Restaurant · Wake County, NC

Zaxby's #35101

8812 Harvest Oaks Dr

Última inspección: 6 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

6 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(1); Priority; Observed some spicy chicken filets holding at 127F on the hot-holding line. TCS(time/temperature control for safety) food in hot holding shall be maintained at 135°F or above. CDI - PIC voluntarily discarded out-of-temperature chicken.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2); Priority; Some raw chicken and a container of chopped lettuce were holding above 41F; see temperature table. TCS (time/temperature control for safety) food in cold holding shall be maintained at 41F or less. CDI - Ice bags were added to container to cool foods. Repeat.

27 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; A container of coleslaw on ice and the raw chicken in the drawer cooler were holding above 41F. TCS (time/temp control for safety) foods in cold holding shall be maintained at 41F or below. CDI - PIC voluntarily discarded coleslaw and the drawer for the raw chicken; that had been open a little; was fully closed to allow for cooling. Repeat.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15(B); Core; Observed cooling sliced tomatoes covered with tightly-fitted lids in the walk-in cooler. When placed in cooling or cold holding equipment; food containers in which food is being cooled shall be: Arranged in the equipment to provide maximum heat transfer through the container walls; and loosely covered; or uncovered if protected from overhead contamination during the cooling period to facilitate heat transfer from the surface of the food. CDI - Moved the lids to create an opening to allow for air flow; assisting in the cooling process.

28 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; A container of sliced tomatoes and boiled eggs on the makeline cooler were holding above 41F. TCS (time/temp control for safety) foods in cold holding shall be maintained at 41F or below. CDI - PIC voluntarily discarded out-of-temperature foods. Repeat.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Observed a blue bucket of sanitizer stored next to packages of sugar. Poisonous/toxic materials shall be stored to avoid contamination of food; equipment; utensils; linens; and single-service/use items by spacing/partitioning and locating the poisonous/toxic materials in an area not above the mentioned items. CDI - Sanitizer bucket was relocated to a different location.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Observed standing water in the lower section of the prep cooler where sauces are stored. Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination. Keep at least 6 inches above the floor. Clean lower section to remove water; address source of water gathering.

23 abr 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority; Observed chicken wings holding below 135F. TCS (time/temp control for safety) foods shall be maintained at 135F or above. CDI - Chicken wings were reheated. Repeat.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; Several packages of raw chicken in the walk-in cooler and a container of sliced tomatoes on a cold-hold line were holding above 41F. TCS (time/temp control for safety) foods in cold holding shall be maintained at 41F or below. CDI - PIC voluntarily discarded out-of-temperature chicken and sliced tomatoes placed into ice bath.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.111; Core; The lids on the cardboard dumpsters are missing. Storage areas; enclosures; and receptacles for refuse; recyclables; and returnables shall be maintained in good repair. Replace missing dumpster lids before the next inspection.

10 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11; Core; Observed a personal drink stored on makeline above coleslaw. An employee shall eat; drink; or use any form of tobacco only in designated areas where the contamination of exposed food; clean equipment; utensils; and linens; unwrapped single service and single use articles; or other items needing protection can not result- item removed.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; Observed chicken filets and cheese bites holding below 135F; bites discarded. TCS foods shall be held at 135 or greater. Filets reheated.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Observed one pan of cut lettuce cooling inside tightly covered container inside walk in cooler. Cooling shall be accomplished by: 1) Placing the food in shallow pans (2) Separating the food into smaller or thinner portions (3) Using rapid cooling equipment 1) Arranged in the equipment to provide maximum heat transfer through the container walls; or loosely covered; or uncovered if protected from overhead contamination. Covers removed.

27 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12; Core; Metered handwashing sinks in kitchen dispense water for a few seconds before shutting off. A self-closing; slow-closing; or metering faucet shall provide a flow of water for at least 15 seconds without the need to reactivate the faucet. Adjust faucet to allow for water to dispense for at least 15 seconds at these handwashing sinks.
Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Chemical solution found in unlabeled spray bottle at mop sink. Working containers used for storing poisonous or toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. CDI- Unlabeled spray bottle was voluntarily discarded during the inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Ice beginning to form inside the reach in freezer near the fryers. Equipment shall be maintained in a state of good repair and condition. Repair this unit so that ice does not continue to accumulate.

27 sept 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; Observed very few rodent droppings in cabinets under the self-serve area near the drink dispenser in the lobby. The premises shall be maintained free of insects; rodents; and other pests. The presence of insects; rodents; and other pests shall be controlled to eliminate their presence on the premises by routinely inspecting the premises for evidence of pests and eliminating harborage conditions. Management is working with professional pest control to mediate this issue. Hole in wall under self-serve area was recently filled and the last visit from pest control was on (9/12). EHS did not observe any living; dead; or trapped insects or rodents during the inspection today. Remove rodent droppings and continue to work with professional pest control. Professional pest control is scheduled to visit today.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Two sanitizer buckets on the line with concentration below 200ppm active quat. Cloths in-use for wiping counters and other equipment surfaces shall be held between uses in a chemical sanitizer solution at the appropriate concentration. Refresh sanitizer buckets more frequently if they are being used at a higher frequency- concentration should not fall below 200ppm active quat. EHS verified that the sanitizer at the 3-compartment sink was dispensing close to 400ppm active quat.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; 1)Observed clean metal pans stacked while still wet in dish area. Clean equipment and utensils shall be stored in a self-draining position that allows air drying. 2)Clean utensils on dish rack stored directly on top of wire shelving that has accumulates dust and residue. Cleaned equipment and utensils shall be stored in a clean; dry location. CDI- Utensils were re-washed and stored in a container on this rack and wet pans were separated during the inspection.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Employee food from another facility was found stored on shelving above the cold well on the cook line. Areas designated for employees to eat and drink shall be located so that food; equipment; linens; and single-service and single-use articles are protected from contamination. CDI- Employee food was relocated during the inspection.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.