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Cincinnati, OH

Brothers African Halal Market

5528 Colerain Av

Última inspección: 22 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Not In Compliance

Historial de inspecciones

22 sept 2026 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Not In Compliance
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): 4.2(J) - Sanitizing solutions - Testing Devices
    Nota del inspector (en inglés): There is no test kit available for measuring the concentration of the sanitizer.
  • Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): 901:3-4-02(H) - Display of License
    Nota del inspector (en inglés): RFE License not displayed.
  • Hallazgo Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): 5.1(O)(1) - III. Preventing Contamination by Hands - Using a handwashing sink - Operation and Maintenance
    Nota del inspector (en inglés): Access to handwashing facility blocked.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): 4.4(F)(2) - Warewashing sinks: Use Limitation
    Nota del inspector (en inglés): Warewashing sink was not properly cleaned and/or sanitized. Observed 3 compartment sink unclean. Ensure to clean and sanitize sink to properly clean equipment.
  • Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
    Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
    Redacción oficial (en inglés): 2.4(C)(16) - I. Employee Health - Person in Charge - Duties
    Nota del inspector (en inglés): Food employees and conditional employees are not informed in a verifiable manner of their responsibilities to report to the person in charge, information about their health as it relates to diseases transmissible through food.
  • Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
    Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
    Redacción oficial (en inglés): 2.4(C)(18) - I. Employee Health - Written Procedures for Cleaning Up Vomiting and Diarrheal Events
    Nota del inspector (en inglés): No/inadequate written procedures for response to vomiting/diarrheal events.
  • Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): 3.2(Q) - Food Storage: Preventing Contamination from the Premises
    Nota del inspector (en inglés): Food items are not protected from contamination during storage. Observed food items and produce stored directly on floor. Ensure to keep items off the ground to prevent contamination.
  • Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): 3.2(C)(1)(a) - VII. Protection from Contamination - Packaged and Unpackaged Food - Separation, Packaging, and Segregation
    Nota del inspector (en inglés): Ready-to-eat food was not protected from cross-contamination by raw animal food. Observed raw eggs stored above tomatoes. Ensure raw animal products are stored separate or below ready-to-eat foods. Corrected during inspection.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): 4.2(K) - Cleaning agents and sanitizers - availability
    Nota del inspector (en inglés): Cleaning agents or chemical sanitizers that are used to clean and sanitize equipment and utensils were not provided or available for use during all hours of operation.
27 jul 2026 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Approved - Minor Violations
  • Hallazgo Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): 3.5(A) - Standards of Identity
    Nota del inspector (en inglés): Food product labels are not in compliance with identity requirements. Observed bagged meat not bearing proper label information. Include on the label: - name of item - weight or volume of items - name and address of business. This is for meat products. If the item has multiple ingredients, then you must list all ingredients in descending order by weight.
  • Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): 6.1(C)(1) - Floor and wall junctures - coved, and enclosed or sealed
    Nota del inspector (en inglés): In FSOs or RFEs in which cleaning methods other than water flushing are used for cleaning floors, the floor and wall junctures shall be coved to no larger than one thirty-second inch (one millimeter) Observed gaps at: - between the walk in cooler base and floor - floor - wall junction near the hand sink area.
  • Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): 3.2(Q) - Food Storage: Preventing Contamination from the Premises
    Nota del inspector (en inglés): Food items are not protected from contamination during storage. Observed boxed food items stored on the floor in the walk in cooler. Keep items at least six (6) inches above ground.

Los registros provienen de Cincinnati Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.