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Última inspección: 5 ene 2024 · Mapa · Ver en inglés

Abated

Historial de inspecciones

5 ene 2024 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Abated
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-04.5(B)(5) - Violation - Cleaning Frequency-non-TCS food Surfaces of utensils or equipment contacting non-TCS food were not cleaned at appropriate frequency."
    Nota del inspector (en inglés): "Violation has been abated"
  • Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
    Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-04.4(A)(3) - Violation - Equipment,good repair, can opener The can opener blade was dull and creating metal fragments"
    Nota del inspector (en inglés): "Violation has been abated"
  • Hallazgo Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-03.2(A)(2) - Violation - Bare Hand Contact RTE Food Food employee was touching ready-to-eat food with bare hands."
    Nota del inspector (en inglés): "Violation has been abated"
  • Hallazgo Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-05.1(O)(2) - Violation - Using handwashing facility-Other purposes Handwashing facility is being used for purposes other than handwashing. "
    Nota del inspector (en inglés): "Violation has been abated"
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-04.5(D) - Violation - Non-food contact surfaces-Cleaning Frequency Nonfood-contact surfaces are not cleaned frequently enough."
    Nota del inspector (en inglés): "Violation has been abated"
  • Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
    El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-05.3(C) - Violation - Drainage system-prohibited direct connections A direct connection exists between the sewage system and a drain originating from equipment in which food, portable equipment, or utensils are placed."
    Nota del inspector (en inglés): "Violation has been abated"
11 dic 2023 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Not Abated
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-04.5(B)(5) - Violation - Cleaning Frequency-non-TCS food Surfaces of utensils or equipment contacting non-TCS food were not cleaned at appropriate frequency."
    Nota del inspector (en inglés): "OBSERVATION: Black residue on inner surfaces of ice machine. CORRECTIVE ACTION: Operator will continue cleaning machine until black residue is removed tonight."
  • Hallazgo Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-05.1(O)(2) - Violation - Using handwashing facility-Other purposes Handwashing facility is being used for purposes other than handwashing. "
    Nota del inspector (en inglés): "OBSERVATION: Observed slices of vegetables in handsink on cookline in upstairs kitchen. CORRECTIVE ACTION: Manager cleaned handsink. Discussed that handsink shall only be used for handwashing."
  • Hallazgo Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-03.2(A)(2) - Violation - Bare Hand Contact RTE Food Food employee was touching ready-to-eat food with bare hands."
    Nota del inspector (en inglés): "OBSERVATION: Observed two bartenders handle fruit/garnish with bare hands while preparing drinks at the bar. CORRECTIVE ACTION: Talked with management regarding bare handling ready to eat food with bare hands. Management will also follow up with staff."
  • Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
    El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-05.3(C) - Violation - Drainage system-prohibited direct connections A direct connection exists between the sewage system and a drain originating from equipment in which food, portable equipment, or utensils are placed."
    Nota del inspector (en inglés): "OBSERVATION: Insufficient plumbing air gaps at the main bar. CORRECTIVE ACTION: Operator will install air gaps for ice bins as required."
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-04.5(D) - Violation - Non-food contact surfaces-Cleaning Frequency Nonfood-contact surfaces are not cleaned frequently enough."
    Nota del inspector (en inglés): "Dusty hood filters and shelving above the cookline in Kitchen #2."
  • Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
    Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-04.4(A)(3) - Violation - Equipment,good repair, can opener The can opener blade was dull and creating metal fragments"
    Nota del inspector (en inglés): "Observed metal shavings and unclean can opener blade in basement prep area."
  • Hallazgo Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-06.2(C) - Violation - Facilities-hand drying provision Handwashing lavatory had no, unapproved, or inoperable hand drying provision."
    Nota del inspector (en inglés): "No paper towels at handsink in Kitchen #2."
  • Hallazgo Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): "3717-1-06.2(B) - Violation - Facilities-handwashing cleanser availability Each handwashing lavatory did not have a supply of hand cleanser."
    Nota del inspector (en inglés): "No soap at handsink in Kitchen #2."

Los registros provienen de Cincinnati Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.