr 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Procedures for responding to vomiting & diarrheal events
Nota del inspector (en inglés): Observation: Manager could not find written procedures for employees to follow when responding to vomitting or diarheal events. 2-501.11 A food establishment shall have written procedures for employees to follow when responding to vomiting or diarrheal events. -Pf CDI: Inspector emailed written procedures.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observation: Hot dogs in hot hold unit were holding at 120F; hamburgers in hot hold unit were holding at 124F. 3-501.16(A)(1) Maintain TCS foods in hot holding at 135F or above. -P CDI: Hot dogs and hamburgers were reheated over 135F.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: Gasket on the bottom of the walk in cooler door needs to be replaced. 4-501.11 Maintain equipment in good repair.

21 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 100

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Ice found building up all along the back of the condenser and on the floor and pipe in the walk in freezer. Equipment shall be maintained in good repair. PIC has put in work orders for the freezer and is working with the repair team to get the freezer repaired. Continue working to get the freezer repaired; until repaired; continue to store food away from condenser.

1 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Ice found building up on several various boxes of food and a few boxes of food found stored on the floor in the walk in freezer. Food shall be stored where it is not exposed to splash or other contamination and shall be stored at least 6 inches off of the floor. CDI: PIC moved items.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Ice found building up all along the back of the condenser in the walk in freezer. Equipment shall be maintained in good repair. PIC has put in work orders for the freezer and is working with the repair team to get the freezer repaired. Continue working to get the freezer repaired; until repaired; store food away from condenser.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.