Meat Market · Wake County, NC

Whole Foods Market Meat Market

3540 Wade Ave

Última inspección: 27 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

27 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(2) Separation; Packaging & Segregation; Types of raw animal foods P (A)FOOD shall be protected from cross contamination by: (2) Except when combined as ingredients; separating types of raw animal FOODS from each other such as beef; FISH; lamb; pork; and POULTRY during storage; preparation; holding; and display by: (b) Arranging each type of FOOD in EQUIPMENT so that cross contamination of one type with another is prevented. -Observation: raw chicken was being stored on top of raw pork inside poultry walk-in cooler. -Corrected During Inspection (CDI): Person in Charge (PIC) voluntarily placed raw chicken in bottom shelf.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 Maintain sanitizer at correct concentration when being used to sanitize. P -Observation: QUAT sanitizer in 3 comp sink was reading 100ppm; below the manufacturer recommendation. -Corrected During Inspection (CDI): Person in Charge (PIC) voluntarily discarded the QUAT sanitizer in 3 comp sink; replaced empty container and dispensed QUAT sanitizer in sanitizer compartment at 300ppm.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-204.112 A temperature measuring device sensor shall be located in a mechanically refrigerated or hot food storage unit to measure the air temperature or a simulated product temperature in the warmest part of a mechanically refrigerated unit and in the coolest part of a hot food storage unit. -Observation: in all coolers and walk-in coolers; the ambient air thermometers were not located in the warmest part of the cooler. -Environmental Health Specialist (EHS) discussed the matter with Person in Charge (PIC).

10 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Ensure drainage/condenser line underneath the front meat display case is in good repair. There was water noted pooling on the floor in this area. Maintain equipment in good repair.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; The cove base at the entrance of the walk in refrigerator is peeled back allowing for accumulation of debris/no longer cleanable. Ensure that all physical facility areas are maintianed in good repair. Floors; walls; and ceilings including the attachments such as soap and towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vents shall be maintained in good repair. Repeat.

10 abr 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): Observation: Trays for product are not being air dried when stacked on the shelving unit. Ensure that trays are stacked to allow for air drying of contact surfaces/not partially stacked. 4-901.11 Equipment and Utensils; Air-Drying Required (C) (A) Air dry equipment and utensils after cleaning and sanitizing.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: The cov ebase at the entrance of the walk in refrigerator is peeled back allowing for accumulation of debris/no longer cleanable. Ensure that all physical faiclity areas are maintianed in good repair. 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) Floors; walls; and ceilings including the attachments such as soap and towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vents shall be maintained in good repair.

18 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 100

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): Observation: There are not thermomters available in the refrigerated display equipment to monitor air temperatures of the case regularly. 4-204.112 Temperature Measuring Devices - Functionality (C) Provide and position correctly an air thermometer in cold/hot holding equipment.

8 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: The sanitizer being used was measured at a higher concentration than manufacturers'' use instructions. (>400ppm). CDI: Water was added to sanitizer and new measurement was evaluated at 300-400 ppm. Ensure that quaternary ammonia sanitizer is maintained between 200-400ppm. 7-204.11 ; Priority; Chemical SANITIZERS and other chemical antimicrobials applied to FOOD-CONTACT SURFACEs shall meet the requirements specified in 40 CFR 180.940
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): Observation: Food containers are not air dried and are being stacked wet. CDI: Containers were pulled apart and separated during inspection. Other items observed on rack were properly stacked for air drying. 4-901.11; Core; After cleaning and SANITIZING; EQUIPMENT and UTENSILS: (A) Shall be air-dried or used after adequate draining as specified in the first paragraph of 40 CFR 180.940
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: The exterior of sausage grinder is rusted/poor repair; The interior grinder parts are being to oxidize (plan for replacement); Ensure that all equipment is maintained in good repair. 4-501.11; Core; A) EQUIPMENT shall be maintained in a state of repair and condition that meets the requirements specified under Parts 4 1 and 4-2. (B) EQUIPMENT components such as doors; seals; hinges; fasteners; and kick plates shall be kept intact; tight; and adjusted in accordance with manufacturer's specifications. (C) Cutting or piercing parts of can openers shall be kept sharp to minimize the creation of metal fragments that can contaminate FOOD when the container is opened.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): Observation: Staff are relying on the dispenser to determine sanitizer level at dish washing sink. CDI: Staff were educated during inspection; sanitizer was adjusted. (*Test kit is available) 4-501.116; Priority Foundation; Concentration of the SANITIZING solution shall be accurately determined by using a test kit or other device. Pf
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: The display slider doors have accumulation buildup in and around window seal areas. The area on the table saw frame has accumulated debris. Ensure that tools are available to eliminate buildup in these areas. Increase cleaning. 4-602.13; Core; Non FOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues.

20 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Sliced red onions stored under raw sausage inside poultry walk-in. Ground lamb and raw bacon stored over ready-to-eat foods inside beef/pork walk-in. Food shall be protected from cross contamination by separating raw animal foods from each other; and away from ready-to-eat foods. CDI: Boxes arranged so that ready-to-eat items are above all raw animal foods inside cooler. Please note repeat violations will result in full points taken.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Hot plate cover is torn/damaged. Equipment shall be maintained in a state of good repair. CDI: Cover replaced.

24 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation; Hand towels missing from service line handwashing sink. Each handwashing stink must have a supply of paper towels. CDI: Towels replaced.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Raw beef stored over ready-to-eat sausages inside beef/pork walk-in cooler. Food shall be protected from cross contamination by separating raw animal foods from each other; and away from ready-to-eat foods. CDI: Boxes arranged so that ready-to-eat items are above all raw animal foods inside cooler.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.