Restaurant · Wake County, NC

Zaxby's

7400 Louisburg Rd

Última inspección: 27 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97.5

Historial de inspecciones

27 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B); Priority - (REPEAT) Some boiled eggs and portioned grated cheese were above 41F (see temperature chart). Unless actively preparing or properly cooling or using time as a public health control; cold TCS* foods shall be kept at 41F or less throughout entire product. CDI by properly refrigerating foods. NOTE: Do not overfill food containers in refrigerated make line top to ensure foods stay at 41F or less.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-303.11; Core - One food worker was wearing a bracelet on wrist. Except for a plain ring; while working with food; food employees shall not wear jewerly on hands and arms. Instruct employee to remove bracelet before working with food. 2-402.11; Core - (REPEAT) A few workers had uncovered beards/facial hair. Head coverings/restraints; beard guards and clothing to restrain body hair from contacting exposed food; equipment; and utensils shall be worn. Instruct workers to cover/restrain hair as stated above.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core - Quaternary ammonium (QA) sanitizer in one wiping cloth bucket was less than 150 ppm (required minimum for type of sanitizer used). In-use moist/soiled wiping cloths shall be kept in approved clean sanitizer between uses. CDI by providing sanitizer at proper concentration.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (C); Core - (REPEAT) Several stacks of disposable beverage cups were uncovered/unprotected. Single service disposable food/beverage items shall be protected from contamination. Keep cups down inside dispensers or inverted and in their original plastic sleeves pulled up to rims of top cups on stacks.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C); Core - (REPEAT) Observed soiled refrigerator vent openings/exteriors; fryer exteriors and wheels/castors; table legs; condiment container interiors; shelving where clean utensils are stored; some solid metal shelves. Equipment and utensil nonfood contact surfaces shall be kept clean. Increase cleaning frequency of equipment/surfaces above.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 5-501.17; Core - One bathroom that can be used by females had no covered trash can. Bathrooms used by females shall have a covered waste receptacle for sanitary disposal. Provide required trash can in bathroom.

4 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B); Priority - (REPEAT) Several cold TCS* foods were above 41F (see temperature chart)...Unless actively preparing or properly cooling; cold TCS* foods shall be kept at 41F or less throughout entire product or time as a public health control (TPHC) can be used...CDI by properly refrigerating or voluntarily discarding foods. NOTE: Do not overfill food containers in refrigerated make line top to ensure foods stay at 41F or less.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-204.112 (B); Core - (REPEAT) Refrigerator to right of cook line with drawers did not have a visible thermometer...Mechanical refrigeration shall have a thermometer located in warmest part of unit or exterior temperature display...Provide required thermometer in refrigerator that is accurate to plus or minus 3 degrees F. Air temperature shall be 41F or less.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Core - A few workers had long unrestrained pony tails and a few food workers had uncovered beards/facial hair...Head coverings/restraints; beard guards and clothing to restrain body hair from contacting exposed food; equipment; and utensils shall be worn...Instruct workers to cover/restrain hair as stated above.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (C); Core - Some stacks of disposable beverage cups were sticking far out of dispensers at check out area. Top rims of cups were not covered/protected. Clear top lids for disposable food container were stored with food contact sides up...Single service disposable food/beverage items shall be kept in the original protective package or stored using other means that protect the items until used...Keep cups down inside dispensers or inverted and in their original plastic sleeves pulled up to rims of top cups on stacks. Cover or invert container lids with food contact sides down.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-205.10; Core - When ice bin lid is open below soda dispensing station by check out area; soda can still be dispensed from above...Food service equipment shall operate according to manufacturer's specifications...Reactivate device on ice bin lid so that when lid is open; soda cannot be dispensed from above. 4-501.11; Core - (REPEAT) Some wire rack ends in 4dr see-thru refrigerator were peeling and worn...Food service equipment shall be kept in good repair...Replace damaged racks with similar approved equipment. 4-502.11 (A) and (C); Core - A few containers and lids were cracked...Food service utensils shall be kept in good repair...Discard damaged items.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core - (REPEAT) Interiors of sanitizing sink and middle rinse sink of 3-comp sink were soiled...Warewashing equipment shall be cleaned frequently enough to prevent recontamination of clean equipment and utensils...Increase cleaning frequency of 3-comp sink compartments.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C); Core - (REPEAT) Observed soiled refrigerator vent openings and door frames; refrigerator exteriors; table legs; interior bottom of reach-in freezer; doors and bottoms of metal cabinets below dining area beverage counter...Equipment and utensil nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of equipment/surfaces above.

30 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (1); Priority - One chicken fillet in hot holding area was as low as 123F...After properly cooking or reheating; hot TCS* foods shall be maintained at 135F or above or time as a public health control can be used...CDI by voluntarily discarding fillet.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B); Priority - Several cold TCS* foods were above 41F (see temperature chart)...Unless actively preparing or properly cooling; cold TCS* foods shall be kept at 41F or less or time as a public health control can be used...CDI by properly refrigerating foods. NOTE: Do not overfill food containers in refrigerated make line top to ensure foods stay at 41F or less.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-204.112 (B); Core - Small refrigerator with bottles of milk did not have a thermometer...Mechanical refrigeration shall have a thermometer located in warmest part of unit or exterior temperature display...CDI by providing thermometer in unit. Air temperature shall be 41F or less.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-303.11; Core - Observed at least one food worker with several hard to clean rings on fingers...Except for a plain ring; while working with food; food workers shall not wear jewelry on hands and arms (including watches; bracelets; etc.)...Instruct food workers to remove jewelry except for a plain ring. 2-402.11; Core - A few workers had long unrestrained pony tails and a few food workers had uncovered beards/facial hair...Head coverings/restraints; beard guards and clothing to restrain body hair from contacting exposed food; equipment; and utensils shall be worn...Instruct workers to cover/restrain hair as stated above.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11(A); Core - Several clean food containers were stacked while wet...Clean equipment and utensils shall be stored in self-draining position when wet...Separate and invert containers so they completely air dry before stacking.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - Some chicken storage racks in walk-in freezer were bent down and damaged; preventing foods from being kept 6 inches above floor...Food service equipment shall be kept in good repair...Replace damaged racks with similar approved equipment that can withstand very heavy loads.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core - Interiors of sanitizing sink and middle rinse sink of 3-comp sink were soiled...Warewashing equipment shall be cleaned frequently enough to prevent recontamination of clean equipment and utensils...Increase cleaning frequency of 3-comp sink compartments.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C); Core - Observed soiled refrigerator vent openings and door frames; push cart; solid metal shelves; interior bottom of reach-in freezer (ice build-up); sauce/condiment storage containers; bottoms of metal cabinets below dining area beverage counter...Equipment and utensil nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of equipment/surfaces above.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.111; Core - One dumpster had active leak; with liquid accumulating under/beside dumpster...Trash/recycling receptacles shall be kept in good repair...Contact solid waste company to replace leaking dumpster. 5-501.115; Core - Fresh leachate accumulated on ground by dumpster was attracting flies...Trash/recycling enclosures shall be kept clean...Maintain dumpster enclosure surfaces clean to prevent attraction of flies and other pests.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core - Walk-in cooler had leaking evaporator (water had dripped onto food box below)...Physical facilities shall be kept in good repair...Repair evaporator leak. Until leak is repaired; place pan under dripping condensation. 6-501.12; Core - (REPEAT) Floor drain and lines under dining room beverage counter were soiled...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above.

20 dic 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12;Core; Observed some cleaning needed on floor in walk-in freezer. Physical facilities shall be maintained clean. Increase cleaning of floor.

1 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority; Observed quaternary ammonium sanitizer concentration at three compartment sink with concentration of 0ppm. QA sanitizer was not pulling through dispenser even after switching sanitizer bottle. Quaternary ammonium sanitizer concentration shall be 200-400ppm. CDI-Manager contacted repairmen during inspection to come out tomorrow and sanitizer was manually mixed to appropriate concentration.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; Observed chicken wings on make line with temperature 110-112F. TCS(Time/Temperature Control for Safety) foods shall be maintained at 135F or above. CDI-Chicken wings were discarded.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Observed wet wiping cloths in quaternary ammonium (QA) sanitizer with concentration below 200ppm. Observed wiping cloths in quaternary ammonium sanitizer of less than 200 ppm. Wet/damp wiping cloths must be kept in approved; clean QA sanitizer at 200-400 ppm concentration in between uses. CDI-Sanitizer was remade during inspection.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Observed employee purses stored next to restaurants' single service and single use articles on dry storage shelf next to office area. Locker or other suitable facilities shall be located in a designated room or area where contamination of food; equipment; utensils; single service and single use articles can not occur. CDI-Items were relocated during inspection.

26 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Crítica Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Management; food & conditional employee; knowledge; responsibilities & reporting
Nota del inspector (en inglés): 2-201.11 (A); (B); (C); and (E); Priority; New establishment did not have employee health policy form. The permit holder shall require food employees and conditional employees to report to the person in charge information about their health and activities as they relate to diseases that are transmissible through food. CDI-Employee health policy posters provided and form emailed to manager at the end of inspection.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14; Priority; Observed employee wipe prep area with wiping cloth from sanitizer bucket then touched a plate and food on make line to make customer order. Proper hand washing must be done after engaging in other activities that contaminate the hands. CDI-by educating manager and employee instructed to wash hands.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.