Cincinnati, OH

Bruegger's Bagels #3851

3515 Columbia Pkwy

Última inspección: 21 may 2025 · Mapa · Ver en inglés

Approved - Minor Violations

Historial de inspecciones

21 may 2025 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION

Approved - Minor Violations

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 5.1(B)(1) - Approved System and Cleanable Fixtures
Nota del inspector (en inglés): Plumbing system is not designed, constructed, and installed according to the Ohio building code. Observed y splitter on mop sink faucet.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3.4(F)(1)(b) - VI. Time/Temperature Controlled Safety Food - Time/Temperature Controlled for Safety Food - Cold Holding
Nota del inspector (en inglés): TCS foods were being held at temperatures >41° F. Observed milk holding at 45ºF in display refrigerator. Milk was moved to a refrigerator maintaining proper temperature. +COS
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(B)(1) - Cleaning- Frequency and Restrictions
Nota del inspector (en inglés): The physical facilities are not cleaned as often as necessary to keep them clean. Observed build up of food splatter on walls around egg machine and behind countertop assembly refrigerators.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): 4.4(A)(2) - Equipment - Good Repair and Proper Adjustment
Nota del inspector (en inglés): Equipment components were not intact, tight or properly adjusted. Observed ice build up in display refrigerator that was not holding TCS food below 41ºF. Do not place TCS food back in unit until it can be ensured that TCS food will be maintained below 41ºF. Observed ice coming from pipes from fans in walk in freezer.

20 nov 2024 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION

Approved - Minor Violations

Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): 5.1(S)(2) - Plumbing system
Nota del inspector (en inglés): Plumbing system is not maintained in good repair. Observed sprayer and handwashing sink that were continuously dripping.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 5.1(B)(1) - Approved system and cleanable fixtures
Nota del inspector (en inglés): Plumbing system is not designed, constructed, and installed according to the Ohio building code. Observed y splitter on mop sink with backflow device not designed to have continuous pressure on it.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): 2.4(A)(1) - IV. Demonstration of Knowledge - Person in charge - assignment of responsibility
Nota del inspector (en inglés): No person in charge present in the food facility. Upon arrival, there was no PIC. PIC arrived back at facility.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(A) - Facilities: Maintenance: Good repair
Nota del inspector (en inglés): The physical facilities were not maintained in good repair. Observed exposed wood surfaces under counter where laminate is missing.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(B)(1) - Facilities: Cleaning: Frequency
Nota del inspector (en inglés): The physical facilities are not cleaned as often as necessary to keep them clean. Observed build up of food debris on wall near egg maker.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 6.3(C)(2) - Facilities: Employee accommodations: Location
Nota del inspector (en inglés): Lockers or other suitable facilities are located in an area area where contamination of food, equipment, utensils, linens, or single-service or single-use articles can occur. Observed open beverage on prep table and phone on cutting board. Items were moved and facility was instructed to clean and sanitize cutting board. CORRECTED ON SITE

10 jul 2024 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION

Approved - Minor Violations

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 5.1(B)(1) - Approved system and cleanable fixtures
Nota del inspector (en inglés): Plumbing system is not designed, constructed, and installed according to the Ohio building code. Observed y-splitter on mop sink.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(B)(1) - Facilities: Cleaning: Frequency
Nota del inspector (en inglés): The physical facilities are not cleaned as often as necessary to keep them clean. Observed build up of food debris on walls, dust on ceiling.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): 4.4(A)(2) - Equipment, good repair, doors, seals
Nota del inspector (en inglés): Equipment components were not intact, tight or properly adjusted. RIC was not repaired to maintain food below 41ºF. PIC presented work order to have RIC repaired and RIC was observed empty.

17 jun 2024 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION

Not In Compliance

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3.4(F)(1)(b) - VI. Time/Temperature Controlled Safety Food - TCS - hot and cold holding
Nota del inspector (en inglés): TCS foods were being held at temperatures >41° F. Observed cream cheese holding at 47-51°F in reach in cooler that had been in refrigerator for an hour per food employee and refrigerator had been holding food in temperature 4 hours prior per food employee. Food was moved to a refrigerator maintaining proper temperature.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 5.1(B)(1) - Approved system and cleanable fixtures
Nota del inspector (en inglés): Plumbing system is not designed, constructed, and installed according to the Ohio building code. Observed y-splitter on mop sink.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(B)(1) - Facilities: Cleaning: Frequency
Nota del inspector (en inglés): The physical facilities are not cleaned as often as necessary to keep them clean. Observed build up of food debris on cabinets, walls behind food prep counters, and dust on ceiling grates.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): 4.4(A)(2) - Equipment, good repair, doors, seals
Nota del inspector (en inglés): Equipment components were not intact, tight or properly adjusted. Two door refrigerator was not maintaining TCS foods below 41°F and had observable build up of ice inside. TCS foods were moved to another refrigerator. Do not place TCS foods back into unit until it is adjusted or repaired to maintain TCS foods below 41°F.

9 ene 2024 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION

Not Abated

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): "3701-21-03 - Violation - Approval of Facility Layout and Equipment Specifications Facility constructed, remodeled, or equipment installed without prior written approval from the licensor."
Nota del inspector (en inglés): "Observed new oven in facility. Review of facility layout and equipment changes is needed prior to making the changes."
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-06.4(B)(1) - Violation - Facilities: Cleaning: Frequency The physical facilities are not cleaned as often as necessary to keep them clean."
Nota del inspector (en inglés): "Observed build up of dust on ceiling."
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-04.5(A)(1)(2) - Violation - Equipment cleanliness-food contact Food-contact surfaces were dirty."
Nota del inspector (en inglés): "OBSERVATION: Observed vegetable debris on slicer. CORRECTIVE ACTION: Slicer was taken to dishwashing set up to be washed, rinsed, and sanitized."

Los registros provienen de Cincinnati Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.