Restaurant · Wake County, NC

Wingstop #1542

51 Cabela Dr

Última inspección: 10 dic 2025 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99

Historial de inspecciones

10 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Priority: Noted small batch of raw chicken wings were temping at 42-43 F need the deep fryer. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. CDI-The wings were placed in the walk-in cooler once REHS spoke to PIC.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C) - Observed some sticky residue along the storage racks above the 3 compartment sink and dry storage area. Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris.4-602.13 Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.113 Covering Receptacles (C) - Noted sliding left opened on the outside dumpster. Keep dumpster; outside waste containers covered with tight-fitting lids or doors. 5-502.11 - Drain plugs missing for outside dumpster unit. Waste receptacles shall be emptied at a frequency to preclude strong odors or pest harborage.

12 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Noted some pink build-up along the deflector panel in the bulk ice machine. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI- EHS instructed PIC to reclean noted area.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-204.11 Sanitizers; Criteria - Chemicals (P)- Noted Quat sanitizer solutions was reading above 400 ppm for the sani-buckets throughout the facility. Maintain Quat sanitizer between 200-400 ppm. CDI- EHS instructed PIC to remix noted Quat sanitizer.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15 The front end handwashing sink is no longer functioning properly. Owner is awaiting a part to repair noted handwashing sink. Maintain a plumbing system in good repair.

7 abr 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Priority: Wings are 55F to 61F in the upright refrigerator. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. The wings were placed in the walk-in cooler once REHS spoke to PIC.

7 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 93.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12 Core; The water is 80F at the hand sink in the men's restroom and 89F at the hand sink in the women's restroom. Provide at least 100F water at handsinks. This is a repeat item.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114' Priority Quaternary ammonium sanitizer is less than 200ppm at the 3 compartment sink. Maintain sanitizer at correct concentrations(200-400ppm of quaternary ammonium sanitizer) when being used to sanitize. More sanitizer was added to the sanitizing vat. 4-601.11(A) Priority foundation. The French fry chopper is stored with food debris. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. The chopper was removed from the base and taken back to the 3 compartment sink to wash; rinse and sanitize.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19(B)(3)Priority foundation. Blanched fries in the prep area are not time stamped. Follow written procedures for foods held using Time as a Public Health Control (TPHC) for 4 hours. Food shall be marked to indicate the time that is 4 hours past the point in time when the food is removed from temperature control. The blanched fren fries were time stamped once REHS spoke with PIC.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11 Effectiveness :Employees that are handling food are not wearing hair restraints. Employees that handle food shall wear effective hair restraints such as hats; visors or hair nets. This is a repeat item.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115: Grease is on the ground on the dumpster pad by the grease containers. Maintaining Refuse Areas and Enclosures clean.

20 jun 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 93.5

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; The person in charge is not a certified food manager during operation. 2-102.12 (A); Core; The person in charge shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. This is a repeat item.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12; Core; The men's hand sink is 81F and the women's hand sink is 91F. A handwashing sink shall be equipped to provide water at a temperature of at least 100oF through a mixing valve or combination faucet.; 6-301.11; Priority Foundation; No soap at the hand sink in the prep area. Hand washing sinks shall be provided with a supply of hand cleaning liquid; powder or bar soap. Hand soap was provided once REHS spoke to PIC.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; The potato chopper is stored with food debris. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. The potato chopper was taken back to the 3 compartment sink to be washed; rinsed and sanitized.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Blanched french fries are 48F. Keep all TCS food at or below 41F when held cold. The fries were placed on time as public health control.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Core; Staff performing food production tasks are not wearing hair coverings/restraints during production. Except as provided in par. Food employees shall wear hair restraints such as hats; visor or hair nets.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Sanitizer is less than 200ppm of quaternary ammonium in the wiping cloth bucket. Wiping cloths shall be held in sanitizer maintained at the concentration of (200-400ppm for quaternary ammonium). Sanitizer was remixed to the correct concentration.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core; Grease and cardboard on the dumpster pad. A storage area and enclosure for refuse recyclables; or returnables shall be maintained free of unnecessary items; as specified under sec. 6 501.114; and clean.

20 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 94

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): Observation: The person in charge is not a certified food manager during operation. 2-102.12 (A); Core; A) The PERSON IN CHARGE shall be a certified FOOD protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an ACCREDITED PROGRAM
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Procedures for responding to vomiting & diarrheal events
Nota del inspector (en inglés): Observation: Staff are unaware of vomit or diarrhea incident clean up with written instructions and tools in place for proper cleanup/disinfection. 2-501.11; Priority Foundation; A FOOD ESTABLISHMENT shall have written procedures for EMPLOYEES to follow when responding to vomiting or diarrheal events that involve the discharge of vomitus or fecal matter onto surfaces in the FOOD ESTABLISHMENT. The procedures shall address the specific actions EMPLOYEES must take to minimize the spread of contamination and the exposure of EMPLOYEES; consumers; FOOD; and surfaces to vomitus or fecal matter. Pf CDI: Provided written instructions for staffing for clean up.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): Observation: Sauce bowls; tongs and lexan container where timed blanch fried are placed are not included in a requirement for wash; rinse and sanitize every 4 hours. Ensure that food contact surfaces at room temperature in contact with TCS (temperature control safety) foods are washed; rinsed and sanitized every 4 hours; The soda nozzle and nozzle for ice tea had visible buildup - These shall be washed; rinsed and sanitized every 24 hours - Eliminate buildup through proper tools. Refrigeration equipment interior and exterior buildup in contact hand points and interior of refrigeration units heavy buildup/food residue. 4-602.11; A) EQUIPMENT FOOD-CONTACT SURFACES and UTENSILS shall be cleaned: (C)if used with POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD); EQUIPMENT FOOD-CONTACT SURFACES and UTENSILS shall be cleaned throughout the day at least every 4 hours. P (2) At least every 24 hours for iced tea dispensers and CONSUMER self-service UTENSILS such as tongs; scoops; or ladles; (5) EQUIPMENT is used for storage of PACKAGED or unPACKAGED FOOD such as a reach-in refrigerator and the EQUIPMENT is cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues; CDI: In use utensils including the fries container; mix bowls and tongs were removed for wash; rinse an sanitize during inspection. Discussed cleaning schedule for ice tea dispenser nozzle and tools needed to effectively clean.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): Observation: Staffing performing food production tasks are not wearing hair coverings/restraints during production. 2-402.11; Core;A) Except as provided in par. (B) of this section; FOOD EMPLOYEES shall wear hair restraints such as hats; hair coverings or nets; beard restraints; and clothing that covers body hair; that are designed and worn to effectively keep their hair from contacting exposed FOOD; clean EQUIPMENT; UTENSILS; and LINENS; and unwrapped SINGLE-SERVICE and SINGLE-USE ARTICLES.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): Observation: The sanitizer level in the wiping cloth buckets was measured at less than 200ppm for quat sanitizer. Ensure that the sanitizer buckets are refreshed often to maintain proper levels and when the bucket has excessive amounts of food particles. 3-304.14; Core; (B) Cloths in-use for wiping counters and other EQUIPMENT surfaces shall be: (1) Held between uses in a chemical sanitizer solution at a concentration specified under sec. 4 501.114; CDI: Operator refreshed buckets during inspection - Quat was measured at 300ppm after refresh.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: The strainer baskets for fries are in poor repair and are no longer cleanable. The metal is dented and large dent folds exist on the internal surface of the strainer allowing for the accumulation of debris and can no longer be cleaned. Visible buildup observed. 4-502.11(A) and (C); Core; A) UTENSILS shall be maintained in a state of repair or condition that complies with the requirements specified under Parts 4-1 and 4-2 or shall be discarded.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: Equipment throughout the kitchen observed with debris buildup. Touch contact points on refrigeration units at the handles; exterior and interior of units. Exterior of ice machine; walk in refrigerator; gaskets on all refrigeration units; shelving in walk in and dry storage. 4-602.13; Core; NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): Observation: The refuse containers are not being removed at a frequency to keep up with the amount of refuse generate on site. Observed containers of trash and materials in dumpster corral. 5-502.11; Core; REFUSE; recyclables; and returnables shall be removed from the PREMISES at a frequency that will minimize the development of objectionable odors and other conditions that attract or harbor insects and rodents.; Observation: The dumpster corral is unclean and has excessive litter and debris throughout. 5-501.115; Core; A storage area and enclosure for REFUSE; recyclables; or returnables shall be maintained free of unnecessary items; as specified under sec. 6 501.114; and clean.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.