Cincinnati, OH

3w3-Rff

5 Paycor Stadium

Última inspección: 27 nov 2023 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

27 nov 2023 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION

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Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-03.4(F)(1)(a) - Violation - TCS-Hot Holding TCS foods were being hot held at temperatures <135° F or a roast <130° F."
Nota del inspector (en inglés): "OBSERVATION: TCS-Hot Holding TCS foods were being hot held at temperatures <135° F Hot dogs held at 84 degrees F--Reheated CORRECTIVE ACTION: Maintain hot TCS foods at 135 degrees F or above"

17 oct 2023 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION

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Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-03.4(F)(1)(a) - Violation - TCS-Hot Holding TCS foods were being hot held at temperatures <135° F or a roast <130° F."
Nota del inspector (en inglés): "OBSERVATION: TCS-Hot Holding TCS foods were being hot held at temperatures <135° F or a roast <130° F. Observed cooked hot dogs held at 115F. CORRECTIVE ACTION: Product was designated to be re-heated to >=165F prior to service."

Los registros provienen de Cincinnati Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.