Zaxby's: inspecciones de salud – Wake County, NC | RestaurantHealthInspections.org

17 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): Observation: The standing drive thru window does not have air curtain that is working to prevent entrance of flying insects; Flies were observed during inspection today in facility. 6-202.15 Outer Openings; Protected (C) Protect outer openings of establishment from insect or rodent entry. Observation: Please note that harborage conditions exist due to standing water on the side of the building. 6-501.111 Controlling Pests (C) Keep the premises free of insects; rodents; and other pests.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): Observation: The lid on the refuse dumpster was not being kept closed; Litter was observed around the cardboard dumpster. CDI: Lid was closed during inspection. 5-501.15 Outside Receptacles (C) (A) Exterior dumpsters; compactors and garbage cans shall be designed and constructed to have tight-fitting lids; doors; or covers. (B) Exterior dumpsters; compactors and garbage cans shall be installed so that accumulation of debris and insect and rodent attraction and harborage are minimized and effective cleaning is facilitated around and; if the unit is not installed flush with the base pad; under the unit.

4 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): Observation: The hand sink at the cook station was inaccessible due to plastic pallets stacked in front - CDI: Palletts were removed during inspection as a corrective action. 5-205.11 Using a Handwashing Sink - Operation and Maintenance (Pf) (A) A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use Pf.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observation: The whip cream was measured at 58F from the can which is not being held 41F or below; Can was observed on top of packaged dressings in the prep pan on the refrigerator; CDI: Whip cream was discarded as corrective action. 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Observation; Chicken tenders on time control for 20 minute pass (leftover) was transferred to fresh cooked pan; Two pans were being utilized on the line with only time for 1 pan without identification; CDI: Chicken was removed from service/discarded voluntarily according to procedure; Staff rearranged time idntification on line timer to coincide with two pans of products on prep line. 3-501.19 Time as a Public Health Control (P) (Pf) Written procedures for time control must be followed and food discarded according to policy; A time control policy can be modified however; the policy must be re-written according to specific time control passages for holding of TCS (temperature control safety) food items.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): Observation: The first drive thru window does not have a true self closure device/door handle must be pressed to release door on grivty fee; In addition; first window is adjacent a dumpster corral - Flies were observed during inspection today in facility. 6-202.15 Outer Openings; Protected (C) Protect outer openings of establishment from insect or rodent entry. 6-501.111 Controlling Pests (C) Keep the premises free of insects; rodents; and other pests.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): Observation: Dough cutter observed being stored between prep line tables between production tasks in an area unclean; CDU: Dough cutter removed from service to be cleaned. Educated staff and oeprator on where to stored in use utensils to prevent cross-contamination. 3-304.12 In-Use Utensils; Between-Use Storage (C) (C) Store in-use utensils on a clean portion of the food preparation table or cooking equipment. The utensils and storage surface must be cleaned and sanitized every 4 hours.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): Observation: Equipment bins being stacked wet in dish room; CDI: Bins were removed to be dried. 4-901.11 Equipment and Utensils; Air-Drying Required (C) (A) Air dry equipment and utensils after cleaning and sanitizing.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

Zaxby's

Historial de inspecciones