15 may 2026 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Approved - Minor Violations
- Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): 3701-21-25 (K) - Person in Charge Certification in Food Protection FSO
Nota del inspector (en inglés): No person in charge certified in food protection was at the FSO where it is needed. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 3.2(M)(2)(a) - Wiping cloths - use limitation
Nota del inspector (en inglés): Wet wiping cloth was not maintained in a sanitizer solution between uses. Observed wet wiping clothes stored on the bar. Ensure wet wiping clothes are stored in a sanitizer solution at the proper concentration between uses. PIC placed the wet wiping clothes into a sanitizer solution. +COS - Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(F) - Drying Mops
Nota del inspector (en inglés): After use, mops are not placed in a position that allows them to air-dry without soiling walls, equipment, or supplies. Observed a mop that was not hung up to air-dry. Ensure mops are placed in a position that allows them to air-dry without soiling walls, equipment, or supplies. - Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 3701-21-22 - Food Choking Standards
Nota del inspector (en inglés): Facility did not have accessible instructions for removing food of a choking victim accessible to the public as well as food employee. PIC was given a copy of the ODH First Aid for Food Choking to post for employees to review. +COS - Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 6.2(B) - III. Preventing Contamination by Hands - Handwashing Cleanser - Availability
Nota del inspector (en inglés): Each handwashing lavatory did not have a supply of hand cleanser. Observed no hand cleanser at the bar hand-washing sink. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): 3701-21-03 - Approval of Facility Layout and Equipment Specifications
Nota del inspector (en inglés): Facility constructed, remodeled, or equipment installed without prior written approval from the licensor. Observed a hot dog roller that was in use and was not approved by the licensor. Ensure the hot dog roller's use is discontinued until approved by the licensor. PIC discontinued use of the hot dog roller and assure it would not be used again. +COS - Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): 2.4(C)(18) - I. Employee Health - Written Procedures for Cleaning Up Vomiting and Diarrheal Events
Nota del inspector (en inglés): No/inadequate written procedures for response to vomiting/diarrheal events. PIC was given a copy of ODH Clean-up Guidance for Vomit/Fecal Accidents to post for employees to review. +COS - Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 5.1(O)(2) - III. Preventing Contamination by Hands - Using a handwashing sink - Operation and Maintenance
Nota del inspector (en inglés): Handwashing facility is being used for purposes other than handwashing. Observed items stored in the bar hand-washing sink. PIC removed items from the hand-washing sink. +COS - Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3.4(G)(2) - VI. Time/Temperature Controlled Safety Food - Ready-to-eat, TCS - date marking
Nota del inspector (en inglés): Ready-to-eat, TCS food that was prepared in a food processing plant and subsequently opened in a FSO or a RFE is not properly date marked. Observed a dairy product that was not date marked after it was opened. Ensure ready-to-eat, TCS food that was prepared in a food processing plant and subsequently opened is properly date marked. PIC date marked the open dairy product. +COS