Restaurant · Wake County, NC

Wong Tacos Glenlake

4251 Parklake Ave

Última inspección: 17 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

17 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observation: Shred cheese; corn salad on chef drawer at 44F; 45F; Top chef drawer unable to maintain food products; CDI: Food products moved to other cooler on cookline; 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Except during preparation; cooking; or cooling; or when TPHC is used TCS FOOD shall be maintained at 41F or less. P
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): Observation: The in-use knives on the prep refrigerator being stored down between bin areas is a unclean space; CDI: Knives removed and cleaned; placed on cutting board area that is clean. 3-304.12 In-Use Utensils; Between-Use Storage (C) During pauses in FOOD preparation or dispensing; FOOD preparation and dispensing UTENSILS shall be stored: (A) In the FOOD with their handles above the top of the FOOD and the container; (B) In nonTCS FOOD with their handles above the top of the FOOD within containers that can be closed; such as bins of dry goods; (C) On a clean; sanitized surface;
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): Observation: Observed food service bins stacked on the drying rack in kitchen still wet; CDI: Bins pulled apart during inspection and separated to air dry. 4-901.11 Equipment and Utensils; Air-Drying Required (C) (B) After cleaning and sanitizing; equipment and utensils may not be cloth dried.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: Wall beind the dish pit area (dish machine/dish sink) is beginning to peel. 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) Floors; walls; and ceilings including the attachments such as soap and towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vents shall be maintained in good repair.

28 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): Observation: Hair restraints not being worn during production tasks; Ensure that beard restraints are worn/hair covering sare worn during all production tasks; CDI: Hair restraints were retrieved during inspection for staff to wear as a corrective action. 2-402.11 Effectiveness - Hair Restraints (C) Use head coverings; beard guards and clothing to restrain body hair from contacting exposed food; equipment; and utensils. Observation: Staff member working with plated food; expo work with polished nails; CDI: Staff member retrieved gloves to wear during inspection. 2-302.11 Maintenance - Fingernails (Pf) (B) Unless wearing intact gloves in good repair; a Food Employee may not wear fingernail polish or artificial fingernails when working with exposed food. - Pf
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Washing fruits & vegetables
Nota del inspector (en inglés): Observation: The avocados in the prep bin on the refrigerator still had labels affixed and had not been washed prior to prep; CDI: Avacados removed from prep bin for washing and label removal. 3-302.15 Washing Fruits and Vegetables (C) Wash fruits and vegetables prior to use.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: Wall beind the dish pit is beginning to peel. 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) Floors; walls; and ceilings including the attachments such as soap and towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vents shall be maintained in good repair.

30 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): Observation: ROP packaged tuna was being thawed without opening package to allow entrance of oxygen. Product was thawed on prep table/sheet pan; CDI: Operator removed fish from prep to be thawed correctly in walk in refrigerator by removal from package. 3-501.13 Thawing (Pf) (E ) Reduced oxygen packaged fish; required to be kept frozen until time of use per labeling; shall be removed from the reduced oxygen environment prior to thawing under refrigeration or upon completion of thawing using running water.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): Observation: The large garage door aside the dining area does not have a screen or air curtain installed. Plan for controls at garage door opening. 6-202.15 Outer Openings; Protected (C) Protect outer openings of establishment from insect or rodent entry. (D) Except as specified in (B) and (E) of this section; if the windows or doors of a FOOD ESTABLISHMENT; or of a larger structure within which a FOOD ESTABLISHMENT is located; are kept open for ventilation or other purposes or a TEMPORARY FOOD ESTABLISHMENT is not provided with windows and doors as specified under (A) of this section; the openings shall be protected against the entry of insects and rodents by: (1) 16 mesh to 25.4 mm (16 mesh to 1 inch) screens; 182 (2) Properly designed and installed air curtains to control flying insects; or (3) Other effective means.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Washing fruits & vegetables
Nota del inspector (en inglés): Observation: The avocados int he prep bin on the refrigerator still had labels affixed and had not been washed prior to prep; CDI: Avacados removed from prep bin for washing and label removal. 3-302.15 Washing Fruits and Vegetables (C) Wash fruits and vegetables prior to use.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: The thermometer on the dish machine is not working properly during cycling and not moving when water temperature fluctuation is occurring while running. 4-502.11 (A) and (C) Good Repair and Calibration-Utensils and Temperature and Pressure Measuring Devices (C) (C) Ambient air temperature; water pressure; and water TEMPERATURE MEASURING DEVICES shall be maintained in good repair and be accurate within the intended range of use.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: Wall beind the dish pit is beginning to peel. 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) Floors; walls; and ceilings including the attachments such as soap and towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vents shall be maintained in good repair.

18 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observation: Queso hot holding at 117F. CDI: Quesos reheated to 168F for corrective action. 3-501.16 (A) (1) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) (A)(1) Maintain TCS foods in hot holding at 135F or above. -P
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): Observation: Flies osberevd throughout facility. Rear delivery door does not contain air curtain but is planned for installation. The large garage door aside the dining area does not have a screen or air curtain installed. Plan for controls at garage door opening. 6-202.15 Outer Openings; Protected (C) Protect outer openings of establishment from insect or rodent entry. (D) Except as specified in (B) and (E) of this section; if the windows or doors of a FOOD ESTABLISHMENT; or of a larger structure within which a FOOD ESTABLISHMENT is located; are kept open for ventilation or other purposes or a TEMPORARY FOOD ESTABLISHMENT is not provided with windows and doors as specified under (A) of this section; the openings shall be protected against the entry of insects and rodents by: (1) 16 mesh to 25.4 mm (16 mesh to 1 inch) screens; 182 (2) Properly designed and installed air curtains to control flying insects; or (3) Other effective means.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.